Ապուր կոկոսի կաթ: հատկանիշները պատրաստում, կազմի եւ ակնարկներ

Երբ դուք ուզում եք որեւէ բան բնօրինակ, բայց դա օգտակար է եւ նույնիսկ դիետա, դա անհրաժեշտ է պատրաստել ապուր հետ կոկոսի կաթ. Ի օրիգինալ բաղադրատոմսը, սա բավականին բարդ շնորհիվ ներկայությունը թանկ բաղադրիչների, բայց դա միանգամայն հնարավոր է հարմարեցված է կենտրոնանալ չափի Ձեր դրամապանակից. Բայց դա իդեալական ուտեստ համար հանգստյան օրերին, երբ դուք ցանկանում եք կրկնօրինակեք իշխանությունը, բայց չեն ուտել գիշերը: Եփել առաջին անգամ պահանջվում է միջինը 40 րոպե, բայց աստիճանաբար այս անգամ զգալիորեն նվազել է, իսկ ապուր կդառնա ձեր ստորագրությունը ուտեստ.

Թե ինչ է նրբություն.

Կոկոսի կաթ, որը հանդիսանում է քաղցր կաթնային սպիտակ հեղուկ, եկել է մեզ երկրներից էկզոտիկ արեւելք: Ինդոնեզիայում եւ Մալայզիայում, մի ըմպելիք, որը կոչվում է «Santana» կամ «Գատա» եւ արտադրվում ուղղակիորեն հասած կոկոսի pulp. Եփել կաթը դժվար է, բայց, այնուամենայնիվ, չի ինքն է դուրս գալ այդ պտղից նման կոկոսի ջրի! Ցելյուլոզ անհրաժեշտ է ծամել ու խառնել ջրով: Ձեռքով չեն աշխատում: Ըստ աստիճանի խտության կաթի կարող են տարբեր լինել, ինչպես նաեւ սովորական համամասնությունները: Շատ խիտ եւ ճարպային սննդի հիշեցնում է սերուցք, եւ ավելի քիչ խիտ դա կարող է թվալ ջրիկ.

Կոկոսի կաթ հարուստ է վիտամիններ A, B, D եւ C. Իսկ դրա շատ սպիտակուցային եւ ածխաջրեր, բայց դեռեւս գերակշռում է ճարպեր: Հետեւաբար, այնքան համեղ, բայց բարձր կալորիականությամբ ըմպելիք խորհուրդ չի տրվում խմել իր purest ձեւով. Լավագույնն այն է, օգտագործել այն cooking մասին: Օրինակ, եփել ապուր կոկոսի կաթ.

Ինչու է դա արժե փորձում.

Որ միջին կալորիականությունը կոկոսի կաթ է 230 կալորիա մեկ 100 գրամ: Նա հաճախ համեմատվում է կովի, բայց դա թույլ համարժեք մարդկանց հետ կաթնաշաքար անհանդուրժողականության: Եւ քանի որ կոկոսի կաթը ամբողջովին կլանված մարմնի կողմից, իսկ նավթի կազմում չեն նպաստում քաշի. Օրինակ, կենդանական կաթի ունեն խոլեստերինի մակարդակը, բայց դա զուրկ է կոկոսի, բայց պարունակում է մալուխը համար բնական մաքրման մարմնի. Հետեւաբար ապուր կոկոսի կաթի օգտակար կլինի ցանկացած անձի, անկախ առկա հիվանդության.

Խոհարարություն,

Ապուր կոկոսի կաթ աներեւակայելի հայտնի է Ասիական խոհանոց շնորհիվ հրաշալի հարթ համով եւ յուղալի համը հիմնական բաղադրամաս: Ժամանակի ընթացքում, կոկոսի կաթ դարձել է իսկական այցեքարտն գունավոր Թայերեն խոհանոց: Այստեղ, այդ ապրանքն ավելացված է ոչ միայն ապուր, բայց դեսերտներ եւ քաղցր ըմպելիքներ.

Օգտագործեք այն cooking գեղեցիկ եւ պարզ `նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի կաթի չէ նվազագույնի հասցնել եւ պահպանում է իր հյուսվածք, այնպես, որ այն կարող է ավելացվել steamed բանջարեղեն, միս եւ թռչուն. Դա նաեւ հիանալի սահմանում դուրս հեղուկ համ ծովամթերք. Կարճ ասած, հիմնված դա հնարավոր է պատրաստել մի կախարդական ապուր հետ կոկոսի կաթ. Հեռու սննդի հնարավոր չէ, բայց դա շատ բավարարելու եւ flavorful, այնքան շատ չի ուտում: At սրտում օրիգինալ ապուր, հավի միս, դեղաբույսերի եւ արմատները, սոխ, լոլիկ եւ սնկով: Թաիլանդում, այս ուտեստը, որը կոչվում է «Tom Kha Gai»: Դա գրեթե մի կղզի, սակայն դա շատ հեշտ է պատրաստել.

Այնպես որ, պատրաստել Թաիլանդում

Thais շատ են սիրում խոզի եւ հավի, այլ այն պատճառով, որ մեծ մասը Ապուրներ այս միս. Նախապատրաստում է ոչ այնքան կարեւոր, որ միս կերել խաշած, տապակած, խորոված կամ կատարվում է կակղենու բարեգործական ճաշարաններում: Սակայն, վառարան եւ էլեկտրական stoves Thais ոչ հրացաններով, այլ masterfully սեփական բրինձ կաթսա, multivarka, գրիլ եւ գազի ջեռոց:

Ի տապին ամենահայտնի ուտեստ դառնում է Թայերեն ապուր հետ կոկոսի կաթ. Այն կարող է կերել տաք կամ սառը: Նրա ճաշակը, նա չի կորցնում, ինչպես նաեւ օգտակար հատկանիշները: Բայց կա մեկ առաջարկությունն է, դա ավելի լավ է պատրաստել թարմ փաթեթում ապուր, ոչ թե բերքը այն հետագա օգտագործման համար. Ապա ուտեստ թարմ, հյութեղ եւ շատ համեղ: Այնպես որ, մի ընտանիքում երկու մարդկանց պատրաստող ապուր հետ կոկոսի կաթ.

Բաղադրատոմսը պարզ է, - պատրաստել կես լիտր կոկոսի կաթ եւ հավի ֆոնդային, 250 գրամ հավի միս, երկու փոքր լոլիկ, մեկ սոխ, 200-250 գրամ թարմ սունկ (shiitake հայցի կամ սովորական սնկով): Առանձին ամանի մեջ լցնել the հյութ մի քանի limes. Առանձնացրին նաեւ 3-4 Kaffir կրաքարի տերեւ, կիտրոնախոտի ցողուն 2-3, 1 փոքր արմատը galangal, ձկան սոուսով, որը կփոխարինի աղ: Իդեալական է կերակրման կանաչ համեմ եւ chilli.

Այդ գործընթացը սկսվել է

Thais պատրաստել է հոգին ու երեւակայությունը, բայց նրանց հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք անում են դա իրենք են ամենաթարմ բաղադրիչների եւ մաքուր օդ. Որպես հետեւանք, նրանք ձեռք ուտելիք, այսպես ասած, հետ ջերմության - ի հետ ջերմության. Եթե դուք ցանկանում եք փորձել կրկնել են իրենց հայտնի բաղադրատոմսը, եփել այն կամաց-կամաց, օգտագործելով առավել թարմ արտադրանքը.

Այսպիսով, հավի, լվանալ եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Իջնել է chicken- ին համաժողովրդական եւ ծածկել ջրով: Մինչեւ թռչուն է եփում, պատրաստել սնկով եւ սոխ. Այն կարող է կտրել մեջ փոքր cubes կոճապղպեղ եւ ավելացնել այն արգանակ անուշահոտ: Արգանակ աստիճանաբար դնելու դուրս սոխ, սունկ, լոլիկ, թակած Խոտաբույսեր եւ արմատները. Եռալուց հետո, գլխավորել մինչեւ ձկան սոուսով. - ին միջին ջերմության ապուրի պետք եփ գալ 5-7 րոպե, եւ արդեն վերջնական փուլում դա անհրաժեշտ է լցնել կոկոսի կաթ, կրաքարի հյութ եւ մի քիչ Chili. Հենց որ հրդեհ է դուրս, բաց թողնել ծառայելու. Թափել the ապուր մեջ bowls, եւ զարդարի հետ cilantro. Պայմանավորված է կիտրոնի խոտ եւ կրաքարի թողնում ուտեստ դառնում աներեւակայելի անուշահոտ եւ համեղ:

Տատանումների բրինձ - քաղցր ատամի կգնահատեն

Դուք կարող եք խոհարար եւ դեսերտ ապուր կոկոսի կաթ. Բաղադրատոմսեր եւ կազմը կարող է փոխվել, սակայն շնորհիվ հիմնական բաղադրամաս, համ կլինի անսովոր եւ շատ օրիգինալ: Դուք պետք է 500 գրամ կոկոսի կաթ 300 մլ ջուր, 70 գրամ բրինձ, չամիչ եւ ծիրանի. Կիրառել դուք պետք է օգտակար ընկույզ, շաքարավազ եւ վանիլին: Առաջին հերթին, դուք պետք է եփել մինչեւ եփած բրինձ, ապա ողողում լոբու սառը ջրով եւ սեղմում: Առանձին ամանի մեջ, ավելացնել լվացվեն չամիչ եւ լրացնել այն տաք ջրով: Նույն ընթացակարգը անհրաժեշտ է անել չոր ծիրան եւ չորացրած մրգերի է ներարկել քառորդ ժամ: Ավելի լավ ծիրան կտրել մեջ շերտերով. Այժմ դրվում է վառարանը pot, լցնել այն կոկոսի կաթի եւ ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը: The խառնուրդ պետք է հասնել տեղատվություն. Այժմ, այն ավելանում է խաշած բրինձ եւ ապուր կրկին բերել է բարկանալ. Այնուհետեւ դնելու դուրս չամիչ ու ծիրան, որպեսզի ճաշակի, մի քիչ վանիլին: Եռալուց հետո, անջատել է բարեգործական ճաշարաններում, եւ լցնել bowls, sprinkled հետ, ընկույզ: Համար անուշաբույր ընկույզ կարող է լինել նախընտրական տապակած. Հատկապես քաղցր է, երբ ծառայում շաղ են մսով կոկոսի.

Ավելի բավարարելուց մարմնացումը

Ռուսաստանում, ամենադյուրին ճանապարհը եփել ապուր կոկոսի կաթ եւ ծովախեցգետին. Համտեսել մի քիչ փոփոխություն, բայց դա չի լինի, քանի որ գեղեցիկ: Մի կաթսա ապուրի համար պետք է տապակել գազար եւ սոխ, ավելացնել peeled ծովախեցգետին, եւ ապա լցնել եռացող ջրի մեջ: Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված կոկոսի կաթ. Լցնել թավայի մեջ, սեզոնի հետ, համեմունքների եւ եփ գալ առնվազն երեք րոպե: Ավելացնել բարեգործական բարակ բրինձ արիշտա, սոյայի սոուս թակած mussels եւ համեմ. Վերջում cooking ապուր սեղմում կես կրաքարի տալ վավերական Թայերեն համ.

Թայվանի Դասական վերաբերյալ մեր իրողությունների

Վստահ եղեք, որ պետք է եփել, որ ապուր կոկոսի կաթ եւ ծովախեցգետին. Բաղադրատոմսը կարող է հեշտությամբ հարմարվել ինքս գնա սկսվեց վրա օրիգինալ բաղադրիչների. Հիմնական բանը, այն է, որ հարգել հիմնարար կանոնները Թայլանդի խոհանոցով: Մասնավորապես, Thais սիրում քաղցր, թթու, կծու եւ դառը: Հատուկ ձուկ սոուս սոյայի փոխարինել թակած mussels եւ sharpness տալ Tabasco սոուսով. Սկզբունքորեն, դուք կարող եք փոխարինել կիտրոնի կրաքարի եւ կիտրոնախոտի stalks. Խոհարար է ապուր պետք 20-25 րոպե եւ ծառայում անմիջապես. Համտեսել կախարդական առանց բարձր տեսանելի կոկոսի մասնիկներով, բայց թեթեւակի թթու համով եւ քնքշություն կաթի.