Ինչպես պատրաստել լցոնումներ խնձորի կարկանդակի համար ձմռանը:

Ձմռանը խնձորի կարկանդակը լրացնելու համար կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել: Այսօր մենք կքննարկենք ամենապարզ տարբերակը, որի ստեղծման համար պահանջվում է ընդամենը 5 րոպե ջերմային բուժում: Հարկ է նշել, որ նմանատիպ ֆոնդը կարող է պահվել սառնարանում, նկուղում կամ ենթաֆիլում 12-ից մինչեւ 16 ամիս:

Ինչպես կատարել լցոնումներ խնձորից. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Պահեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

• Խնձորները կանաչ կամ կարմիր են `3 կգ:
• Ավազի շաքար - 2 բաժակ բաժակ:

Մրգերի ընտրության առանձնահատկությունները

Ձմռան համար խնձորի կարկանդակը լրացնում է միայն ներկայացված պտուղի ծանր սորտերից: Այս պարագայում ապրանքի գույնը հատկապես կարեւոր չէ: Հիմնական բանը այն է, որ նա ունի փոքրիկ աղտոտվածություն եւ առանց ամբարտակների:

Հիմնական բաղադրիչի մշակումը

Խնձորի տորթի լցոնման համար խնձորի համար առանձնահատուկ դառնալու համար պետք է վերամշակվեն բոլոր պտուղները: Դա անելու համար թարմ բաղադրիչները պետք է լվացվեն, զրկվեն սերմացուի տուփից եւ թակած լինեն բարակ շերտերով: Այս նախապատրաստմանը ավելացնելու համար խմելու ջուրը չպետք է լինի, հետեւաբար, խմոր տալ իրենց հյութը, խորհուրդ է տրվում նախապես շաքարով ծածկել, թերթով ծածկված եւ գիշերը թողնել այս պաշտոնում: Այս ժամանակահատվածում քաղցր արտադրանքը լիովին հալեցնում է, հարուստ օշարակ կազմելով:

Մրգերի ջերմային բուժում

Խնձորի կարկանդակները լրացնելու համար հնարավորինս երկար պահելու համար այն պետք է լինի ջերմային վերաբերմունք: Դա անելու համար, շաքարավազի հետ գցած ավազանը պետք է տեղադրվի միջին ջերմության մեջ եւ բերում է եռալ: Այս ընթացակարգի ընթացքում խնձորները հաճախ խառնվում են մեծ գդալով, հակառակ դեպքում նրանք կարող են մնալ ճաշատեսակներին եւ հետագայում այրել: Քաղցր արտադրանքի եռացման արդյունքում այն պետք է եփվի 5 րոպե, իսկ հետո նվազեցնի գազը նվազագույն արժեքին եւ շարունակվի փայտե բանկաների մեջ դնելը:

Ձմռանը խնձորի կարկուտը լցնելը հնարավորինս երկար պահելն ապահովելու համար պետք է ստերիլիզացված ապարատներ եւ շերտեր: Դա կարելի է անել ինչպես գազի վառարանով, այնպես էլ կրկնակի կաթսայի վրա: Այսպիսով, կաթսա քարերը պետք է ուշադիր տեղադրվեն բանկաների մեջ, օգտագործելով լայնածավալ ձագար, պանիր կամ մեծ գդալ: Լրացուցիչ լցված բանկաերը պետք է գլորվեն, ապա դրանք շրջապատեցին եւ ծածկված սրբիչով: Այս պայմաններում բանկերը պետք է պահվեն, մինչեւ նրանք ամբողջովին սառչեն:

Ինչպես օգտագործել նյութը

Համտեսել, որ խնձորի պատրաստված պահածրը մոտ է, այլ ոչ թարմ մթերք, այլ ոչ թե ջեմ: Գործարանի այս առանձնահատկությունը հեշտացնում է հինգ րոպե տաք ջերմային բուժումը եւ այն փաստը, որ պտուղը պատրաստվում է մի փոքր քանակությամբ շաքարավազով: Օգտագործեք խնձորի ինքնամշակված զանգվածը հետեւյալ կերպ. Դրանք պետք է հավասարապես տեղադրվեն խմոր շերտի վրա, որը պատված է մի փոքր քանակությամբ շաքարավազով, ցողունային դարչինով, ապա ծածկել երկրորդ թերթիկը եւ լավ կտրատել եզրերը:

Օգտակար տեղեկություններ

Կարկանդակների լրացումը կարող է կատարվել ոչ միայն խնձորից, այլեւ ավելացնել նրանց կարմիր կամ սեւ շոկոլադի, հասած տանձի եւ այլն: