Դուք չգիտեմ, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի. Համոզվեք, որ դա շատ հեշտ է.

Երբ umominanii մակարոնեղեն պարզապես հիշենք, Իտալիան: Կան բաղադրատոմսեր համար այս ուտեստ, կա մոտ հազար հոգի: Դա մի երկիր է, որտեղ կան իսկապես գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնեղեն, այնպես որ դա աներեւակայելի համեղ եւ օգտակար: Թող մեզ, եւ մենք փորել դեպի աշխարհի խոհարարական հրճվում Իտալիայում եւ իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի, անուշահոտ, քնքուշ եւ նուրբ համով ...

Թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի carbonara

Մեկը ամենատարածված ուտեստներից է Իտալիայում համարվում է մակարոնի carbonara: Նրա անունը գալիս է սոուսով carbonara, որը Արնանման Սպագետի. Այս բաղադրատոմսը ունի գաղտնիք, որ ստիպում է այս ուտեստը շատ նուրբ է եւ նուրբ. Բայց թե ինչպես պետք է եփել մակարոնեղեն, այնպես, որ այն հալված է բերանը, հետո կխոսենք: Հիմա մենք ուսումնասիրել անհրաժեշտ բաղադրիչները , որպեսզի մակարոնեղեն carbonara: Մենք պետք է 2 ձվի yolks, 250 գրամ pancetta (հաստ Bacon) կես կիլոգրամ սպագետտի, 200 գրամ pecorino պանիր, մի թեյի գդալ կարագ, ձիթապտուղ կամ արեւածաղկի ձեթ, պղպեղ, համեմունքներ եւ աղ համտեսել.

Եւ այժմ հիմնական գաղտնիքը. Էությունը անսովոր համով եւ նուրբ մակարոնի կառուցվածքով այն է, որ սպագետտի ու սոուսով պետք է միացված միասին, մինչեւ մակարոնեղեն շատ շոգ է, սոուս կլանված շոգին են տաք Սպագետի եւ հասել պատրաստակամություն: Որպեսզի դա անել ճիշտ հաշվարկել cooking ժամանակ, քանի որ մակարոնեղեն եւ սոուս, որպեսզի կարողանանք է ճիշտ ժամանակին բոլորը միասին:

Սկսենք հետ սոուսով. Ին թեժ թավայի լցնել ձեթ, ավելի լավ ձիթապտղի յուղ, բայց եթե ոչ, ապա դա միանգամայն հարմար է եւ արեւածաղկի, եւ լցնել pancetta. Թեթեվակի տապակել եւ տեղաշարժեր հետ միասին precipitated յուղ է ուտեստ. Սա նաեւ ավելացնել ձվի yolks, քերած պանիր, պղպեղ, աղ եւ մի քիչ ջուր է համաժողովրդական, որտեղ պատրաստված մակարոնի. Բոլոր նրբորեն ակտիվանալ.

Միեւնույն ժամանակ, դա անհրաժեշտ է Եփել է սպագետտի, ինչպես նաեւ ուղղված փաթեթի: Դա շատ կարեւոր է հաշվարկել cooking ժամանակ, քանի որ դա կախված կլինի, որպեսզի կարողանանք Ձեր ուտեստ, թե ոչ: Որպես կանոն սպագետտի են եփում մոտ 10 րոպե: Ավարտել է մակարոնեղեն չի պահանջում լրացուցիչ լվացում ջրով, քանի որ նրանք պետք է լինել, քանի որ տաք. Պատրաստի սպագետտի երկու ճաշի գդալ արագ մենք տեղափոխել են մի ամանի հետ սոուսով, խառնել եւ ընդգրկում է մի խուփ, Շոգը, որ գալիս է մակարոնի, որ պանրի melts ու ձու պղտորվել. Պարզվի, ուտեստ տենդերը եւ համեղ. Ծառայում են մակարոնեղեն carbonara պետք է լինել միայն տաք է պահել իր օրիգինալ հատկությունները:

Ինչպես եփել մակարոնի bolognese

Գոյություն ունեն երկու տեսակի պատրաստման այս ուտեստ. Այսօր մենք նայում ընդամենը մեկը, դասական բաղադրատոմսով համար մակարոնի Bolognese. Այս ուտեստը պահանջում է բավականին լայն շրջանակ բաղադրիչների, այնպես, որ մածուկ դուրս է գալիս տուգանք եւ սննդարար: Մենք պետք է:

- կես կգ աղացած միս (կես խոզի եւ տավարի),
- ապխտած բեկոն է գումարի 200 գրամ.
- 2 գազար,
- 2 հատ. սոխ,
- 2 նեխուր;
- 3 փոքր մեխակ են սխտորով,
- մոտավորապես 150 գրամ չոր կարմիր գինի.
- Ջեմ չափով 250 գրամի.
- 75 գրամ պանիր durum.
- 2 tbsp. լ: տոմատի սոուս,
- թեյի գդալ վայրի սուսամբար,
- համեմունքներ, աղ եւ մաղադանոս:

Համար պատրաստում է սոուսով պետք է լինի բուռն թավայի հետ ձիթապտղի յուղի լցնել նախապես բեկոն թակած մեջ փոքր cubes. Տապակել մինչեւ այդ, մինչեւ որ թույլ browned. Ապա ավելացնել համաժողովրդական grated գազար, passeruem 5 րոպե, ավելացնել նեխուր եւ սոխ եւ կրկին passeruem: Դա եղել է հերթը լցոնում: Սա մենք ավելացնել սխտոր եւ տապակել տասը րոպե, հուզիչ երբեմն. Այնուհետեւ լցնել կարմիր գինի, անջատեք ջեռոցում եւ փակել կափարիչ սոուսով, որ soaked:

Մինչդեռ, եփել մակարոնի-սպագետտի է շատ ջրի հետ: Բացի բուսական յուղի. Պառկել է քամոց եւ խառնել պատրաստված սոուսով: Համեղ եւ օրիգինալ ուտեստ պատրաստ է!
Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնեղեն, եւ դուք կարող եք զարմացնել ձեր հարազատներին եւ ընկերներին, որ ավանդաբար իտալական ուտեստ.