Բավարիայի գարնիր ձեր գրասեղանի: կարտոֆիլի dumplings

«Knodl (kloss) - ը Գերմաներեն լեզվում նշանակում է Բավարիայի գարնիր, սովորաբար պատրաստված հաց, zamochennogov կաթի եւ կարտոֆիլ (եփած կամ հում) Բացի այդ, նրանք ավելացնել օսլա եւ ձվի Knodl խաշած կամ steamed եւ ծառայել կարտոֆիլի dumplings տաք ... որպես գարնիր մսի ուտեստների. Նրանք sprinkled հետ, կարագի եւ sprinkled հետ grated պանիր է ծառայում. Ինչ եք ասում, մի երկնային ուտեստ.

Յուրաքանչյուրը տնային տնտեսուհիներ, փորձում է զարմացնել նրանց, ովքեր մոտ են նրան ամեն օր. Նոր hairstyle, դիմահարդարում, նոր հագուստ: Սակայն, ավելի լավ միջոց է ցույց տալ, դուրս է արտասովոր, սիրող, մեկ կին է աշխարհում, քան խոհարարական հմտություններ - Ոչ (արական բնազդները, դուք գիտեք ... քնում, ուտել).

Նախապատրաստում բերանը watering ուտեստների, ինչպիսիք են կարտոֆիլի gnocchi «Men Joy" իդեալական է ցույցի խոհարարական հմտության.

Սկսելու, պատրաստել բաղադրիչների եւ կետերը. Երեք մարդ:

• peeled կարտոֆիլ (8-10sht միջին չափը.);
• հում ձու.
• սոխ,
• ալյուր (3-4 ճաշի գդալ),
• աղ;
• դափնի;
• քաղցր պղպեղ;
• 250 գրամ սերուցքով (պահվում է սառնարանում);
• Շղարշ (30 smh90 սմ):

Cooking սկսվում է նրանով, որ rubbed վրա ամենափոքր grater շիկացման լամպ (դա, ապա չի թույլ է տալիս Ձեզ փոխել գույնը կարտոֆիլ), ապա շփում կարտոֆիլ, օգտագործել մի Blender խորհուրդ չի տրվում:

Խառնել կարտոֆիլ հետ, սոխ եւ սեղմում է հյութ միջոցով cheesecloth կարտոֆիլի. Bowl հետ հյութերի հրաժարվել. Որ արդյունքում հաստ կարտոֆիլի խառնուրդ ավելացնել ձու եւ աղ `ըստ ճաշակի: Կարտոֆիլի հյութ է drained է ամանի մեջ եւ սառեցվել ներքեւի մասում մի գունատ վարդագույն զանգվածի վերադարձվում է կարտոֆիլի. Այս օսլա, քանի որ այն տալիս է ուտեստ մի տեսակ քնքշություն:

Բոլոր արդյունքում զանգվածային սկսում է խառնել մանրակրկիտ: Ընթացքում արտադրության կարտոֆիլի խմոր փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ալյուր, այն գումարը, որը կախված է, թե ինչպես էր սեղմված կարտոֆիլ (ինչպես նաեւ որակի ալյուրի): Երբ ավելացնելով ալյուրը զբաղվել անհրաժեշտ չէ. Դուք պետք է ստանալ փափուկ խմոր, որպեսզի կարողանա գլորում է գնդակներ դուրս է. Եթե դուք վստահ չեք, փորձում է գլորում գնդակը հետ տրամագծով 3-4 սմ, այդ dumplings են ձեռք բերել համեղ. Ես ստանալ գնդակը - բավականաչափ ալյուր, հակառակ դեպքում ավելացնել ավելի. Կատարելապես հարթ կարտոֆիլի dumplings չեք անհրաժեշտ է, ցանկացած դեպքում, նրանք կորցնում են իրենց ձեւավորել.

Նախքան ձեւավորման գնդակների, dumplings դնում լայն, չորս-հինգ լիտր աշխատանքային ծավալով, մի զամբյուղ ջրի վրա կրակի: Pan լցված կես:
Հանդիպման արդյունքում կարկուտ տեղադրվում են սկուտեղի sprinkled հետ, ալյուրի.
Եռացող աղով համեմված ջրի (ըստ ցանկության), ավելացրել է Laurel տերեւ եւ allspice սիսեռ. Շատ ուշադիր, մի լամպ, gnocchi Արնանման է եռացող ջրի մեջ: Օգտագործեք այս նպատակի համար շարքային ճաշի գդալ. Երբ բոլոր գնդակներ են ջրի մեջ, նրբորեն թափահարած նրանց. Dumplings չեն մնում միասին եւ մնում է ներքեւում: Երբ պատրաստվում է մեծ թվով dumplings, նրանք չեն կարող լինել իջեցվել ջրի մեջ միասին: Բարկանալ պետք է լինի միայն մի մասն է կուսակցության 25-30 կտոր.

Արագ եռում չպետք է լինի, որպեսզի կրակը նվազեցվում է որպես միջին մակարդակի:
Հայտ dumplings են խաշած երկու րոպե, եւ մերժել է քամոց եւ զգույշ եւ ուշադիր հեռացվել թավայի հետ slotted գդալով: Սա կարեւոր է!

Կարտոֆիլի dumplings պատրաստ են: Բայց. Որպեսզի փակցրեք դրանք չէին ուզում պարզապես լիզում ձեր մատները, այլեւ ուտել, դա անհրաժեշտ է տապակել գնդակներ.

Տապակած կարճլիկ կարագ. Դուք կարող եք օգտագործել մի խառնուրդ է ձիթապտղի յուղի եւ կարագի. Դա է ձեր ճաշակի.

Գերազանց արդյունքների dumplings պետք է եւս մեկ անգամ տարածել է մի փոքր բան. Տապակել բոլոր կողմերից, մի քանի անգամ շրջելով: Եթե դուք ուզում եք եփել կարտոֆիլի gnocchi մսով, ավելացնել շատ Գրունտների տավարի միս:

Ծառայել է սեղանի վրա, պետք dumplings թեժ թթվասերով: Bon appetit!

պատմական փաստ է
Այն բանից հետո, հյուրասիրւթյունը կարտոֆիլի dumplings «Men ուրախությամբ» շատ ընկերներ նայիր սկսեցին նախանձել իր կարողությունը եւ հմտություն. Զգույշ լինել!

Հ.Գ. բաղադրատոմսը անցել է կեսին 17-րդ դարում, սերնդե-սերունդ միջոցով արական գծով: