Գինիները Չեռնոգորիայի - ի լավագույն հուշանվեր

Նրանք, ովքեր ընտրել այս երկիրը իրենց տոների, չեն զղջում: Մոնտենեգրո - ին աջ մեկն է առաջատար էկո - բարեկամական հանգստավայրերում: Ջերմ ծովը, անում, Զարմանալի գեղեցիկ բնապատկերները, սննդի եւ գինի Մոնտենեգրո է հատուկ փունջ հրճվում: Այցելել այս տարածաշրջանը մեկ անգամ, նա ընկնում է սիրո նրա հետ ընդմիշտ, եւ տեղական ragweed շիշ - միշտ էլ մեծ հուշանվեր: Որակի եւ յուրօրինակ համ գինիներ հաստատել է երկար պատմությունը գինեգործության:

Մոնտենեգրո եւ գինի

Նրանք աճում են խաղող եւ արտադրել է այն կյանքը տալով ըմպելիքի բնակիչներին Սեւ լեռների համար երկար ժամանակ. Ով էր առաջին խծկել գաւազանը ափին Սեւանա Skadar ոչ թե հենց հայտնի, բայց եւ խաղողի նշված է հնագույն տարեգրության հնագույն Illyrian թագավորության: Եվ սա այն ժամանակն է մ.թ.ա.: Ասվում է, որ կիսում են իրենց բաղադրատոմսերը տեղական ժողովրդի կողմից հռոմեացիների. Դուր է գալիս, թե ոչ, բայց մեղքն Չեռնոգորիայի, որը վերանայում պնդումը, որ սա լավագույն ըմպելիքը աշխարհում, եզակի.

Այս գույքը բնորոշ է տեղական խմիչքների, քանի որ խաղողը, որից դրանք պատրաստված են, աճում է միայն սահմանափակ տարածքում. Ֆերմերները արտադրված իրենց գինու artisanal, առանձին տեխնոլոգիաների. Թագավորը Նիկոլա Petrovic, իշխում է կեսին 19-րդ դարում, վերցրեց արտադրությունը խաղողի խմիչքների իր վերահսկողության տակ եւ սահմանված չափանիշներին վայրէջքի vines համար գինեգործների, ստեղծվել է առաջին կանոնները հրատարակչական. Պատմությունը արդյունաբերական արտադրության արեւային ըմպելիքների Չեռնոգորիայի կարող է սկսվել հիմնադրման առաջին պետության կոոպերատիվի, որը հիմնադրվել է 1911 թ.

winery այսօր

Ներկայիս շրջանակը գինու - ի մասին 4000 հա խաղողի, 120 տնային տնտեսությունների եւ մասնավոր արդյունաբերության գրեթե բոլոր գյուղացիական տնտեսության: Առավել հայտնի արտադրական տարածքներ, եւ Tsrmnitsa Grblya: Ամենամեծ խաղողի այգի - «Field Chimovsko»: Այն արտադրում է լավագույն գինիներ են Չերնոգորիայի ամենահայտնի գինեգործության համալիրի »հուլիսի 13 - Plantage». Ի դեպ, երբ դուք կարդում պիտակի վրա շիշ, «հուլիսի 13-ին" Մի վերցրեք նրան օրվան արտադրության - սա այն անունը, որն է արտադրողի. Տարբերակել այն մյուս եվրոպական որակի չափանիշներին, շուրջ 500 պարգեւներ տարբեր համաշխարհային մրցույթների, մատակարարման արտադրանքի ավելի քան 30 երկրներում:

Փոքր եզրին - Սպիտակ «Krstac» եւ կարմիր »Vranac»: Գինի Մոնտենեգրո արտադրում է չոր, դառը համ: Այն պետք է հոգա նաեւ հիշել սիրահարների հաստ ու քաղցր.

մի սեւ ձի

, Թե ռուսերեն հնչում բառը "Vranac» - ի անունը հայտնի Չեռնոգորիայի կարմիր. Հայտնի է, որ անունը, որն է գինու հաճախ տալիս խաղող: Մոնտենեգրո գինին բացառություն չէ: Խաղող «Vranac», - հպարտությունը եզրին է արեւի, այն զուրկ է առատությամբ. Երկարավուն մութ հատապտուղներ, անգույն ներսում հասունանալ օգոստոսին, եւ իրենք շատ քաղցր է եւ համեղ: Harvested ձեռքով, իսկ հատապտուղների կանգնել է արեւի, որը ավելացնում քաղցրություն:

Համն գինու «Vranac» նկարագրվում է որպես ջերմ հարավային ու քնքուշ երկար ավարտի. Դրա բնորոշ համը մասնիկներն կեռաս, կումանիկա, սալորի, խառնվում են ստվերում aromas եւ վանիլի եւ թարմ հաց: Ուժ - ից 16 - ից մինչեւ 18%:

Տատանումները այս տեսակի են ավելի հագեցած »Vranac Pro Corde» եւ ավելի հասուն եւ, հետեւաբար, ավելի թանկ է »Vranac Պրեմիում»:

սպիտակ խաչը

Մոնտենեգրո սպիտակ գինի է «Krstac»: Տերմինը «եզակի» վերաբերում է բոլոր սորտերի խաղողի երեվակայել, առանց բացառության, այլապես այն չէր իմաստ առանձնացնել այն բրենդի. Նկատմամբ «Krstac» եզակիությունը, որը դրսեւորվում է նրանում, որ այդ սպիտակ խաղողի աճում է միայն մեկ վայրում: փոքր քաղաքում Նիկոլա եկեղեցու վրա ծայրամասում Պոդգորիցա. Թարգմանվել Krstac նշանակում է «խաչ»: Այս տիպի կլաստերի ձեւավորվում են դեղին-կանաչ խաղող. Է վիճակում է խաչի եւ դնելու խաղողի այգիները ֆերմերների այս տարածաշրջանում:

Ամրոց ըմպելիքի 12% գույնի մեղր, թարմացնող համ, հոտ խոտաբույսերից եւ ծաղիկներից:

Սիրահարների եւ քաղցր

Հետ միասին առավել տարածված, չեն զիջում ճաշակի եւ նման ծանոթ ապրանքանիշի Մոնտենեգրոյի կատարման, ինչպես նաեւ «Sauvignon», «Merlot», «Cabernet», «վարդերի»:

Թե ինչ գինի է ետ բերել Մոնտենեգրոյի, եթե ձեր ընկերները չեն չոր Ըմպելիքների երկրպագուներին. Նրանց սպառողները գտնում իսկապես տեղական գինի է blackberries եւ դեղձ, երբեմն այլ մրգերի եւ հատապտուղների. Որպեսզի ճաշակի - այս անուշահոտ բնական քաղցր կոմպոտ հետ որոշակի բերդի. Դեսերտ - շատ հարմար տարբերակը:

Եւ այն, ինչ ավելի ուժեղ.

Թե ինչ բան է արվում դուրս գալ այս երկրի համար, քանի բացառիկ, քանի որ դա տեղական մրգային օղու - կոնյակը. To այն bluntly, դա տեղական պտուղն եփել. Ի տարբերություն Մոնտենեգրոյի կոնյակի տակ ծանր աստիճանի (50 պաշտոնապես մի խանութ, 60, եւ ավելի - ին շուկայում), դա շատ հեշտ է խմել: Օղու տարբերվում բույր եւ համ, կախված մեկնարկային նյութական. Lozovasa - խաղողի օղու, սալոր կոնյակը - Սալոր, kaysievacha - ծիրանի. Ի դեպ, խաղողի կոնյակի - արդյունք է նույն «Vranac», հետո միայն հիմնական արդյունահանման.

Միակ Ազգային գարին գարեջուր - «Niksicko»:

Խանութ կամ շուկա

«Vranac» եւ «Krstac», - այս երկու սորտերի գնալով գնում հուշանվերներ, քանի որ նրանք մի տեսակ զանգահարելով քարտ երկրի. Մենք չենք կարող ասել, որ իրենց ճաշակը շատ ավելի լավ կամ ավելի վատ, քան համանման ապրանքների նկատմամբ այլ երկրներից, սակայն նրանք ունեն իրենց charms, եւ վերանայել նրանց առնվազն գինու սիրահարները պետք է իմանալ, թե ամեն ինչ այս գինու տարածաշրջանում եւս:

Որտեղ է լավագույն գինի կամ կոնյակը, մի խանութ կամ շուկայում: Ամեն ինչ ունի իր կողմ եվ դեմ. Պետությունը մենաշնորհը արտադրության եւ վաճառքի ալկոհոլի Չեռնոգորիայի չեն, այնպես որ պետք է արտադրել եւ վաճառել իր արտադրանքը կարող է լինել եւ փոքր արտադրողների, եւ անհատներ ամբողջովին անվճար է: Խմել է shelves հիմնական ից հիմնական արտադրողի, ինչպես նաեւ երաշխավորված որակով եւ կայուն գինը 2 - ից 25 եվրո: Ի շուկաներում privateers արտադրանքը կարող է լինել շատ ավելի լավ է, բայց նաեւ ավելի թանկ է առողջարանային վայրերում: Հեռավոր փոքր գյուղերում, դուք կարող եք գնել գինի էժան է, բայց նույնքան լավ.

Թե ինչպես է որոշելու որակի գինի:

Փորձառու մասնագետներ եւ գինու tasters քիչ, հիմնական սպառողները եւ երկրպագուները որոշելու մաքուր համ ու համն ու գույնը, քանի որ մենք գիտենք, թե, ոչ ընկեր. Մինչդեռ հայտնի մեթոդ որոշելու որակը ըմպելիքների շատ պարզ է. Ցանկացած հզորությամբ է լցնել կեսը քաղցրահամ ջրի եւ սկսում դանդաղ, փոքր ռեակտիվ Փոխարինող Բլոկ գինի: Եթե ջուրը ավելացված է եւ արտադրանքը, որը խառնվում անմիջապես, մի խմիչք, պատրաստված է բոլոր կանոններով: Նույնիսկ որակը: պատվին մասին չերնոգորցիները - փոշու գինիների են վաճառքի այնտեղ. Ամեն ինչ, որ վաճառվում է, երաշխավորված բնական, նույնիսկ խաղողի, նույնիսկ պտուղը.

Երբ եւ ինչ խմել.

Ըստ էության, հիմնական տարածաշրջանում, որտեղ գինին արտադրվել է ամեն բակում, խմել այն ամեն ինչից. Մոնտենեգրոյի գինու - ըմպելիքներ ամենօրյա սպառման (չափավոր, իհարկե): Ռեստորաններից մատակարարման կանոնները համապատասխանեն ավանդական gastronomic օրենքների: Կարմիր չոր գինիներ են ծառայել մսային ուտեստների. Հարմար խորտիկ է նման խմիչքների կլինի բանջարեղեն, սունկ, պանիր: Սպիտակ չոր տիպի «Krstac» սնվում է ձուկ եւ ծովամթերք: Քաղցր մրգային եւ հատապտղային գինիները գնալ կատարելապես հետ աղանդերի եւ շոկոլադի.

Պայմաններ եւ ալկոհոլի հեռացման

Թե որքան գինին կարող է դուրս Չեռնոգորիայի. Ըստ գոյություն ունեցող կանոնների այժմ դուրս է երկրում կարող է լինել հինգ լիտր գինի յուրաքանչյուր չափահաս ճամփորդի. Անմաքս թույլատրվում է հանել 1 լիտր հոգիների եւ 2 լիտր գինի, որովհետեւ մնացածը պետք է վճարել: