Թե ինչպես կարելի է կատարել քացախ ից կարմիր հաղարջ կամ սեւ հաղարջ

Հաղարջ քացախ, պատրաստել ինքնուրույն, դա հիանալի փոխարինում խանութներում ապրանքներ. Այն պետք է անհապաղ է նշել, որ դա ոչ թե դժվար է անել:

Մենք չենք կարող ասել, որ հաղարջ քացախ լավ է ոչ միայն սեւ, այլեւ այն պատճառով, որ կարմիր հատապտուղներ: Բացի այդ, նման սոուս հաճախ է բալի տերեւների, ազնվամորի եւ այլ պտղատու ծառեր եւ թփեր, որոնք նշանակալիորեն բարելավել համով վերջնական արտադրանքի.

Այսպիսով, ինչպես անել, տնային քացախ. Հաղարջ քացախ եփել պարզ, բայց բավական երկար է: Այսօր մենք Ձեզ ներկայացնել մի քանի մանրամասն բաղադրատոմսերը օգտագործելով որը դուք այլեւս գնել ապրանքը է խանութի, եւ դուք դա անել ինքներդ.

Քացախ են կարմիր currants: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Կատարել սոուս, որը հեշտությամբ կարող է օգտագործվել է պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ, դուք պետք է համալրում մինչեւ մի փոքր շարք պարզ ու մատչելի բաղադրիչների. Եթե Դուք որեւէ անկուշտ բատրակ, եւ կան թփերի հետ կարմիր հատապտուղներ օգտակար լինել ձեր այգին, դուք կարող եք բերքը հաղարջ քացախ առնվազն յուրաքանչյուր տարի: Ի վերջո, եթե պահվում է պատշաճ արդյունք չի կորցնում իր հատկությունները բավականին երկար ժամանակ:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• redcurrants (առանց մասնաճյուղերի) - հենց 500 գ;
• միջին չափի ավազ շաքարավազ - մոտ 200 գ
• ֆիլտրացված ջուր - մոտ 2 լիտր:

մշակման հատապտուղներ

Անշուշտ, շատ մարդիկ գիտեն, որ հաղարջ թանձրուկներ միշտ պարզվում է շատ համեղ եւ բուրավետ. Սակայն, քանի որ դուք կարող եք կատարել դիմի հատապտուղներ են ոչ միայն սուս, բայց արդյունք նման քացախ. Դա լավ է ներծծում միս, ձուկ, ավելացնել այն գուլյաշ, աղցան, եւ նույնիսկ մի ճաշի գդալ խմորի սոդա ցանկացած ապրանքի. Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել հաղարջ քացախ. Դա է պատճառը, որ այս հոդվածում մենք որոշել ենք կարեւորում խոհարարական թեման:

To սկսում են տեսակավորելու դուրս կարմիր հատապտուղ, առանձնացնելով այն է twigs եւ այլ բեկորներ. Որպես կանոն, cooking հաղարջի քացախ չեն լվանում. Բայց եթե դա շատ կեղտոտ է, այն դեռ խորհուրդ է տրվում լվանալ սառը ջրով, ապա թափահարում շատ խիստ է քամոց.

Կատարել է օշարակ

Թե ինչպես կարելի է կատարել քացախ են կարմիր currants. Բաղադրատոմսը այս ապրանքի պահանջում կիրառումը քաղցր օշարակ. Է, որ անհրաժեշտ է լցնել ավազի-շաքարը մի մեծ կաթսա, եւ ապա լրացրեք այն 2 լիտր սովորական ջուր: Հաջորդ, բաղադրիչները պահանջվում է դնում կրակի, բարկանալ եւ զով ամբողջությամբ.

Մերկացում pulp

Այն բանից հետո, մշակման Պարենի եւ հատապտուղներ օշարակ պետք է ընթանա իրենց կապով. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ձգվել ձեր կարմիր currants tolkushkoy, դնում մի մեծ ապակե բանկա, ապա լցնել cooled շաքարի ջուրը: Նման մի լի տարայի մեջ պարանոցի պահանջում անձեռոցիկից կափարիչը, եւ ապա տեղադրել այն մի մութ բուֆետ: Հուզիչ երբեմն pulp, դուք պետք է ապահովել, որ բովանդակությունը բանկերի ինտենսիվ թափառել. Վերջում այս գործընթացին, ապա քացախ կլինի լիովին պատրաստ. Որպես կանոն, դա տեւում է մոտ 2-2.5 ամիս:

Ինչպես պահել.

Բանից հետո, երբ խմորում գործընթացը ավարտվել է, բովանդակությունը բանկերի պետք քամել միջոցով բազմաշերտ շղարշ շիշ, սերտորեն փակել կափարիչով եւ դրվել սառեցման պալատի. Այս վիճակում, հատապտուղ քացախ կարող են պահվել մի քանի տարիների ընթացքում:

Կատարելու քացախ հաղարջի տերեւներ եւ հատապտուղներ

Յուրաքանչյուր ոք ծանոթ է հատկությունների տերեւների հաղարջ bush մասին: Դա է պատճառը, որ մենք առաջարկում ենք անել, տնական քացախ, օգտագործելով այս արժեքավոր հումք. Ի դեպ, այս նպատակի համար ավելի լավ է վերցնել նոր բացված վարդը կադրերը.

Այնպես որ, Քացախ է սեւ հաղարջի եւ տերեւների պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները:

• երիտասարդ կադրերը սեւ հաղարջ - մոտ 500 գր.
• տուգանք ավազ Շաքար - 1.5 բաժակ,
• սեւ currants եւ չամիչ, մի քանի հատ;
• ֆիլտրացված ջուր - մոտ 2,5 լիտր:

cooking հիմունքներ

Կատարել այդպիսի ապրանքը, սիրով հավաքել երիտասարդ կադրերը սեւ currants, ապա Նյութի մանր կտրել դրանք եւ դրեց մի երեք լիտրանոց բանկա, լրացնելով այն 2/3 մասը: Կողքին թռուցիկների պետք է ավելացնել որոշ մութ հատապտուղներ եւ չամիչ. Եզրափակելով, բոլոր բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է լրացնել շաքարով ու լցնել մի պայմանական ֆիլտրացված ջուր:

ծերացման գործընթացը

Երբ բանկը պետք է լցված բոլոր բաղադրիչների բովանդակությունը պետք է խառնել մանրակրկիտ մեծ գդալ: Երբ այս շաքարի պետք հալվել գրեթե ամբողջությամբ: Հաջորդ, ծածկել կոնտեյների պարանոցի պահանջում է սպիտակեղեն կամ բամբակյա շոր, սահմանելով այն միջոցով շարանը կամ ռետինե տիրույթներում:

Այս վիճակում, բեռնարկղը պետք է տեղադրված ծղոտե ներքնակ եւ ուղարկել է մի մութ առանձնասենյակ, որտեղ ցանկալի է կանգնել 4 շաբաթ: Միեւնույն ժամանակ, ամեն օր, որի արդյունքում Ցելյուլոզ պետք է միջամտի մեծ գդալ.

Այն բանից հետո, բովանդակությունը ասել է բանկա ժամանակն անհրաժեշտ է զտել միջոցով բազմաշերտ շղարշ, եւ ապա նորից ներարկել նույն կոնտեյներով, նման ձեւով ծածկելու բամբակ կամ սպիտակեղեն շոր ու դնում մի մութ բուֆետ: Այս անգամ, հաղարջ քացախ խորհուրդ է տրվում կանգնել է մոտ 2 ամիս:

Վերջնական փուլը

Այն բանից հետո, քացախ պատրաստ է, նրա մակերեսը պետք է զգուշորեն հեռացնել դոնդողանման զանգված, իսկ մնացած հեղուկ էր - ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth. Վերջում մի մաքուր եւ հստակ ապրանքի համար անհրաժեշտ է լցնել ապակե շշերի, խցանակեղեւից նրանց, եւ տեղը սառնարան բարձիկներ: Ավելի ուշ հաղարջ քացախ կարող է օգտագործվել իր նպատակային նշանակությամբ:

Կատարելու տնային քացախ կապնվել cherry տերեւի

Քացախ redcurrant եւ բալի տերեւ դառնում է ավելի բուրումնավետ է, քան ապրանքի, որը կատարվել է միայն որոշ հատապտուղներ: Դա է պատճառը, ընթացքում անկախ պատրաստման սոուսով խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ օգտագործել երիտասարդ կադրերը:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• redcurrants (առանց մասնաճյուղերի) - հենց 500 գ;
• բալի թողնում - 20 գ;
• միջին չափի ավազ շաքարավազ - մոտ 200 գ
• ֆիլտրացված ջուր - մոտ 2 լիտր:

նախապատրաստման

Որպեսզի նման արդյունք է տանը, կարիք չկա տալ այս գործընթացը մեծ քանակությամբ ազատ ժամանակ: Ի վերջո, նախապատրաստելով բավականին հեշտ է եւ արագ:

To սկսում են տեսակավորելու դուրս բոլոր հատապտուղների, ապա մեղմորեն ողողում դրանք սառը ջրով. Այն վերաբերվում պտուղը պահանջվում է պառկեցի մի մեծ ծաղկաման եւ ֆունտ tolkushkoy այնպես, որ ամբողջ հյութ դուրս եկավ: Հետագայում դրա արդյունքում զանգվածային պետք է տեղափոխել երեք լիտր ապակյա բանկա. Միեւնույն ժամանակ, տարածել պյուրե հատապտուղների պետք է լինի շերտերը, ընդմիջվող չերրի տերեւների.

Այն բանից հետո, տարան լցված, այն պահանջվում է ուշադիր cooled եռացրած ջուր է արձակել շաքարը ավազ: Հետագայում թույլ տալ մի օշարակ անհրաժեշտ է լրացնել ամբողջ ծանրությունը հաղարջ: Բովանդակությունը կոնտեյներով պետք է լինի լավ ակտիվանալ, եւ ընդգրկում է մի մեծ գդալ բազմաշերտ շղարշ.

Իրարանցում այս զանգվածը, խորհուրդ է տրվում, որ միայն առաջին շաբաթվա ընթացքում: Իսկ մնացած 49 օր միայն պահանջվում է տեսնել այն, որ քացախ ինտենսիվ թափառող եւ չի լցվել է եզրին է cookware.

Bottling Վերջնական արտադրանքը

Այն բանից հետո, բովանդակությունը բանկերի կդադարի թափառել եւ դառնալ նույնքան թափանցիկ, որքան հնարավոր է, քացախ պետք ֆիլտրում կտաւով: Այս ձեւով, անհրաժեշտ է լցնել մութ ապակե շիշ եւ տեղադրված է սառեցման պալատի. Փորձառու խոհարարները ովքեր բազմիցս արված այս ապրանքի տանը, պնդում են, որ հաղարջի քացախ կարող է պահվել առանց կորցնելու է իր հատկությունները, ընդհուպ մինչեւ 8-10 տարի ժամկետով:

Cooking տնական խնձորի խնձորօղի քացախ հետ հաղարջի տերեւներ

Քացախ պատրաստված խնձոր եւ սեւ հաղարջի տերեւներ, շատ օգտակար է եւ անուշահոտ: Այդպիսի բնական բաղադրիչ կարող է օգտագործվել նախապատրաստման ձուկ եւ միս, ինչպես նաեւ baking փարթամ եւ մրցութային թխում ապրանքների.

Այնպես որ, պետք է կատարել բնական քացախ, մենք պետք է:

• կանաչ խնձորի թթու - մոտ 500 գ
• Երիտասարդ տերեւները սեւ հաղարջ - մոտ 500 գր.
• տուգանք շաքարավազ - մոտ 200 գ
• ֆիլտրացված ջուր - մոտ 2 լիտր:

Պատրաստելու բաղադրիչների

Նախքան նման ապրանքը, ապա դա պետք է մանրակրկիտ լվացվեն կանաչ խնձոր եւ այնուհետեւ կտրել նրանց մեջ փոքր cubes, այդպիսով վերացնելով սերմերի արկղը: Այն նաեւ պահանջում է առանձին ցայել երիտասարդ տերեւները սեւ հաղարջ: Ինչ վերաբերում է ջրի եւ շաքարավազի, որոշ բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է կատարել մի օշարակ, մի քիչ ջերմ են իրենց խոհանոցային վառարանով:

Պահպանել արտադրանքը մի մութ տեղ

Այն բանից հետո, մրգեր եւ տերեւները currants են մշակվում, պետք է երեք լիտր ապակե բանկա, դնում ետ shredded խնձոր, ընդմիջվող նրանց կադրերը `պտղատու թփերի. Ներդնել բոլոր բաղադրիչները մեջ կոնտեյներով, նրանք պետք է նույնը լցնել օշարակ ամբողջությամբ cooled ներքեւ. Բացի այդ շիշը բացումը պետք է ծածկված շղարշ եւ ամրագրել այն միջոցով ռետինե տիրույթներում: Որպես այդպիսին, ապա ապրանքը պետք է տեղադրված մի մութ առանձնասենյակ եւ պահպանելու այն, որ մինչեւ այդ խմորում դադարում: Այս գործընթացը կարող է տեւել մի քանի շաբաթ է մի քանի ամիսների ընթացքում: Ամեն ինչ կախված է խնձորի սորտերի.

Ինչպես պահել.

Հետո խմորումը բովանդակությունը բանկերի Ամբողջովին դադարեցվել է, որ անհրաժեշտ է զտել, օգտագործելով հաստ սպիտակեղեն կամ բամբակյա շոր: Որ արդյունքում պարզ քացախ պետք է թափել շիշ մութ ապակու, սերտորեն resealed նրանց եւ տեղի է սառնարան բարձիկներ: Շատ փորձագետների կարծիքով, այս ապրանքը հիման վրա խնձոր պահվում շատ ավելի քիչ ժամանակ, քան մեկ բաղադրամաս, որը պատրաստված ցանկացած միրգ. Բայց ամեն դեպքում, պատրաստի տուն քացախ կարելի է անվտանգ օգտագործել cooking տարբեր ճաշատեսակներ եւ խմորեղեն.

է ամփոփել

Այժմ դուք գիտեք, որ քացախ կարող է ոչ միայն ձեռք բերել խանութում, այլեւ դա անել ինքներդ: Օգտագործելով այս կամ այլ արտադրանք, Դուք ի վիճակի եք փոխել համ հատկությունները այս բաղադրամաս զգալիորեն, ինչպես նաեւ ժամկետի.