Բորոդինո հաց բաղադրատոմսը է ջեռոցում (Sourdough)

Ինչ կարող է լինել tastier քան թարմ պատրաստված տնական հաց. Անշուշտ, ոչինչ: Ցնցող բուրմունք, որոնք կրում ամբողջ տունը, անմոռանալի համ փխրուն եւ նուրբ փշուր վստահ է հավաքել բոլոր ընտանիքի անդամների հետ ճաշի սեղանի շուրջ: Ուրախ եւ լավ կերակրում, նրանք վստահ են, որ շնորհակալություն հայտնել իմ մայր-sorceress, որը եւս մեկ անգամ գոհ են իրենց համեղ տնական տորթերի.

Շատ Կին կարծում են, որ նախապատրաստումը հացի բարդ եւ քրտնաջան աշխատանք է, որը պահանջում է հատուկ հմտություններ եւ գիտելիքներ: Ըստ էության, ամեն ինչ պարզ է: Եփել այն առնվազն մեկ անգամ, դուք պետք է գիտակցեն, որ դա բացարձակապես հեշտ նույնիսկ սկսնակների համար hostesses. Այնպես որ, մեր հոդվածը նվիրված կլինի recipes Բորոդինո տնական հաց, խորոված է ջեռոցում:

Մի քանի խոսք Բորոդինո հաց

Crispy ընդերքը, sprinkled հետ, համեմունքների, նուրբ, թեթեւակի քաղցր փշուր, հաճելի բույր համեմ եւ չաման դա Բորոդինո hlebushek:

Պատմությունը իր ծագման, ինչպես նաեւ հմայիչ իր ցնցող ճաշակի. Է առաջին անգամ հաց թխում հիշատակ պաշտպան Ռուսական կայսրության Ալեքսանդր Tuchkove: Քչերը գիտեն, որ սեւ հաց խորհրդանշում վիշտն ու անզուգական ցավը իր սիրելի, եւ շաղ տալ հետ, համեմ - զինագործարան խմբակցության.

Ի պատիվ Բորոդինո հաց էր հորինել ու գեղեցիկ լեգենդի, որը պատմում է մեզ, որ Մարգարետ եւ Ալեքսանդր Tuchkov անսահման սիրում են միմյանց: Այն բանից հետո, նրա ամուսինը մահացել է նա վաճառել է իր բոլոր զարդեր եւ կանգնեցվել կայքում մահվան իրենց սիրելի Փրկչի Borodino Convent. Հաջորդ մի սուրբ վայրում գտնվում եւ հացի, որն առաջինն էր հուղարկավորությունը թխում սեւ հաց համեմով:

Որ դասական բաղադրատոմսը Բորոդինո հաց է ջեռոցում

Այնպես որ, պետք է պատրաստել այնպիսի hlebushek, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• տարեկանի ալյուր - 500 գ
• ցորենի ալյուր (ցանկալի է Class II) - 60 գ;
• տարեկանի ածիկ կարմիր - 45 գ;
• նիհար յուղ - 2 tbsp. L;
• օշարակ (ըստ ցանկության մուգ մեղր).
• Խնձորի քացախ - 2 tbsp. L;
• համեմ լոբի (լիցք);
• ջուր - 400 մլ.

Բորոդինո հաց բաղադրատոմսը է ջեռոցում ներառում նախնական նախապատրաստումը թթխմորի. Որպեսզի դա անել, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• տարեկանի ալյուր - 120 գ
• ցորենի ալյուր - 80 գ;
• շաքարավազը - L., 2 ը:
• Պանիր - 50 գ;
• ջուր - 1 բաժակ.

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել խմորը

Բաղադրատոմսը Բորոդինո հաց է ջեռոցում սկսում է հուզվել: Այն պետք է պատրաստ լինի 2 օր առաջ թխում: Որպեսզի դա անել, վերցնել մի լավ չամիչ եւ դրա rastolchom: Հաջորդ, մենք պետք է մի բանկա հզորությամբ մի կես լիտր: Մենք տեղադրել ներսում մեր պյուրեով չամիչ, ավելացնել շաքարավազ այն (1 ժամ. L.) կես բաժակ preheated ջրի սենյակային ջերմաստիճանում: Կա նաեւ Pour ցորեն (40 գ) եւ աշորայի (60 գ) ալյուր. Բոլոր լավ խառնուրդ, ամուր, էլեկտրամոնտաժային կափարիչ եւ դրեց մի տաք տեղում: Եթե ճիշտ է, ապա հաջորդ օրը խառնուրդ պետք է սկսենք բորբոքվել: Երբ դա տեղի ունենա, դուք պետք է ֆիլտրել մեր հեղինակ եւ ավելացնել մնացած շաքարը եւ ջուր. Կրկին, դնում խառնուրդ մի տաք տեղ, սերտորեն փակ կափարիչով: Պատրաստի Sourdough պետք է այդ հոտը հաճելի եւ ամբողջությամբ ծածկված փուչիկների.

Պատրաստում խմոր

Բորոդինո հաց բաղադրատոմսը է ջեռոցում նշանակում եւ պատրաստվում խմոր: Այնպես որ, մի մեծ ամանի մեջ եւ լցնել ետ մեկ ճաշի գդալ խմորիչ: Աստիճանաբար ներդրման երկրորդ կարգի ցորենի ալյուր, ընդգրկում է մի սրբիչ եւ դրել մի կողմ է մեկ ժամ:

Իսկ մեր խմոր պատրաստել, լցնել եռացող ջրի վրայով ածիկի (մոտ 1/3 բաժակ) եւ ծածկել այն կափարիչով: Ենթարկելու խառնուրդ է 3 ժամ տաք տեղում:

Ինչպես է հունցել խմոր

Է մեր տնական տորթեր պարզվեց, որ բաղադրատոմսը Բորոդինո հաց է ջեռոցում sourdough խորհուրդ հունցել խմոր ճիշտ. Այդ նպատակի համար արդեն բարձրացված Brew ավելացնել ձեթ, քացախ, մուգ մեղր, ածիկ, իսկ մնացած խառնուրդ է տարեկանի ալյուր. Որ հարգանքը համար նման հաջորդականությամբ զիջել մի արդյունք համեղ, փարթամ եւ անուշահոտ հացի. Այնպես որ, ուշադիր հունցել խմոր մինչեւ հարթ ձեռքբերման կառուցվածքի: Ընդգրկում է մի սրբիչ եւ մի կողմ կողմի համար մի որոշ ժամանակ.

Թխել հաց Բորոդինո: Եզրափակիչ փուլը պատրաստման

Վերցրեք ցանկացած ձեւ հացի, ճարպ այն բուսական յուղի եւ թույլ ալյուր ցանել: Մենք դնում է հետեւի մեր խմոր եւ հարթեցնել իր ձեռքերը ամբողջ մակերեսի (ավելի լավ է դա անել, ինչպես խոնավ ձեռքերով):

Հետո մենք շաղ մեր ապագա Khlebushek համեմ եւ թխել մի preheated ջեռոցում մեկ ժամ է ջերմաստիճանի 200 աստիճանով: Այսքանը, մեր տնական տորթեր պատրաստ է! Բաղադրատոմս Բորոդինո հաց է ջեռոցում, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, բավականին պարզ է, հիմնական բանը, որ այս դեպքում, պետք է դիտարկել համամասնությունները բաղադրիչների. Bon appetit!

Ինչպես եփել Բորոդինո հաց է ջեռոցում օգտագործման խմորիչ

Այնպես որ, պետք է թխել խմորիչ հաց Borodino, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• ջուր - 300 մլ,
• տարեկանի ալյուր - 300 գ
• Ցորենի ալյուր - 180 գ
• Ածիկի - 45 գ;
• օշարակ (ա մուգ մեղր) - 2 ժամ; լ.
• բուսական յուղ - 1 tbsp. L;
• համեմ լոբի (լիցք) - 1 tbsp. L;
• խմորիչ (չոր) - 1 tsp ;.
• չաման (լիցք);
• աղ եւ սոդա:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, պատրաստման համար

Այսպիսով, ինչպես թխել հաց Բորոդինո է ջեռոցում: Բաղադրատոմսը մի լուսանկար, այս հրաշալի տուն թխում, մենք համոզված ենք, մի քիչ ավելի ցածր է, բայց հիմա zaymomsya cooking մասին: Այսպիսով, լցնել եռացող ջրի մեջ (100 մլ) եւ մի կողմ ածիկի այն որոշ ժամանակ կողքի.

Առանձին կոնտեյներ Միքս ալյուրի, խմորիչ, աղ, խմորի սոդա: Ավելացնել նրանց մեղր, ածիկ խառնուրդ, կարագ եւ հունցել խմոր: Այն պետք է ունենա մի մածուցիկ հետեւողականությունը: Մենք կդնի մեր խմոր հետ սրբիչ եւ սահմանել մի կողմ է տաք տեղ բարձրանալու համար 1 ժամ:

Մեկ անգամ դա տեղի է ունեցել, որ մենք ձեւավորել ենք մեր hlebushek: Բորբոս արձակել եւ տարածվել է պատրաստի խփել. Կրկին հրաժարվել է այն 40 րոպե բարձրանալ. Դրանից հետո, շաղ տալ մակերեւույթը մեր ապագա հաց համեմ եւ չաման. Դրեք ձեւը մի preheated ջեռոցում 40-45 րոպե է ջերմաստիճանի 190-200 աստիճան: Ամեն ինչ պատրաստ է, մեր համեղ խմորեղեն. Բորոդինո հաց բաղադրատոմսը է ջեռոցում տանը կլինի լիովին համապատասխանել, եթե դուք դուրս Վերջնական թխում եւս 10-15 րոպե է ջեռոցում է անջատված: Bon appetit!

Բորոդինո հաց պարունակում է շատ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, հատկապես, եթե այն եփում տանը, եւ իմ ողջ սրտով: Օգտվել մեր պարզ առաջարկությունների, եւ ապա հարց է, թե ինչպես պետք է թխել հաց Բորոդինո է ջեռոցում, ավելի դուք երբեք առաջանում.