Թե ինչպես կարելի է թթու սաղմոն

Սաղմոն - ներկայացուցիչ տեսակ սաղմոնի, դա տիպիկ ձուկ է սաղմոնի ընտանիքի: Այն լայնորեն օգտագործվում է պատրաստել տանը եփած սնունդ, ինչպես նաեւ haute խոհանոց: Հեշտ եւ համեղ միս պետք է վայելեն ցանկացած ձկնորսական gourmet. Սովորաբար գնել ձուկ ռեստորաններում որպես ամբողջություն, ապա կտրել մեջ steaks, ուստի գնում, ավելի լավ եւ ավելի էժան: Նաեւ խորհուրդ ենք տալիս, եւ հմուտ տնային տնտեսուհիների, ովքեր ցանկանում են փայփայել իրենց տնային տնտեսություններին համեղ եւ առողջարար սննդի. Սակայն, նախքան դուք սկսեք cooking ձուկ, դա անհրաժեշտ է հասկանալ, թե.

Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ կտրել Սաղմոնի, այս հոդվածը է ձեզ համար.

1. Իհարկե առաջին քայլն է, որ առաջնային վերամշակումը ձուկ. Այն մաքրվում ծավալների: Ինչպես ցանկացած այլ ձուկ, կշեռքներ հեռացվել մի սուր դանակով ուղղությամբ, պոչը գլխին: Այն բանից հետո, որ լավ է լվացվեն եւ ներկայությունը չհայտնաբերված անցակետերի ծավալների կրճատմամբ: Սա շատ կարեւոր փուլ է, որը մեծապես կախված է ճաշակի որակի եփած ձուկ.
2. Հաջորդ կտրել որովայնի. Դա պետք է արվի մեկ հարթ շարժման ից undernail fin բազայի ղեկավարի ձուկ.
3. Իսկ հաջորդ քայլը մենք մաքրելու ներսում է ձուկ: Եթե դուք նախկինում մաքրվել այլ տեսակի ձուկ, դուք ստիպված չեք լինի որեւէ խնդիրներ: Հատուկ ուշադրություն դարձնել ձու (եթե առկա է): Փորձում են հեռացնել այն նրբորեն, քանի որ դա կարող է օգտակար լինել ապագայում մի շարք Խոհարարություն եւ շատ համեղ ուտեստների. Մի մոռացեք, որ հանել ֆիլմը, որը ընդգրկում է որովայնի խոռոչի. Եթե այն մնում է, թե ոչ ամբողջությամբ հեռացվել, որ համն է պատրաստի ուտեստ կունենա դառը համ:
4. Լվանալ եւ անցնել հեռացնել գլուխը: Այն բանից հետո, կտրել fins ու պոչ. Է պարզեցնել փորագրել է իր մարմինը, ապա fin հեշտ է քաշեք դուրս.
5. Եզրափակիչ փուլը կլինի հատումն Դիակների մեջ մասերում կամ առանձին steaks.

Զտած ձուկ կարող է օգտագործվել նախապատրաստման ձկան ուտեստների. Եվ դա հնարավոր է թթու, սակայն, շատ մարդիկ չեն ուզում դա անել, քանի որ Նրանք չգիտեն, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոնի. Սկսել, եկեք զբաղվել ֆիլե, կամ, ավելի շուտ է պատրաստված առանձին կտոր portioned steaks.

Է պատրաստել 2 կտրել ֆիլե կտոր է 2chasti, որի ողնաշարն է բխում կողմերից մեկի: Օգտագործելով հատուկ դանակ կտրել բարակ շերտ ոսկոր հետ միասին մի շերտի միս. Այս գործընթացը պետք է հետեւել է եզր եւ կողոսկրերի: Նախապայման է ճիշտ կատարման, - բարակ, ճկուն եւ շատ սուր դանակ: Նաեւ կտրել բոլոր ավելցուկային ներքեւի մասում որովայնի, եւ հետեւի, որ ավելորդ ճարպ շերտեր: Մատնազարկ է դաստակ կտրված մաշկը, համոզվեք, որ հենց ձուկը մաշկը մնաց անփոփոխ: Ահա թե ինչպես ենք ստանում 2 ֆիլե.

Այժմ մենք սովորում ենք, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոնի. Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր համար, ովքեր ցանկանում են եփել աղով ձուկ տանը:

• Prosolit կարող ձուկ հետ կոպիտ աղ, օգտագործել ծովային կամ սովորական է իր հայեցողությամբ: Կմեկնի ժամ 1.5-2. Հետո արագ ողողում, mind դուք չեք լվանում, եւ դա լվացվեն դուրս, մի քիչ պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ, եթե ցանկալի է, եւ դուք կարող եք բերել սեղանին: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ճիշտ թթու սաղմոն դժվար չէ.
• Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ բաղադրատոմսը. Եթե դուք չեք վստահ են իրենց խոհարարական ունակություններով եւ չգիտեն, թե կոնկրետ ինչպես պետք է թթու սաղմոն, օգտագործեք հետեւյալ առաջարկվող մեթոդը: Է պատրաստել, վերցնել մի կտոր ձուկ, որքան է գլխին, որ եղել գիրանում: Եթե դուք ցանկանում եք ավելի նիհար միս, վերցնել այն մոտ պոչ. Քսում կտոր աղ, կարող են լինել փոքր կամ մեծ է, ոչ մի տարբերություն չկա: Առավել կարեւոր է, թե որքան ձուկ եւ ներծծում մինչեւ մի քիչ շաղ գագաթին: Միս շալ բամբակ շոր, դնում մի տոպրակ cellophane. Օրը լքել խոհանոց կամ այլ սենյակ է սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդ օրը, անել նույն կարգը եւ թողնել մեկ այլ օր: Ավարտել է թեթեւակի աղած ձուկ կարող է պահվում է սառը տեղում:

Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր համար, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոնի. Ստեղծել իրենց սեփական խոհարարական ստեղծագործություններով մեզ հետ: Կիսեք Ձեր գիտելիքները, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով աղած սաղմոն, ձեր ընտանիքի եւ ընկերների հետ: