Առողջ Նախաճաշ կաթնաձվածեղ հետ կաթ

Բավականին երկար ժամանակ Ֆրանսիայում հորինել է մի համեղ ուտեստ - կաթնաձվածեղ կաթով. Այստեղ է, որ ինչ - որ բան, եւ օգնում է մեզ, առավոտյան, երբ դուք ուզում եք ունենալ նախաճաշը արագ. Չնայած այն հանգամանքին, որ ձվածեղ պարզ է, դեռեւս կան որոշ նրբություններ է սա:

Դասական ձվածեղ կաթ

Ստեղծել այս ամենից սովորական եւ համեղ ուտեստներ պետք է 3 ձու, մի գդալ կաթ, մի գդալ կարագի եւ աղ. The հում կոտրված ձու ավելացնել կաթ եւ աղ. Այս ամենը շատ լավ է հարած հետ mixer կամ պատառաքաղ: Միայն ավելի ուշ բուռն թավայի, greased յուղով նախապես, որը լցվել զանգված: Ամեն ինչ տապակում ավելի բարձր ջերմության: Մեկ անգամ ձվածեղ thickens, ապա դա կարող է բերել սեղանին: Ի դեպ, գեղեցիկ է, եթե մի կերակրատեսակ է զարդարել փոքր sprigs եւ անուշահոտ դեղաբույսերի (սամիթ, cilantro, մաղադանոս, ռեհան):

Թե ինչպես պետք է եփել մի ճոխ Ձվածեղ բանջարեղենով եւ երշիկեղենի

Ֆրանսիայում, կան ավելի քան 60 տարբերակներ համար cooking omelets. Նրանք կարող են լինել նույնիսկ ալկոհոլային. Զարմանալի է առողջարար կլինի մեկը, որ պատրաստված է: Բացի այդ երշիկ եւ բանջարեղենի. Է ստեղծել այն պետք է 2 թեժ շուն կամ երշիկ, սոխ, լոլիկ, 4 ձու, կես բաժակ կաթ, մի քիչ ձեթ, խմորի սոդա, աղ, խոտաբույսեր եւ պղպեղ:

Ձու մի ամանի համար անհրաժեշտ է թափահարում մինչեւ պատառաքաղ: Դա թույլ կտա նրանց ստանալ բավարար թթվածին եւ բարձրանալ ընթացքում թխում: Միայն դրանից հետո ավելացրեց, պղպեղ, աղ, կաթ, սոդա (բառացիորեն գողություն): Ամեն ինչ խառնվում է, ստանալ ընդհանուր քաշը:

Առանձին-առանձին comminuted սոխ եւ ուժի մեջ թավայի, որտեղ աղացած բուսական յուղ. Է խոնարհվել եւ ուղարկվել երշիկ կամ երշիկեղենի, նախընտրական կտրտած. Լոլիկ, Նյութի մանր թակած, թափել են սոխ, նրբերշիկով եւ 3 րոպե տապակած ամբողջ խառնուրդ: Ապա երշիկ-բուսական խառնուրդ է լցվել ձվի զանգվածը, եւ կրակը դրվում է նվազագույնի: Ձվաձեղ ընդգրկում է խուփ եւ սկսում է եփ գալ մինչեւ այն աճում. Այնպես որ, պետք է գնալ 10-15 րոպե:

Մի անգամ զանգվածի սկիզբ zapechetsya Ձվածեղ պատրաստ է. Անհրաժեշտ է դնում մի գեղեցիկ ու հարթ ափսեի. Որպես ձեւավորում եւ մի փոքր գարնիր հարմար բանջարեղենի slicing կամ թթու.

Ֆրանսիական ձվաձեղ կաթի հետ

Դուք կարող եք հեշտությամբ ստեղծել օրիգինալ ուտեստ. Հիմնական բանը, որ պետք է բոլոր պահանջվող բաղադրիչների. Այն պետք է պատրաստել ցողուն պրասներ, բուսական յուղ գդալ ֆունտ կանաչ ոլոռ (կարող է լինել թարմ կամ սառեցրած), ջուր, աղ, պղպեղ, գազար, 200 գ ապխտած միս, կրեմ գդալ, կանաչ grinding, մի փոքր գդալ կարագ, 100 գ ալյուր 8 ձու, նույնիսկ կես բաժակ կաթ ու ghee:

Ձեզ պետք է նախ պատրաստել լցոնում: Որպեսզի դա անել, կտրել սոխ փոքր օղակների եւ տապակել կարագի. Է լցնել ոլոռ, աղ, պղպեղ, ավելացնել ջուրը եւ սկսում է եփ գալ. Այն տեւում է մոտ 10 րոպե: Աղցան եւ ապխտած միս կտրել շերտերով եւ ավելացնել համաժողովրդական բանջարեղենի. Առանձին, խառնել թթվասեր, մի քիչ ալյուր եւ մի քիչ գդալ թակած կանաչի. Այս ամենը թարգմանում է բանջարեղենի, փակ է ծածկույթի բերված է եռալ, եւ ստացվում է, որ բերան է ափսեի հեռացվում, այնպես չէ, որ թույն ներքեւ.

Վերջապես, դուք պատրաստ են եփել է ձվածեղ: Yolks համատեղել կաթի եւ աղ. Հետ օգնությամբ մի պատառաքաղ, մտրակ կամ mixer բոլորը հարած: Ալյուր sifted եւ հավելեց, այստեղ նույնպես: Առանձնացված սպիտակուցներ են հարած եւ infused մեջ ընդհանուր քաշով: Վրա Յուղ թխում 4 Ձվածեղ է արդյունքում խառնուրդի. Նրանցից յուրաքանչյուրը languishing է փակ թավայի, իսկ այնուհետեւ անցել է ուտեստ. Գագաթին Ձվածեղ դնում լցոնումներ եւ ծալիր.

Վրա "լցոնում» կարող է իրականում լինել ցանկացած այլ, նույնիսկ միս.

Շատ փարթամ ձվաձեղ

Առավել հաճախ, կաթնաձվածեղ կաթով եփել մի թավա: Սակայն, եթե դա թխում են ջեռոցում, այն կբարձրանա չափազանց բարձր է եւ կլինի իսկական ձեւավորում է սեղանին. Է իրականացնել այս բաղադրատոմսը կպահանջի մի բաժակ կաթ, 5 ձու, մի քիչ կարագ, պանիր, սոխ, հիմնական համեմունքներով:

Հարած կաթ ու ձու, նրանք ավելացնել թակած սոխ, պղպեղ, աղ եւ քերած պանիր. Նավթի lubricated է հատուկ ձեւով թխում, որտեղ եւ լցնելով բոլոր կաթի ձվի զանգվածը. Ցանկալի է, որ խառնուրդ է ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը հզորությամբ, քանի որ դա նախատեսվում է, որ ձվածեղ շատ հյութեղ եւ լավ կբարձրանա ջեռոցում: Մոտավորապես 30 րոպե է անհրաժեշտ, որպեսզի ջեռոցում պատրաստել եւ վայելեք այս համեղ ձվածեղ, որը կարող է սնվում sprinkled liberally մեխակներ: