Այս համեմունք պետք է լինի սուր. բաղադրատոմսը adzhika

Աջիկա - մի խառնուրդ համեմունքներով, դեղաբույսեր, տաք պղպեղ եւ սխտոր, որը սովորաբար եփում է Աբխազիայում: Բայց նշանակությունը այս բառի թույլ աղավաղել ժամանակի հետ: Շատ պատրաստի ճաշեր են իրենց բաղադրատոմսերը, որոնք հեռու են բնօրինակից: Այս աջիկա երբեք ավելացնել պոմիդոր կամ պոմիդոր: Այն բաղկացած է ռեհանի, զաֆրան, համեմ եւ բազմաթիվ դեղաբույսեր: Այն Աբխազիայի համային տեսականի. Համեմունք կարելի է անվանել քննադատական: Բաղադրատոմսը adzhika մենք կքննարկենք այս հոդվածում.

որոշ փաստեր

Չնայած բացակայության լոլիկ, adzhika գույնի `կարմիր շնորհիվ մեծ քանակությամբ տաք պղպեղ: Սակայն կա մեկ այլ տեսակ համեմունք: Այս կանաչ աջիկա: Նրա Աբխազիայում պատրաստվում է կանաչ պղպեղ եւ դեղաբույսերի. Բայց այսօր, ես չեմ համեմունք հետ լոլիկ, պղպեղ, խնձոր եւ այլ բաղադրիչների, եւ այն անվանում adzhika. Հիմնական բանը, որ պետք է լինի սուր. Adzhika բաղադրատոմսը կարող է լինել դասական կամ լրացումներով, բայց դա դեռ համեղ համեմունք:

Այս աջիկա

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել աջիկա աբխազական, սուր. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Վերցրեք 1 կգ տաք պղպեղ, 200 գրամ ընկուզենի, երեք եռամսյակների Tbsp աղ, երեք մեծ գդալներ գինձի սերմերի (աղացած), փնջի մաղադանոս եւ համեմ, 300 գրամ սխտոր: Պղպեղ լվանալ եւ հեռացնել սերմերը. Ձեռքերը հետո նման ստեղծագործության ուղղակի այրել, այնպես որ դա լավագույնս օգտագործել ձեռնոցներ. Պղպեղ, ապա անցել միջոցով Մսաղացներ. Այնպես որ, մենք անել ընկույզ եւ սխտոր: Կանաչի ունենալ շատ կտրել է դանակով. Այժմ այն խառնվում է բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել դրանք աղ ու համեմ. Մի խառնուրդ շատ սուր. Բաղադրատոմսը adzhika չի ներգրավել cooking մասին: Հեռանալ խառնուրդ սեղանի վրա երեք օրով, հուզիչ է այն երբեմն. Ապա վերլուծել այն, ինչպես նաեւ բանկերի եւ դրեց նրանց սառնարան.

Չափավոր ծանր աջիկա

Եւ այժմ տարբերակը պատրաստվում այս ուտեստ, բայց շատ տարբեր են: Սա, իհարկե, մի շեղում դասականների, այլ նաեւ համեղ: Վերցրեք հինգ կիլոգրամ լոլիկ, կես կիլոգրամ սոխ, խնձոր, գազար եւ պղպեղ զանգը, 300 գրամ սխտոր, երկու մեծ գդալներ աղ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մի բաժակ բուսական փունջ թարմ մաղադանոս նավթի. Սկսել պատրաստել բանջարեղեն, rinsing նրանց մանրակրկիտ: Ապա կտրել բոլոր բաղադրիչները adzhika վրա մեծ կտորների. Այժմ նրանք պետք է մանրակրկիտ մանրացված. Օգտագործման միջոցով ցանկացած հարմար տեխնիկայի (Մսաղացներ, Blender, եւ այլն): Տարածել խառնուրդ է անցնող եւ ավելացնել աղ, շաքար եւ բուսական յուղ. Եփել աջիկա 1,5 ժամ: Հրդեհ է անհրաժեշտ, որպեսզի փոքր եւ ակտիվանալ անընդհատ զանգվածային. Վերջնական կերակրատեսակ է decomposed մեջ մաքուր բանկաների եւ lids սերտ: Snack դառնում չափավոր ծանր: Adzhika բաղադրատոմսը չի պարունակում տաք պղպեղ, բայց դա կարող է ավելացվել:

Շատ սուր աջիկա

Վերցրեք 1 կգ տաք պղպեղ, սխտոր կես կիլոգրամի, 500 գրամ թարմ համեմ, 20 գրամ թարմ ռեհան եւ սամիթ: Պղպեղ մաքրվել են սերմերի եւ տարածել են չոր. Այն պետք է դառնա չորացրած. Դրանից հետո, հասկացնել այն մի Մսաղացներ հետ միասին սխտոր: Կանաչի կտրել է դանակով. Դուք կարող եք վերցնել նույնիսկ համեմ սերմեր եւ ֆունտ նրանց մի հավանգ. Այժմ, միավորել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել մի բաժակ աղ. Բոլոր խառնել: Սա իսկական բաղադրատոմսը համար կծու adzhika է ձմռանը աբխազական: Պահպանեք այն պետք է սառնարանում: