Բախլավա: Խոհարարություն բաղադրատոմսը

Բաղադրիչի շատ համեղ կերակուր, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս, որը շատերն են իրենց համար: Պատմաբան Նուրի Ջիանլին պնդում է, որ առաջին անգամ 15-րդ դարում հիշատակվել է բադմինտայի մասին, եւ ասորիները եկան այս ուտեստը: Նրանց սուլթանն այնքան դուր եկավ փախլավա, որ պատվիրել էր բաղադրատոմսը հավերժացնել: Մեկ այլ տարբերակի համաձայն, Թուրքիան հայտնվել է մ.թ.ա. 8-րդ դարում: Բացի այդ, իրանցիները, հայերը, ադրբեջանցիները եւ այլ ժողովուրդները կրկնում են իրենց առաջնայնությունը քաղցրավենիքների գյուտի մեջ:

Պետք է ասեմ, որ դեսերտի բաղադրատոմսերը տարբերվում են աշխարհագրականից: Իսկ բաղադրատոմսերի տարբերությունները ոչ միայն տարբեր ժողովուրդների մեջ են: Հարեւան գյուղերում պաղպաղակ կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել:

Ի դեպ, ի լրումն Միջերկրածովյան պետությունների, Պաղլավան նաեւ սիրում եւ եփում է Իսպանիայում, Միացյալ Թագավորությունում եւ Ամերիկայում: Յուրաքանչյուր ազգ ունի ճաշ պատրաստելու որոշ առանձնահատկություններ: Օրինակ, բրիտանացիները հաճախ շոկոլադ են ավելացնում, իսկ ամերիկացիները `թխկի հյութ: Ճշմարիտ գիտակները երբեք չեն շփոթել թուրքական պաղպոլին հունարենով կամ որեւէ այլ բանով:

Այսպիսով, այս հոդվածում կներկայացվի առավել համեղ աղցանների բաղադրատոմսերը: Իհարկե, դա ճաշ պատրաստելու ամենադյուրին աղանդեր չէ, բայց շատ անսովոր եւ համեղ է: Եթե չգիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել պաղպոլա, կարդացեք եւ խնդրեք ձեր սիրելիներին `նուրբ արեւելյան աղանդերի հետ:

Թուրք պաղպուրակ: Խոհարարություն բաղադրատոմսը

Ինչպես գիտեք, Թուրքիան հայտնի է իր քաղցրավենիքով: Հատկապես կարեւոր է իրենց ազգային խոհանոցի մեջ, որը բաղկացած է աղցաններից, որոնց բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորեւ:

Խոհարարության ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ են հետեւյալ ապրանքները.

· Մի բաժակ կաթ;

· Ցորենի ալյուրը `500 գ;

· Ձու;

· Ընկույզ (ընկույզ) - 300 գ;

· Կարագը `250 գ (խմորը դրեց ընդամենը 50 գ);

Աղ - պտղունց;

· Դարչին `½ թեյի գդալ;

· Փոշի շաքար `300 գ:

Օշարակ պատրաստելու համար հարկավոր է.

· Մի բաժակ շաքար;

· Մի բաժակ ջուր;

· Մեղրը `ճաշի գդալ:

Մի ամանի մեջ ալյուրը մաքրեք, բլուր դարձրեք: Մենք դրա մեջ խառնել ենք եւ ավելացնել աղ, նախածաղած կարագ, տաք կաթ, ձու: Խմորը խառնել այնպես, որ այն առաջանա կտրուկ եւ առաձգական: Անհրաժեշտ է 7 րոպե խմոր խառնել: Խառնելուց հետո փաթեթավորեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ թողնել այն 30 րոպե:

Խառնել ընկույզը, ավելացնել դարչին եւ փոշի:

Խմորը բաժանված է փոքր գնդակների: Մենք մեկ գնդակ ենք վերցնում եւ դրա հետ աշխատելիս խմորը պետք է ծածկվի: Գնդակը պետք է հնարավորինս նոսր շաղափի, մնացած յուղով ծածկել եւ շաղ տալ սնդուկից լցնելով: Մենք այն ամրացնում ենք գլորում, որը կենտրոնում էր երկու կողմերից: Ռոլի երկարությունը կկրճատվի 2-ի գործակիցով: Ծայրերը, մենք լրացնում ենք:

Պլակլավայի վրա պատրաստել պղնձե սկավառակի հետ մագաղաթյա թղթի վրա, ծածկելով այն ձվի դեղնուցով, ջեռոցում `15 րոպե 200 աստիճանով: Այնուհետեւ մենք ցածրացնում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 160, կարագով լցնում գլանները եւ այն 50 րոպե ջեռոցում թողնում:

Այս պահին կարող եք պատրաստել շաքարի օշարակ, եռալով 15 րոպե:

Երբ ընթրիքը պատրաստ է, այն պետք է դնել ամանների վրա, լցնել պատրաստված օշարակը: Կափարիչը կամ սրբիչով բոլորը լցրեք, թող վառեցեք վեց ժամ:

Հայկական պաղպոլը, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը ներկայացնում է հետեւյալը, նույնպես շատ համեղ է եւ այս երկրում շատ տարածված ուտեստ է:

Հայկական բադլավա: Բաղադրատոմսը:

Ապրանքներ:

· Ձու - 3 կտոր;

· Մի բաժակ շաքար;

· Սխտորված ընկույզ - 1,5-2 բաժակ;

· Մի դարչին տոպրակ;

· Մի բաժակ մեղր;

Տապակած խմորեղեն - 3 շերտ:

Մենք թխում ենք խմորից մի շերտ, ալյուրով սփռված, թող թույն: Այս պահին մենք ընկույզ չենք կտրում:

Սպիտակեցրեք սպիտակուցները փրփուրի մեջ, ավելացրեք կես բաժակ շաքարավազ եւ կրկին թափահարեք: Այս զանգվածում ավելացնում ենք ընկույզ: Մենք հում խմոր շերտ ենք դնում թխում թերթիկի վրա, ընկույզով հարած սպիտակուցների շերտը եւ դարչինով ցանել: Վերեւ թխած խմորով, սպիտակուցի եւ դարչինի շերտով: Վերեւի վրա դրեք վերջին շերտը:

Օգտագործեք դանակ, ադամանդի ձեւով կատարելու համար: Վերեւ է ձվի դեղնուցով: Preheated վառարանում `45 րոպե: Երբ դուրս ենք գալիս, կրկին կտրում ենք կրճատումները: Նախապատրաստելու հորդառատ մեղրը, շաքարն ու քառակուսի մի բաժակ ջուր, եփել մինչեւ եփել, թողնել եփել 5 րոպե:

Լրացրեք պաղպոլը տաք խառնուրդով: Ճաշատեսակները գիշերը պետք է կտրուկ լինեն: Սառնարանում դա ավելի լավ չէ դրվել:

Բաղադրամը, որը բաղադրատոմսը շատ պարզ չէ, պարզապես ճաշակի համար մեծ է, այնպես որ վստահ եղեք պատրաստել այս նրբագեղությունը: