Բիսկվիտ ու գաղտնիքները իր յուրահատուկ համով

Բիսկվիթ, որը հիմնված է տափակ խմոր, համարվում մեկը առավել համեղ տեսակի տորթերի. Գաղտնիքը իր համային հատկանիշների, ճիշտ կերակուր տափակ խմոր, հիմնական բաղադրիչները, որոնցից բաղադրիչները ձու, ալյուր եւ շաքարավազ:

Դա հաճախ է պատահում, որ մասամբ փոխարինել ալյուր օսլա: Հենց այն պատճառով, որ սա ավելի հրաշալի տորթ. Է բարելավել համն խմոր եւ դարձնել այն ավելի բուրավետ, ավելացնել քերած նարնջագույն կամ կիտրոնի համ, մի քիչ դառը նուշ, վանիլային, կակաոյի փոշի: Ինչպես նաեւ նուշ, պաքսիմատ, տարբեր ընկույզ եւ այլն:

Որակը թխած թխվածքաբլիթի մեծապես ազդում է թարմությունը ձու, տեւողությունը իրենց whipping, ինչպես նաեւ ճիշտ թխում ռեժիմ: Եթե սպիտակուցներ ստանալ ամենափոքր քանակությամբ յուղ կամ ձվի դեղնուց, նրանք պարզապես չեն հարած: Եթե սպիտակուցներ են վաղեմի եւ դա դարձել է ջրալի, ապա, որ նրանք ծեծել են, ավելի լավ է, ավելացնել մի քիչ citric acid կամ աղ, կամ մի քանի կաթիլներ քացախ.

Նախքան դուք եփել են խմոր, ձեւավորել է softened կարագ է քսուք խորհուրդ է տրվում. Իսկ մինչ դուք թխել տափակ տորթ թխում ինքը պետք է մի սպիտակ թուղթ, որը պետք է պատված liberally է նավթի ու սրսկել հետ կամ ալյուրի կամ breadcrumbs. Որ թերթը չի, պետք է ցանկապատել է միայն այն դեպքում, եթե վառարան ներքեւի ջերմային չափազանց թույլ է.

Բիսկվիտ անհրաժեշտ է թխել կամ trays molds ջերմաստիճանում չգերազանցող 190 աստիճանով, ոչ ավելի, քան 40 րոպե: Հիմնական կանոն, չեն բացել ջեռոցում առաջին 15 րոպեները: Սա արվում է այնպես, որ խմոր չի նստեց: Է որոշելու առկայությունը տափակ անհրաժեշտության խառնել իր փայտ. Եթե այս ամենից հետո փայտը է չոր, դա նշանակում է, որ տորթ պատրաստ է: Երբ այն թխում է բարձր ջերմաստիճանի, նրա մակերեսի հաճախ ծածկված ընդերքը. Ազատվել դրանից կարելի է տեղադրել մակերեսի բիսկվիտ soaked թղթի վրա:

Պետք է եփել մի համեղ տափակ տորթ բաղադրատոմսը թեստը կարող է վերցվել երկու ձեւերով. Ծագման - կարտոֆիլի օսլա, իսկ երկրորդը `կակաո. Այնպես որ, առաջին դեպքում, դուք պետք է ձու (5 հատ), շաքար (200 գրամ), ալյուր (60 գրամ) եւ 75 գրամ օսլա: Նաեւ կիտրոնի կեղեւ-հատակը եւ թխում փոշի (1 թեյի գդալ): Երկրորդ դեպքում `նույն քանակի ձու, շաքարավազ եւ կիտրոնի համ, եւ նույնիսկ տաք ջրի (5 ճաշի գդալ ..) եւ ալյուր (175 գրամ):

Պատրաստում ստանդարտ ձվի հարած շաքարով, որպեսզի ստանալ փարթամ համասեռ զանգված: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուր եւ ակտիվացնել այն արագ. Հաջորդ մնացածը բաղադրիչների, եւ ամեն ինչ գնում է ջեռոցում: Շատ հաճախ մի մասն է քննության ավելացված է կաթնաշոռի, որը տալիս է անսովոր համը:

Բավականին հեշտ է եւ պարզ բաղադրատոմսը համար թխվածքաբլիթներ pirozhen մի տորթ հետ թթվասերով: Դրա պատրաստման պետք է ծամել 1 բաժակ շաքարավազի հետ, ձվի yolks (5 հատ): Այն բանից հետո, Բացի այդ, վանիլին, դնում թթվասեր (150 գ) եւ իրարանցում. Լցնել ալյուր (2 tbsp.) Եւ սպիտակուցներ: Բոլորը ուշադիր լցվել է բորբոս եւ դրեց մի սառը ջեռոցում 25 րոպե: Հետո տորթ պատրաստ է պառկել այն անձեռոցիկից եւ շաղ մի քիչ շաքարավազ:

Այս դեղատոմսով կարող է օգտագործվել որպես հիմնական: Եւ դուք կարող եք ավելացնել կակաո ուղղակիորեն խմոր համար փոփոխության. Կամ զարդարում տափակ տորթ հետ, ընկույզ, կոկոսի կամ icing. Կազմը սերուցքով կարող է փոփոխվել ավելացնելով մի քիչ սալորով կամ չամիչ: Այստեղ ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայության եւ ցանկության զարմացնել եւ խնդրում մարդկանց մոտ ձեզ. Ի վերջո, այդ տորթեր կարելի է պատրաստել ոչ միայն տոնական տոնակատարության, այլեւ շարքային ընտանիքի տօնին. Նրանք վստահ ենք, որ բոլոր անդամներին ձեր ընտանիքի, ոչ միայն ամենափոքր, բայց նաեւ մեծահասակների հետ. Այնպես որ, ազատ զգալ փորձարկել եւ raduyte իրենց սիրելիներին անսովոր yummy!