Արեւելք դոլմա: Gourmet բաղադրատոմսը

Ունենալով անգամ փորձեցի այս համեղ ուտեստ, ինչպես տոլմայի բաղադրատոմսով հիշել ընդմիշտ եւ փորձել է եփել այն այնքան հաճախ, որքան հնարավոր է. Ազգային ուտեստ արեւելյան խոհանոցին: Ոչ մի կուսակցություն Հայաստանում, Վրաստանում, Հունաստանում, ամբողջական չէ առանց այս բուժել. Հատուկ լցոնված, փաթաթված խաղողի տերեւների տոլմա բաղադրատոմսը, այնպես էլ պարզ եւ բարդ: Որ ուտեստ հեշտ է եփել, քանի որ այն հիշեցնում է սովորական կաղամբ rolls, եւ դժվար է, քանի որ դա պահանջում է համբերություն եւ ճշտությունը. Մեր տան տոլմայի եփում հատուկ տոներին. Հատկապես Տնական նման երկու տարբերակներով: Սակայն, յուրաքանչյուրը ավելի մանրամասն.

հայերեն տոլմա

Համեղ ուտեստ, որի համար դուք պետք է նախապատրաստել է 350 գրամ խաղողի տերեւների, պարտադիր թթու, 300 գ աղացած խոզի միս եւ 500 գ - Beef: Համոզվեք, որ փորձել է եփել տոլման գառան մսով: Համ եւ բուրմունք այս ուտեստ յուրահատուկ. Դուք կարող եք նաեւ պետք է մեկ կապոց մաղադանոս եւ սամիթ, խոշոր սոխ, հարյուր գրամ կարագ, հարյուր գրամ բրինձ, տոմատի խյուս: Համար, այս ուտեստ պետք է հատուկ սոուսով: Պատրաստել այն անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքները `60 գրամ թարմ մածուն, 50 գ թթվասեր, երկու ատամները սխտոր, փունջ սամիթ եւ մի քանի անանուխի տերեւները: Հետ արտադրանք տեսակավորված դուրս, հիմա մենք նայում բաղադրատոմսով:

Սկսել, լվանում է խաղողի տերեւ է հեռացնել ավելորդ մարինադ նրանց հետ: Զգուշորեն կտրել յուրաքանչյուր տերեւի հատումներ, ներքեւ զամբյուղի մեջ, եւ լցնել եռացող ջրի համար 5 րոպե, իսկ հետո միաձուլել արդյունքում առաջացող ծով: Բրինձ լվանում եւ լցվել մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ, մի ծավալների մեծացման կիսով: Peeled եւ Նյութի մանր թակած սոխ, տապակած տոմատի մածուկ, օգտագործելով կարագ. Խառնել մի գունդ տավարի միս, բրինձ, տապակած սոխ, թակած սամիթ եւ մաղադանոս եւ խառնել լավ. Արդյունքում զանգվածային աղ, մի քիչ պղպեղ եւ մի քիչ diluted ջրով:

Է պատրաստել տոլմա պետք է անցնող հաստ ներքեւում, կատարյալ կաթսայի. Քսուք կարագ ուտեստի եւ ներքեւից ծածկված էր խաղողի տերեւներով: Վերցրեք մեծ խորհուրդը եւ տարածել այն թողնում բիրտ side up. On յուրաքանչյուր մի քիչ միս, bends կողմերը եւ գլորում ժապավենը: Կիսաֆաբրիկատների ամուր դրել է պատրաստված անցնող մի քանի շերտերի. Մեր լավագույն գլանափաթեթներ Stela խավը տերեւների. Լրացրեք է եռացող է անցնող Վերին մակարդակի խաղողի տերեւների եւ պատրաստվում է մոտ մեկ ժամ: Մինչ պատրաստվում մեր կերակուր, մենք զբաղվում է մի անուշահոտ սոուսով. Մաքրել սխտոր անցել է մամուլի միջոցով: Սամիթ ծամել. Խառնել մի գունդ է թթվասեր, մածուն, թարմ խոտաբույսեր, սխտոր եւ աղ զանգված. Beat the սոուսով: Ավարտել է տոլմա տարածել է մի ուտեստ, հագած հետ, կարագի եւ շերտ հետ սոուսով ծառայել է սեղանին:

Կա եւս մեկ տարբերակ է պատրաստվում այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսին տոլման, մի բաղադրատոմսը, որը համապատասխանում կատարելապես, երբ դուք ցանկանում եք մի բան, «սովորական»: Անփոխարինելի բաղադրատոմսը համար նիհար ցանկի մեջ. Այն բանից հետո, մսի բաղադրիչ դրանում փոխարինվել լոբի, սիսեռ. Բայց եկեք նայենք դրան, ավելի մանրամասն.

Pasus տոլմա

Այն պետք է մի փոքր ղեկավար աղի կամ sauerkraut. Բայց եթե դուք գնել այն, դուք կարող եք ոչ, դա անել ինքներդ: Ին թթխմորի, որ դա տեւում է ընդամենը երեք օր: Վերցրեք հինգ լամպ, հստակ, եւ Նյութի մանր կտրել: Տաքացնել համաժողովրդական, լցնել մեջ մի քիչ ձեթ, դնում սոխ եւ երկու ճաշի գդալ տոմատի խյուս: Passeruem 10 րոպե. Է պատրաստել լցոնում ավելի հարմար է վերցնել պահածոյացված լոբի, բայց դուք կարող եք բարկանալ է նախապես, այս դեպքում, ավելացնել լոբին մի հարյուր գրամ սիսեռ եւ ոսպի. Առանձին եփել երկու հարյուր գրամ ցորենի. Խառնել մի գունդ է լոբու, սիսեռ, ոսպ, ցորենի շիլա եւ սոխ է լոլիկի սոուսով.

Վերլուծել ղեկավար աղած կաղամբ տերեւների. Տարածել դրանք անընդմեջ սեղանի վրա: On յուրաքանչյուր դնում գդալ աղացած միս եւ դիմել Ռենե վան դեր Լինդենը: ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը պետք է դրել մի հաստ պատերով pot, որն ընդգրկում է վերին մնացորդները տապակած սոխ. Լցնել եռացող ջրի կաթսան, ավելացնել մի քանի ատամները սխտոր եւ մի փունջ թակած մաղադանոս. Մենք դրել գագաթին ափսեի տափակեցնել տոլման եւ չի տալիս այն բոց. Cooking հետ կոպ փակ է մոտ 40 րոպե միջին ջերմության. Որ ուտեստ Ստացվում կծու եւ շատ համեղ: Ընտրովի, դուք կարող եք կատարել նրան թթվասեր սոուս:

Ցանկանալով եփել Օրիենտալ ճաշատեսակներ `տոլման, մի բաղադրատոմսը, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած: Հիմնական բան է եփել հետ սիրով: Ապա ստացվում է, առավել համեղ ուտեստ.