Խոզի խոզի

Գերմաներեն պրագմատիզմը դարձրել մեծամասնությունը ազգային ուտեստների նրանք, որոնք տեղավորվում կատարելապես ամենօրյա սնունդ, եւ տոնական ընտրացանկում: Ես ոչ մի բացառություն, եւ շնիցել խոզի մսի, համեղ եւ սրտանց, ծառայել է շատ բանջարեղենի եւ կարտոֆիլի ուտեստների, եւ նույնիսկ գարեջուր.

Շնիցել պատրաստված է բարակ շերտ միս, թե արդյոք խոզի, տավարի եւ հավի կամ Այն չի պահանջում ծեծին, եւ դա չի նայում նման է սովորական ստեյք. A միս շնիցել է ընտրված, կախված այն երկրում, որտեղ այն եփում: Օրինակ, գերմանացի ավագ խոհարար նախընտրում խոզի, հորթի միս ու Վիեննան. Դա մի հաղթանակը- win ուտեստ, եւ ցանկացած դեպքում դա կստացվի հյութեղ եւ համեղ: Բայց եթե նախապատվությունը տրվում է հագեցածություն, եփել է խոզի շնիցել: Մի պարզ ուտեստ ունի բազմաթիվ տատանումները, որոնցից մի քանիսը մենք առաջարկում է ձեր սեղանին.

Բնօրինակը Շնիցել խոզի, հատկապես հրճվում պանիր սիրահարներին.

Դուք պետք:

• 1.5 կգ խոզի;
• 6 հատ հավի ձու,
• 200 գրամ պանիր, գերադասելի durum;
• 3 սխտոր մեխակ,
• 250 գրամ ալյուր,
• բուսական յուղ համար frying.
• կանաչի,
• աղ, պղպեղ:

Կտրել մսի բարակ քառակուսի կամ ուղղանկյուն կտոր, ավելի հեշտ ճանապարհ է դա անել ոչ թե հալված մինչեւ վերջ միս. Յուրաքանչյուր կտոր պղպեղ եւ աղ այն. Հաջորդ, պատրաստել lezone, այսինքն, ուղղակիորեն, թե ինչ կնվազի մինչեւ ուղարկելով միս համաժողովրդական. Որպեսզի դա անել, շփում պանիր Նյութի մանր, ավելացնել այն ձու, թակած սխտոր, եւ բոլորը լավ խառնել:

Pre-տաքացնել թավայի հետ արեւածաղկի յուղի, որը պետք է լինի բավարար է, առնվազն 1 սմ - ից ներքեւում համաժողովրդական. Այժմ մենք վերցնում մսի ափսե գլորել է ալյուրի, ի lezone կրկին ալյուրի եւ ապաքինվում է համաժողովրդական. Ժամանակն է, նախապատրաստման կգնա, մի քիչ, բավական է մեկ րոպեի յուրաքանչյուր կողմում. Եւ ծառայում է որպես առանձին ուտեստ, եւ ի թիվս այլ բաղադրիչների Ճաշացանկի:

Հետեւյալը բաղադրատոմսը - խոզի շնիցել տապակած խնձորի շերտ, շատ հեշտ է եւ օգտակար, այլեւ հարուստ.

Դուք պետք:

• 800 գրամ նիհար խոզի;
• 1 ձու,
• 2 խնձոր, քաղցր եւ թթու համ.
• 20 գ կարագ,
• պաքսիմատ,
• կանաչի,
• աղ, պղպեղ:

Միս կտրել մեջ մասերում, պատված աղ եւ պղպեղ եւ, եթե անհրաժեշտ է քշել քիչ. Հաջորդ, նախքան ուղարկելը այն տաքացված թավայի մեջ, նախկինում Արնանման է ծեծել ձու եւ հացի փշրանքները: Տապակել երկու կողմերում մինչեւ շագանակագույն. Խնձոր կտրել մեջ շերտ եւ թույլ տապակել: Schnitzels տարածվել է ափսեի, վերեւից մեկ շերտ աղացած խնձոր ու սրսկել հետ դեղաբույսերի.

Ինչպես եփել խոզի շնիցել հետ աներեւակայելի համեղ ընդերքը. Օգտվել այդ բաղադրատոմսով, որը ձեռք է բերել ժողովրդականություն շնորհիվ արագությամբ cooking եւ հրաշալի ճաշակի. Դուք, անշուշտ, vstracheli այն ցանկի բարերի կամ ռեստորաններում, եւ այժմ կարող է պատրաստել իրենց - խոզի Շնիցել Վիենայի:

Դուք պետք:

• 1 կգ խոզի;
• 4 հավի ձու,
• 1 tbsp. ալյուր;
• 1 tbsp. պաքսիմատ,
• արեւածաղկի յուղ համար frying.
• աղ, պղպեղ:

Բարակ պաշարներ կտրել մեջ միս, մինչեւ 10 մմ հաստ. Ցանկալի է, որ նրանք ստանում են նույն հնարավորությունները: Եվ դա ավելի լավ է մորթել խոզի միս երկայնքով մանրաթելից: Յուրաքանչյուր կտոր է առաջին ուղղում է ալյուրի, ապա ծեծի ձու է նախապես, եւ ապա պատշաճ կերպով է breadcrumbs. Աղ եւ պղպեղ կարող է ավելացվել է հարած ձվի խառնուրդին: Նավթի թափել առնվազն 2 սմ-ից ներքեւի մասում համաժողովրդական, քանի որ Վիեննայի խոհարարը խոզի շնիցել անհրաժեշտ է այնպես, որ այն գործնականում լողի դրան: Դե դա glows եւ տապակել սթեյքը մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում.

Վերջնական կերակրատեսակ կարող եք ցանել, կիտրոնի հյութ եւ զարդարի հետ կանաչի. Որպես գարնիր արժեքներ նրան ամեն ինչ: Այնպես որ, ըստ Ձեր նախասիրություններում արտացոլված են.

Bon appetit!