Թե ինչպես պետք է եփել մի բադ: խորհուրդներ սիրահարներին թռչնի

Վերջերս duck carcasses հազվադեպ է գտնել խանութներում: Այս նուրբ եւ արժեքավոր միս անարդարացիորեն խունացած մեջ ֆոնին համեմատ համաժողովրդական հավի. Այնուամենայնիվ, կան մարդիկ, ովքեր, ի տարբերություն հանրային կարծիքի, գերադասում այս Զարմանալիորեն օգտակար եւ շատ համեղ արտադրանքը. Ինչպես ցանկացած այլ թռչուն, ապա դա կարող է տապակել, բարկանալ, թխել կամ ծուխը: Ամեն ինչ կախված է անհատական ցանկություններից եւ ընտրված բաղադրատոմսով: The ամենադյուրին ճանապարհը է մշակել, դա cooking մասին: Բայց դա այնքան էլ պարզ է. Նախքան սկսեք աշխատել, դա անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես եւ որքան պետք է եփել Duck. Այս առումով, կան մի քանի կետեր, որոնք պետք է խոսել ավելի մանրամասն.

Հիմնական գործընթացի քայլերը

Duck սովորաբար խաշած Ապուրներ, աղցաններ, տարբեր, եւ տաք ու սառը ուտեստների. Մի մոռացեք, որ այս ապրանքը ունի որոշակի բուրմունք եւ յուրահատուկ համը. Որպեսզի փչացնել ուտեստ, դուք պետք է իմանալ, թե նախապես, թե ինչպես պետք է եփել Duck. Ի վերջո, ցանկացած սխալ գործընթացում կարող է ունենալ բացասական ազդեցություն որակի պատրաստի արտադրանքի. Համար, այն է, հարկ է նշել, որ ի լրումն ավելացել կալորիականությամբ միս է նաեւ շատ ճարպ: Սկզբունքորեն, դա չի ազդում, թե որքան պետք է եփել Duck.

Մի մեծ չափով դա փաստ է ազդում կանոնները իրականացնելու այդպիսի կարգը: Բոլոր գործողությունները պետք է իրականացվի հաջորդականությամբ:

1. Առաջին, կմախքը պետք լցնել սառը ջուր: Եթե արտադրանքը սառեցված է, ապա այն պետք է տրվի ժամանակ հալեցնելու.
2. Դրանից հետո, որ դուք պետք է բադի փորը, հեռացնել ներսը. Միեւնույն ժամանակ, դա անհրաժեշտ է կտրել առկա ճարպ ավանդներ, որոնք հատկապես բազմաթիվ է հետեւի, մոտ պոչ.
3. Եթե անհրաժեշտ է, որ դիակ կարելի է բաժանել չափաբաժիններով անմիջապես.
4. Անոթ բարկանալ ջուր:
5. Դարձնել կրակը ավելի փոքր եւ ավելացնել 10 գրամ աղ, բեյ տերեւների, ամբողջ սոխ, գազար, թակած մեջ մեծ կտորների, ռեհան տերեւների եւ մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ:
6. Դրեք մի եռացող ջրի մսի եւ Ուղեկցող pot.
7. Տեւողությունը, Խոհարարություն կախված է այն ձեւով, որի արտադրանքը գտնվում: Քանի որ ամբողջ դիակ պետք է առնվազն մեկ ու կես ժամ: Եթե մի անոթ են կտոր միս, դա բավարար է, որ 40-50 րոպե:

Իմանալով, թե ինչպես պետք է եփել մի բադ, դուք կարող եք մոտավորապես հաշվարկել այն ժամանակ, երբ դուք կարող եք սկսել է զբաղվել մի գարնիր, կամ պատրաստել մյուս բաղադրիչների համար հիմնական դասընթացի:

բադ ապուր

Շատերը հավատում են, որ ապուր ուտեստ, որը պարտադիր պետք է ներառվի ամենօրյա դիետայի յուրաքանչյուր անհատի: Դարձնել այն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մսի, թռչնամսի եւ նույնիսկ ծովամթերք. Duck այս դեպքում կլինի իդեալական է սա: Նրա նուրբ կարմիր եւ շագանակագույն միսը տալիս ուտեստ հատուկ համը եւ յուրահատուկ բույր: Ամեն ինչ ճիշտ է, մենք պետք է նախ հասկանալ, թե ինչպես պետք է եփել մի զրո ապուր. Այս հարցը չի հանդուրժում մոտավոր է: Իհարկե, դա հնարավոր է հանդես գալ, քանի որ նրանք ասում են, պետք է աչքի. Բայց դա ավելի լավ է նման դեպքերում է ունենալ հստակ հայեցակարգ:

Ցանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, որ թռչնի միսը կարելի է խաշած երկու եղանակներով:

• ամբողջությամբ;
• նախընտրական այն բաժանելով մասերի:

Այստեղ, բոլորն էլ ինքն է որոշում, թե ինչպես է նա ավելի լավ անել: Եթե մենք խոսում duck միս, առաջին դեպքում պետք է լինի համբերատար. Այսպիսով, ինչպես պետք է եփել զրո ապուր. Ամբողջ թռչունները, բնականաբար, պահանջում ավելի շատ ժամանակ. Այն կտեւի մեկ ու կես, կամ նույնիսկ երկու ժամ, մինչեւ որ միսը հասնում է ցանկալի վիճակը: Համար առանձին կտոր ժամանակ, դուք պետք է շատ ավելի քիչ: Կախված դրանց չափերից, կարող է պահանջել 40 րոպե, երբեմն նույնիսկ կես ժամ է բավարար, որպեսզի կարողանանք սկսել է ներկայացնել մնացած բաղադրիչների. Բացի այդ, cooking չեն մոռանում հանել փրփուր եւ մաքրել պատրաստվում է մակերեսի յուղ.

Մանկական մենյուի

Duck միս պարունակում է մեծ քանակությամբ բարձր հալման ճարպեր, որոնք դժվար է մարսել մարմնի կողմից: Հետեւաբար, այն խորհուրդ չի տրվում Երեխաների տակ երեք տարեկանից, եւ մարդիկ տառապող տարբեր հիվանդություններից եւ ստամոքս - աղիքային տրակտի: Ավելի երեխա, դրանից մենք կարող ենք եփել մի լավ ապուր. The կերակրատեսակ պարզվում է, ոչ միայն բուրավետ եւ սննդարար, այլ նաեւ շատ սննդարար. Նույնիսկ փոքր քանակությամբ, այն ապահովում է էներգիայի մատակարարման համար ամբողջ օրը.

Այստեղ ամեն մայրը հարց է առաջանում, բնականաբար `ինչպես պետք է եփել զրո ապուր երեխային. Պատասխանը սա կայանում է հենց տեխնոլոգիական գործընթացն:

1. Միս պետք է բավականին քիչ: Սկզբունքորեն, մեկ ու կես երկու լիտր ջուր էլ բավական է 200 գրամ: Pre դա անհրաժեշտ է պատրաստել արգանակ: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է մի կտոր միս 2:00 եփ գալ ավելի ցածր ջերմության. Եւ մի մոռացեք, որ առաջին արգանակ անպայմանորեն պետք է drained:
2. Դրանից հետո, որ դուք պետք է դնում միսը մեկ կողմի, իսկ հեղուկ օգտագործվում է որպես հիմք լիարժեք ապուր. Աստիճանաբար, ընթացքում եռացող արգանակի անհրաժեշտ է alternately ավելացնել տարբեր բանջարեղեն (կարտոֆիլ, սոխ եւ գազար), չմոռանալով դրանք, միեւնույն ժամանակ, այնքան, որքան հնարավոր է փշրել:
3. Երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք արդեն իսկ pot, որ դուք կարող եք տեղադրել միսը: Այն պետք է նաեւ կտրել մեջ մանր կտորների:

Հետագա ապուր խաշած է ավանդական եղանակով: Pre-Վերամշակված միս այլեւս չի պահանջում որեւէ հատուկ երկար cooking մասին: Մեկ անգամ բանջարեղեն կամ ավելացվել է հացահատիկային պատրաստ կլինի, որ հրդեհը կարող է անջատել, եւ ապուր - ից լցնել մի գունդ եւ կերակրել իրենց երեխաներին.

Պայմաններ եւ ապխտած duck

Նրանք, ովքեր երբեք չեն զբաղվել ապխտած տանը, հավանաբար, չգիտեն, որ այս կարգով միսը կարող է լինել նախընտրական բարկանալ. Սա արվում է այնպես, որ ի վերջո պարզվեց, ավելի մեղմ եւ ավելի մրցույթը:

Սկզբունքորեն, ամեն ինչ շատ պարզ է:

1. Առաջին թռչուն, ինչպես միշտ, պետք է լավ մաքրել եւ այրվեց:
2. Այնուհետեւ, պետք է համոզվեք, որ կտրել է դիակ պոչը եւ պարանոցի, քանի որ այստեղ է կուտակում ավելորդ ճարպը:
3. Հաջորդ, պատրաստված բադ պետք է կտրել մի քանի խոշոր կտորների.
4. Ապա միսը պետք է մնա 12 ժամ է մարինադ, որը բաղկացած է աղերի եւ տարբեր համեմունքներ (պղպեղ, օրեգանո, խնկունի եւ ուրց): Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ձեր սեփական շարք համեմունքներ.
5. Վերջին քայլը այն է, որ նախնական փուլում cooking մասին: Եւ միսը եփում ոչ թե ջրի, եւ նույն թթու. Թե ինչպես պետք է եփել մի բադ առաջ ծխել. Եռալուց հետո, որ հեղուկը պետք է լինի բավարար է 20 րոպե:

Ապա բադ պետք է թույն ճիշտ է արգանակ. Միայն դրանից հետո այն կարող է ուղարկվել է smokehouse: