Տապակած կաթ: Recipe արեւոտ Իսպանիա

Spanish դեսերտ »: Ֆրիդ կաթ» քիչ հայտնի է աշխարհում: Բայց դա պարզապես զարմանալի TREAT - իր տունը համ, նա սիրում է երեխաներին եւ մեծահասակներին: Արմատները այս ուտեստ Բասկերեն, բայց տապակած կաթ այժմ լայն տարածում ամբողջ կենտրոնական մասում Իսպանիա. Տատանումները դեսերտ փաթեթի. Մենք նկարագրել ամենապարզ եւ առավել տարածված.

Տապակած կաթ: բաղադրատոմսը եւ ճանապարհը կերակրման մանրամասների մեջ

Այն մատուցվում է հատապտուղների sauces, պաղպաղակի գնդակի հետ որեւէ սերուցքով կամ նախշավոր կտրատած պտուղ. Ռեստորաններում, երբեմն դեսերտ flambiruyut ալկոհոլ օգտագործելու բռնկումը, այն թույլ է տալիս Ձեզ ներկայացնել այն որպես իսկապես շքեղ ուտեստ. Տապակած կաթ, բաղադրատոմսը, որը մենք այժմ պատկերացրեք նախապատրաստվում հետ: Բացի օսլայից. Իհարկե, դուք կարող եք փոխարինել այն ալյուրի. Բայց դա ավելի լավ է եգիպտացորենի օսլա: Եւ ոչ թե ամեն սնունդ կապահովի ցանկալի հետեւողականությունը: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ է փորձարկել, որպեսզի պատրաստել ձեր կատարյալ տապակած կաթ: Բաղադրատոմսը ասում է, որ դուք պետք է վերցնել մի լիտր առավել յուղայնությամբ կաթ, կես բաժակ օսլայի (ցանկալի եգիպտացորենի օգտագործման), մի քանի ձու yolks, դարչին փայտով, 250 գ շաքարավազ եւ կիտրոնի կեղեւ. Սկսել երեք բաժակ կաթ դարչինով համ եւ բերում է եռալ, եւ թող եփել. Լարում: Իսկ մնացած սառը կաթի արձակելու բոլոր օսլա, ավելացնել ծեծել ձվի yolks հետ ճյուղավորում. Իդեալական ազատել ձվի դեղնուց է ֆիլմի, որը ներառում է այն, - պարզապես ցցված այն է պատառաքաղ եւ թույլ են տալիս կում բովանդակությունը: Քամած կաթ խառնվում շաքարով, ջերմության ավելի ցածր ջերմության. Մասի լցնել օսլա դեղնուց խառնուրդ, գործունյա, մանրակրկիտ յուրաքանչյուր անգամ (սա կարող է նույնիսկ հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության մինչեւ ավելացնելով եւս մեկ մասը): Դա կարեւոր է կանխել ձեւավորմանը lumps. Եւ, միեւնույն ժամանակ, ապահովել միասնական thickening խառնուրդ: Եւ չեն տալիս այն բարկանալ. Լցնել արդյունքում զանգվածը գտնվում է ուղղանկյուն վիճակում թխում (համար հետագայում որոնման հարմարության կարող է լինել ցանկալի է բուրդ այն նավթի) կամ խոր թավայի. Սերուցք բավականին հաստ. Այն պետք է մեղմվի դանակով. Պլաստ պետք կարծրացնում, այն տեղադրված է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում, կամ գիշերում սենյակային ջերմաստիճանում:

Տապակած կաթ բաղադրատոմսը. մաս Երկու

Արդյունքում զանգվածային նման է խիտ ժելե. Այն պետք է լինի, հոգալով չվնասել, դնում սեղանին ձեւով: Սեղանը կարող է լինել մի քիչ podpylit ալյուր. Կտրել է կարել վրա փոքր հարթ ուղղանկյուններ: Պատրաստել է խփել ձու. Շոգ է նավթի մի թավա: Մի առանձին ամանի մեջ խառնել դարչինով շաքարի կամ շաքարի փոշի: Ցածր ժելե ուղղանկյուններ է ձվի, ապա ալյուրի, տապակել (ավելի լավ, եթե նավթի չի լուսաբանել դրանք ամբողջությամբ): Պատրաստի կտոր անմիջապես ուղղում Շաքար եւ դարչին: Ծառայել է տապակած կաթը ավելի լավ է cooled. Երանգները, բաղադրատոմսը կարող են վերաբերել ասպեկտները, ինչպիսիք են: Բացի այդ, ձվի yolks - երբեմն դեսերտ անել առանց նրանց: Դուք կարող եք կրկնակի ջախջախել - այս դեպքում, որ ընդերքը կարող է լինել կոշտ. Սակայն այս մեթոդը կարող է փրկել այն դեպքում, դոնդող վատ սառցակալել, եւ դուք վախենում են, որ դա կլինի արտահոսքի.