Արհեստի գարեջուր - ինչ է այն. Արհեստի գարեջուր է Մոսկվայում

Վերջերս, շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում գալ վայելել Արհեստի գարեջուր. Ինչ է այն եւ ինչու է շուրջ ստեղծված hype. Սա անհրաժեշտ է հասկանալ, թե.

Պայմաններ եւ Արհեստի

Շատ մարդիկ կարծում են, որ գարեջրի հետ այդ անունով, դա մի տեսակ մի յուրահատուկ արտադրանքի. Նման հայտարարությունը ամբողջությամբ համապատասխանում իրականությանը: Որ ամեն ինչ պարզ դարձավ, որ մենք պետք է սովորենք հասկանալ, թե որտեղ սովորական, եւ որտեղ Արհեստի գարեջուր, թե դա ինչ է, եւ թե ինչու է դա, այսպես կոչված. Գոյություն ունեն երեք հիմնական պատճառ, թե ինչու է փրփրացող խմիչքը կարող է ընկնել այս կատեգորիայում:

1. Պայմանները եւ արտադրության ծավալները: - ի անգլերեն Բառը "Kraft» (Craft) նշանակում է «craft»: Հետեւաբար այն պահանջը, որ ապրանքը պետք է վստահ էր արտադրվել է մի փոքր գործարան (մինի-գարեջրի).
2. Հարաբերական անկախությունը արտադրողի. Մենք խոսում մասնակցությամբ օտարերկրյա ընկերությունների ֆինանսական հատվածում: Ենթադրվում է, որ այդ կազմակերպությունը պետք է ունենա առնվազն 75 տոկոս բաժնետոմսերի. Այն պետք է ծառայի որպես երաշխավոր ազատության ղեկավարության կատարելու որոշակի որոշումներ:
3. Արտադրության այդ breweries պետք է արտադրվում են ավանդական տեխնոլոգիայով: Իհարկե, հումքը թույլատրվում է օգտագործել ոչ ստանդարտ, բայց դա պետք է միայն օգտագործվում է բարելավման որոշակի գործընթացի քայլերը: Արգելված կիրառել տարբեր տեսակի հավելումների նվազեցնել ընդհանուր արժեքը արտադրանքի.

Հիմա ես հասկանում եմ, երբ մարդիկ ասում եք "Արհեստի գարեջուր», որը կոդը անունը եւ ոչ թե ինչ-որ նոր շարք:

Kraft ամերիկյան ոճի

Ամերիկացիները, նույնպես, խորապես համոզված են արտադրում kraft գարեջուր, դա ոչ թե անունը խմել, իսկ հատուկ պայմանները, որոնց ներքո այն թողարկվող: Նրանք ունեն այս առումով ունի իր սեփական նկատառումները: Նախ, ասոցիացիան ամերիկյան գարեջրագործների ստեղծվել է հստակ սահմանը սահմանափակող ծավալը արտադրության նման փոքր գործարանի. Ըստ նրանց հաշվարկների, փոքր գարեջրի պետք է արտադրել, ոչ ավելի, քան 703.8 մլն լիտր փրփուր արտադրանքի մեկ տարվա ընթացքում: Դա մոտ վեց միլիոն բարել: Քանակի եւ այնքան զգալի է: Երկրորդ, շեշտադրումն է տեխնոլոգիայով. Պարտադիր չէ, որ հիմնված արտադրության ունեն հնագույն, հայտնի բաղադրատոմսեր. Հին ոճով մի ժամանակակից տեխնոլոգիան կարող է փոխել մի նոր ձեւով եւ զարգացնել նախկինում անհայտ ճանապարհ. Այդ նորամուծություններ են օգտագործվում բավական հաճախ. Երբեմն այդ մեթոդները, պարզապես ժամանակը ոչ-ավանդական հումք տալ ապրանքը հատուկ հոտառություն եւ հասցնելով այն ուշադրությանը գնորդներ.

Նոր միտում է մայրաքաղաքում

ՌԴ-ում, կա մի աճող հաստատությունները, որտեղ, որպես ըմպելիք է հանդիպումների եւ մտերմիկ զրույցների մատուցված սեղանի շուրջ էր Արհեստի գարեջուր: Այսօր Մոսկվայում, այդ տեղերը շատ բան ունենք. Այնտեղ, որպես կանոն, չեն վաճառում սովորական beers, որ դուք կարող եք գտնել ցանկացած խանութում: Մատակարարներ մասնագիտացված բարերի եւ ռեստորանների են մարդիկ, ովքեր ոչ միայն գիտեն, թե ինչ են նրանք անում: Նրանք են ամեն իմաստով դրել իրենց սրտերը իրենց արտադրանքի. Դե, ովքեր հետաքրքրված են գալ պանդոկ եւ խմել ձեվավոր սովորական սպառողական ապրանքները: Products Արհեստի գարեջրի - ուրիշ հարց է: Գարեջուր, որը հանդես է գալիս այդ մինի-ջրաղացներ, ունի ուժեղ անհատականություն է եւ ունի առանձնահատուկ յուրահատուկ համը: Սա հասկանալի է, քանի որ արտադրող է պատրաստվում, այն, ըստ իրենց սեփական ճաշակին: Սա կարող է լինել մի գարեջուր brewed է անգլերեն, չեխերեն կամ գերմանական ավանդույթների հետ հատուկ նոտայով, չէ բնորոշ է կոնկրետ ազգային ստանդարտների: Այստեղ դուք կարող եք իսկապես գտնել մի Խմեք արժեքներ բոլոր նախասիրություններում արտացոլված են.

fleshpots Եգիպտոսի

Այն այժմ գրեթե ցանկացած ռուսական քաղաք, դուք կարող եք գտնել մի ռեստորան, որը ծառայում գարեջրի Արհեստի. Մոսկվայում, նրանցից շատերը, բայց առավել տարածված են:

1. «Birmarket»: Սա խանութ վաճառում է մոտ 350 տարբեր տեսակի գարեջուր: Հարյուրավոր վաճառողներին բերել իրենց արտադրանքը Մականուն: Չափերը կողմերը երբեմն չափվում է մի քանի վարտիք: Սակայն դա խանութը հայտնի է նրանով, որ միայն այստեղ դուք կարող եք գնել հայտնի դանիական գարեջուր, մի ամրոց, որը 19,3 դառնում.

2. Մի փոքր բար մի տարօրինակ անունով «ձեր բոլոր ընկերներին:» Կան հիմնականում արտադրանքը ռուսական արտադրողների հետ, բացառությամբ մի յուրահատուկ Բելգիայի «Rodenbach», որը ավելացված է գինու ժամանակ cooking գործընթացում.

3. Բար «Haggis", որտեղ ի լրումն 13 Գարեջրի տեսակի են արտասովոր նախուտեստներ է բրիտանական ոճով:

4. Խանութ-բար "Glavpivmag», որտեղ դուք կարող եք ոչ միայն գնել գարեջուր եւ խմել այն, սակայն, առանց դուրս.

5. Pub համար "bobby Dezzler» մարզիկների, ովքեր ժամանակ ֆուտբոլային խաղերի դառնում է ապաստարան բազմաթիվ երկրպագուների համար:

fangled ավանդույթ

Նոր գաղափարները միշտ հետաքրքիր է, հատկապես առաջին փուլում: Նրանց ստեղծողները փորձում են ցույց տալ բոլոր նրանց երեւակայությունը, որպեսզի ներգրավել առավել ուշադրություն: Սակայն որոշ միտումներ պահանջում է բոլորովին այլ ներկայացման. Սա, թե ինչ է տեղի ունեցել գարեջրի արդյունաբերության. Օրինակին հետեւելով օտար երկրների Ռուսաստանում նման սնկով հետո սկսեց անձրեւ հայտնվել կետերում, որտեղ նրանք վաճառում գարեջրի Արհեստի. Բար (կամ խանութ), որն իրականացնում է խմելու, նույնպես, փոխվել է: Հաստատությունները սկսեցին հայտնվել ոճով նորաձեւության իռլանդական, շոտլանդական կամ անգլերեն pubs. Արտաքուստ, այն պետք է լինի մի փոքրիկ սենյակ է աղոտ լույսերը, փափուկ կաշվե կահույքի եւ փայտե հատակների պարտադիր: Այնպես որ, դա ընդունված է Արեւմուտքում:

Բայց ռուս գործարարները փորձում են դուրս գալ սովորական չափանիշներին: Օրինակ, սեփականատեր «Kraft Republica» որոշել է կիրառել Սկանդինավյան ոճը: Նա դրեց իր ստեղծման սովորական նկուղում եւ նկարել այն ներսից սպիտակ. Բայց ամենակարեւորը, այն, ինչ հայտնի է նորաձեւ pubs, - այս տիրույթում. Դուք կարող եք փորձել մի բան, որ երբեք չի ստանում դարակների վրա խոշոր խանութներում: Այն բանից հետո, Kraft արտադրանքի եզակի են եւ արտադրվում է այնպիսի փոքր քանակությամբ, որ այն չի կարող կատարել կանոնավոր մատակարարումը խոշոր առեւտրի կենտրոններում:

Pubs երկրորդ մայրաքաղաք

Նոր համար չկարողացան Սանկտ Պետերբուրգում: Արհեստի գարեջուր է հյուսիսային մայրաքաղաքում գնահատված է իր սեփական ճանապարհով. Եթե մոսկվացի գալ դեպի պանդոկ ցանկությամբ խմել եւ ուտել, իսկ Սանկտ Պետերբուրգի հիմնական ուշադրությունը դարձվում խմել. Հայտնի ներկայացուցիչն այդ հեղափոխական հաստատության համարվում է տեղական բար CRAFT Bier Սրճարան. Նա չի տիրապետում Ամենաթեժ դիզայնի ու բազմազան խոհանոց. Եվ դա անհրաժեշտ չէ: Այստեղ, եւ դա միշտ լի էր մարդկանցով: Մարդիկ գալիս են այս տեղը չէ, որ շքեղ միջավայրում. Հենց այստեղ է, ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է իրապես ԳԱՐԵՋՐԱՍԵՐՆԵՐԻ: հաճելի մթնոլորտ ու հարուստ ըմպելիքներ քարտ: Այցելուները կարող են հրավիրվել են փորձել շուրջ 30 տարբեր տեսակի գարեջուր եւ ավելի քան 200 տեսակի գարեջուր շշերի ներկայացուցիչներից Արհեստի breweries է Ռուսաստանում, Բելգիայում, Գերմանիայում, Մեծ Բրիտանիայում, Ֆրանսիայում եւ Հոլանդիայում: Լայն ընտրություն եւ հարմարավետ մթնոլորտը հիմնական պանդոկ Սանկտ Պետերբուրգի շրջանում բնակիչների քաղաքի. Այն բաց է կեսօրին մինչեւ ուշ գիշեր, եւ սա նաեւ ի շահ այցելուների.

«Kraft" - ի ռուսաստանյան մարզում

Նոր միտում վստահ քայլերը շարժվում INLAND. Այժմ եւ փոքր գավառական քաղաքներում կարելի Արհեստի գարեջուր. ՌԴ-ում, նույնպես, կան իրական enthusiasts եւ գիտակները հին ըմպելիքների. Պայմաններում մեր երկրի ամենը սկսվում, ինչպես միշտ: Նախաձեռնող մարդիկ գնում են հին բույսերը, որոնք դարձել են անպիտան. Ապա գալիս գործընթացը վերանորոգման եւ վերազինման խանութներում, եւ հետո բոլոր խնդիրների հետ փաստաթղթերի նոր ընկերության սկսում է արտադրել երկար սպասված արտադրանք. Այս կերպ, նրանք գրեթե բոլոր փոքր բիզնեսը: Բայց արդյունքում մարդիկ ստանում են այն, ինչ սպասել երկար ժամանակ: Նորաստեղծ արտադրող փորձում է իրականացնել առավել անսովոր գաղափարներ, եւ սա հենց այն, ինչ մենք պետք է «արհեստը»: Իհարկե, նա ի վիճակի չէ բավարարել իր արտադրական լիովին խոշոր սուպերմարկետների կարիքները. Բայց կարող է մի փոքր պանդոկ է մատակարարել գարեջուրը, որը, բացի անկէ, ոչ ոք չի եփել. Սրանք են այն արտադրողների եւ պահանջվում է սույն Արհեստի բարերի եւ ռեստորանների.

Ակնկալվում սպառնալիք

Վերջերս, ՀՀ կառավարությունը Ռուսաստանի կտրուկ բարձրացնում հարցը անհրաժեշտ է վերահսկել շրջանառության սպիրտ պարունակող արտադրանքի. Հատուկ համակարգը մշակվել է այս նպատակի համար (EGAIS), որը պետք է վարել գործավարություն եւ վերահսկել շարժումը ապրանքների. Է տեղադրել այնպիսի մի համակարգ է ձեռնարկության, դուք պետք է ունենա:

• անձնական համակարգիչ որոշակի համակարգի պահանջներին.
• Ինտերնետ հասանելիության հետ կոնկրետ միացման արագությունը.
• ծրագրային ապահովման (ծրագրային) համակարգը տեղադրվում է համակարգչում.
• ծրագրային ապահովման համար, ՀԴՄ համատեղելի է տեղադրված ծրագրային ապահովման.
• հատուկ սկաներ երկու ծավալային բար կոդը,
• USB Flash Drive հետ էլեկտրոնային ստորագրությամբ:

Նման միջոցառում չէ, էժան է եւ կարող է թռչել մի շատ գումար է փոքր արտադրողների. Դա կարելի է անել միայն խոշոր ձեռնարկություններին: Բացի այդ, արտադրանքի փոքր խմբաքանակները ստիպում է մեզ անընդհատ փոխել ծրագիրը: Այս ամենը ստեղծում է լրացուցիչ խնդիրներ: Մատակարարներ Արհեստի գարեջուր է վնասով: Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ դա հնարավոր է հաղթահարել ցանկացած դժվարություն: Բայց մեծամասնությունը պնդում է, որ նոր համակարգը կարող է հանգեցնել անխուսափելի կործանում փոքր ընկերությունների, որոնք, ըստ էության, Որոնք են ուղեկիցները նոր շարժման: Որպես արդյունքում Արհեստի գարեջրի շուկայում Ռուսաստանում պարզապես փլուզվել.

Գարեջուր է ռեստորանում

Զարգացման հետ Արհեստի շարժման արտադրանք նախաձեռնող արտադրողները սկսեցին պատվիրել ոչ միայն փոքր սալիկ, այլեւ պինդ ռեստորաններ. Այստեղ ամեն ինչ արվում է ստեղծել ճիշտ մթնոլորտ եւ հարմարավետություն. Փափուկ, հարմարավետ կահույք թույլ է տալիս երկար ժամանակ անցկացնելու հարցազրույցներ. Բազմազան խոհանոց առաջարկում է ամեն ինչ պարզ նախուտեստներ եւ աղցանների Ապուրներ եւ տաք ուտեստների. Խմիչք այնպիսի վայրում, որը հատկացվել է հատուկ դեր: Է սպասարկել բոլոր այցելուներին, քարտի ապրանքի maximized. The տեսականին հետ միասին տասնյակ սորտերի հայտնի գարեջրի պարտավոր է ունենալ մի քանի ուշագրավ մտքեր է, որ դուք կարող եք ոչ միայն փորձել Մականուն: Ընդ որում, այդ ցուցակը մշտապես թարմացվում է հետաքրքիր նոր ապրանքներ. Մի շարք ծառայությունների սահմանել ճկուն զեղչային համակարգ, որը, անշուշտ, մեծ հետաքրքրություն են այցելուների համար. Այս ռեստորանը Արհեստի գարեջրի ապրում է մինչեւ իր անունը: Այստեղ դուք կարող եք ուտել նաեւ, նշելու որեւէ կարեւոր իրադարձություն կամ պարզապես նստում ընկերների հետ մի բաժակ քո սիրած խմել ձեռագործ.

թեմատիկ տեղերը

Գարեջրի սիրահարների առավել սովորական դեռ կարող է Արհեստի բար գարեջրի. Մոսկվան այդ ուղղությամբ ապահովում բավականին լայն ընտրություն: Նրանք, ովքեր հետաքրքրված են խմիչքի մեջ, ապա դա կարող է լինել ցանկալի է այցելել սանդղակը Craft Հանրապետություն. Մայրաքաղաքում, նա հայտնի է: Ահա մի շատ պարզ իրավիճակ է, չկան մատուցողներ, գրեթե ոչ մի նախուտեստներ (բացառությամբ պանիր եւ չիպսեր), սակայն ընտրությունը գարեջրի միայն հարուստ. Կան պատրաստվում իսկական connoisseurs լինել pampered եւ զվարճացեք: Վերջերս Մոսկվայում բացվեց շատ նման հաստատություններում: Օրինակ, մի բար «Խոհարարություն»: Իսկ դա չի կարող մրցակցել այնպիսի mastodons ինչպիսին Craft Հանրապետություն. Սակայն կառավարումը նախատեսում է շուտով հրաժարվել է արտասահմանյան արտադրանքը եւ գնալ միայն Ռուսաստանի «Kraft»: Գաղափարն այն է, հետաքրքիր է եւ շատ խոստումնալից, սակայն մենք չպետք է, թերեւս, այնքան անդրդվելիորեն հրաժարվում է ներմուծել լավ է: Մի մարդ պետք է միշտ իրավունք ունեն ընտրելու.

զվարճալի Գին

Ճշմարիտ գարեջրի սիրահարների չկան խոչընդոտներ. Մի լավ խմել երբեմն նրանք պատրաստ են վճարել լավ գումար. Բայց ամեն ինչ պետք է լինի չափի. Վերջին տարիներին, ավելի ու ավելի են հայտնաբերվել մասնագիտացված Արհեստի գարեջրի ճաղերի. Գինը այն է, ընդհանուր առմամբ, բավականին բարձր է, եւ տատանվում է 105-ից 340 ռուբլի մի շիշ 0.5 լիտր: Լիտրը այս խմիչքը կողմից ապակու կարող է արժենալ 108-ից 155 ռուբլի: Վաճառողները այս առումով պետք է բաժանված կարծիք: Է, մի կողմից, հասկանալի է, որ այդ ապրանքը, քանի որ նրանք ասում են, միշտ ձեռքի աշխատանք ուռճացված գինը tag. Այստեղ այն ազդում է ջանք ու զգալի ծախսեր: Իսկ մյուս կողմից, բարձր գինը դրդում է միջին պոտենցիալ գնորդը, եւ ստիպում է նրան դիմել իրենց ուշադրությունը էժան ապրանքների. Այս իրավիճակը բացասաբար է ազդում վրա իրացման ծավալի եւ, հետեւաբար, հիմնված իրական եկամուտների. Ինչու է հայրենական արտադրողների «Արհեստի» շարունակում է զբաղեցնել նման բարձր գին իրենց արտադրանքի. Թերեւս սա է կանխամտածված քայլը ներկայացնել իր գարեջուրը, որպես ապրանքի լրացուցիչ դասի կամ տեսակի աշխատանքի արվեստի brewing. Եվ ըստ էության, իսկ մեկ այլ դեպքում, երբ սպառողը պետք է ձգտել դեպի ավելի մատչելի, բայց արդեն հայտնի արտադրանք. Դա լավ արժե մի միտք է նրանց համար, ովքեր պարզապես սկսում են իրենց Brewery բիզնեսը: