Թթու սալոր միս: Խոհարարություն բաղադրատոմսը. Թե ինչպես կարելի է թթու սալոր.

Ից անուշահոտ եւ համեղ սալոր հաճախ սերտ է ձմռան compotes եւ Ջեմեր. Քչերը գիտեն, որ դա պտուղը կարող է marinate: Եթե դուք դա անել, դուք կարող եք ստանալ մի մեծ գարնիր է մսի, թռչնամսի, եւ այլ ուտեստների. Խոհարար նրանց շատ դժվար է. Թթու սալոր միս ձեռք բերել կծու, բուրավետ, հաճելի թթու. Նրանք կտա համ ցանկացած նրբություն, դարձնելով այն նուրբ. Որպես կանոն, նման արտադրանքը հայտնաբերվել է խանութներում, բայց դուք կարող եք կատարել այն եւ տանը: Այսօր մենք գիտենք, շատ բաղադրատոմսեր համար pickling բանջարեղեն, եթե ոչ փորձ, ապա խորհուրդ է տրվում ընտրել առավել օպտիմալ եւ հեշտ տարբերակ, որը չի պահանջում հատուկ հմտություններ. Եւ ժամանակի ընթացքում, դուք կարող եք փորձել ինչ - որ բան նոր. Սակայն, այսօր մենք կխոսենք դրա մասին:

Քանի պարզ խորհուրդներ

Բեռնարկղերի հետ lids պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել խմորի սոդա: Բանկերը ապա նաեւ չորացրած եւ ընդգրկում է ավելի ու թափել է եռացող ջրի մեջ: Համար marinating լավ տեղավորել neperespevshie պտուղը, կուռ եւ հասուն. Նրանք լրացնել կոնտեյներով մինչեւ վերեւում, թողնելով բացատ երեք սանտիմետր: Մարինադ պատրաստել է առանձին: Երբ այն սառչում, այն լցված բանկա, ընդգրկում է մի խուփ, եւ դնում է ջեռոցում մանրէազերծման: Եկեք համարում ավելի մանրամասն մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է պատրաստել թթու սալոր միս:

Ի դասական բաղադրատոմսը marinating արտահոսքի

Բաղադրությունը: Մեկ կգ սալոր, չորս սիսեռ allspice, չորս պճեղ, կես գդալ դարչին, հիսուն գրամ քացախ, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, երկու հարիւր յիսուն գրամ ջուր:

պատրաստում

Մրգեր եւ լվաց obsushivayut: Ոսկոր կարող է հեռացվել, բայց դուք կարող եք թողնել, բայց առաջին դեպքում, արտադրանքը կարող է պահվել է ավելի երկար. Համար marinating պտուղը «Հունգարական« սորտերի են կատարյալ, նրանք պետք է լինեն հասուն ու ամուր:

Նախքան թթու սալոր, պետք է լրացնել իրենց բանկա. Իսկ մնացած բաղադրիչները են խաշած մարինադ, դա թույլատրվում է թույն, ավելացնել քացախ, լցվել բանկերի, որոնք ծածկում խոյակների, իսկ այնուհետեւ դնում է մի կոնտեյներով համար մանրէազերծման վեց րոպե: Այն բանից հետո, որ իրենց ռոլ, պարանոցները ներքեւ inverted եւ թողել է այդ պաշտոնում մինչեւ թույն.

Սխտոր մարինացված սալոր

Բաղադրությունը: վեց հարիւր յիսուն գրամ սալորաչիր, երկու հարիւր յիսուն գրամ ջուր, մեկ գլուխ սխտոր, հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ, երեսուն գրամ քացախ, մի քանի ոլոռ allspice, մեխակ.

պատրաստում

Նախքան թթու սալոր, նրանք պատրաստ են նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Յուրաքանչյուր մրգի, որը տեղադրված է մեխակ սխտոր եւ տարածել են ամբողջ երկայնքով բանկերում: Այնուհետեւ պատրաստել մարինադ. Այդ նպատակի համար, եռացող ջրի դրված քացախ եւ համեմունքներ, եփել մի քանի րոպե, եւ թափեց կոնտեյներային ծածկում խոյակների եւ մնում է կանգնել մեկ գիշեր. Ի առավոտյան drained մարինադ, բարկանալ եւ լցնել պտուղը, ապա roll.

Երբ պատրաստվում է մարինադ, այն կարող է օգտագործվել եւ այլ համեմունքներ եւ համեմունքներ: դարչին, վանիլին, իմբիր, խնկունի եւ ուրիշներ: Այս ամենը ավելացնում է նրբություն tangy համը եւ նուրբ համը. Սալոր, մարինացված սխտորով, կարող է սնվում է սեղանին է գինու սոուսով եւ խոզի միս.

Դեղին սալոր, մարինացված Ginger եւ վանիլի

Բաղադրությունը: Մեկ կգ սալոր, երեք հարյուր գրամ սպիտակ գինու, գինու, երեք հարյուր գրամ սպիտակ քացախ, երկու բաժակ շաքարավազ, մեկ վանիլ պատիճ, մեկ դարչին քարտ, մեխակ վեց, երեսուն գրամ կոճապղպեղի արմատի.

պատրաստում

Սալոր լվանալ, յուրաքանչյուր խոցեցին երեք տեղերում մի դագանակ եւ տեղադրվում է երկու րոպե ջրով. Ապա դրել դուրս է բանկերի: Այնուհետեւ պատրաստել մարինադ. Որպեսզի դա անել, դնում մի ամանի մեջ կտրտած կոճապղպեղի, դարչին, վանիլ, մեխակ, շաքարավազ, քացախ եւ գինի. Լուծումը ջեռուցվում է եռում եւ խաշած տասը րոպե ցածր ջերմության.

Խոհարարություն թթու սալոր միս: Որպեսզի դա անել, հեռացնել բոլոր մարինադ համեմունքների եւ լցնել ավելի պտուղը, ծածկել սերտորեն մի խուփ, եւ իր հերթին անկարգ ներքեւ. Պատրաստի ուտելու սալոր կլինի չորս շաբաթ: Նրանք ստիպված կլինեն նուրբ համը եւ մի քիչ sharpness. Որ արտադրանքը նաեւ պիտանի է շոգեխաշած միս:

Plum «Հունգարիայի», համեմունքներով

Բաղադրությունը `Տասը կգ սալոր, երեք կիլոգրամ շաքարավազ մեկ լիտր քացախ, քառասուն գրամ դափնու տերեւի, մեխակ bud տասներեք.

պատրաստում

Թթու սալոր (բաղադրատոմսը է ձմռանը), որը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Միրգ եւ obsushivayut լվանալ, դնել ամանի մեջ շերտերի, sprinkling յուրաքանչյուրը համեմունքներով: Քացախ խաշած շաքար ավելացված, ջեռուցվում է եռացող եւ եփել մինչեւ հաստ կիթ շաքարի. Այս մարինադ է պտուղը թափեց, հետեւաբար այն չի լուսաբանել դրանք ամբողջությամբ, եւ cooled. Ապա պտուղը սերտորեն պատած եւ մեկնել տասներկու ժամվա ընթացքում: Այս ընթացքում նրանք սկսում են հյութ:

Ապա բոլոր հեղուկ է drained եւ ջեռուցվում: Սալոր թափահարած եւ լցվել տաք ծով: Սա, ինչպես գալ մի քանի անգամ մեկ օր (առավոտյան եւ երեկոյան) հինգ օրվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ պտուղները կլինի ամբողջությամբ մարինադ.

Խոհարարություն թթու սալոր միս: Այնպես որ, բանկերը ուշադիր լվացվեն դուրս, ստերիլիզացված տասնհինգ րոպե է լաստանավի. Մրգային stacked է բանկերի հետ միասին համեմունքների, լցնել տաք մարինադ ռոլ. Tara շրջվել եւ փաթաթված որի վերմակը, որպեսզի թողնել ժամը տասներկուսի կողմերը: Պահեստավորել պատրաստի արտադրանքը կարող է լինել մեկ տարվա ընթացքում մի մութ տեղ:

Սալոր, թթու առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը: Մեկ կգ սալոր առանց կորիզի, երեք հարիւր եւ յիսուն գրամ ջուր, հարյուր գրամ շաքարավազ, յիսուն գրամ քացախ, մեկ-երրորդ աղ, երկու pyatisantimetrovym sprigs խնկունի.

պատրաստում

Լվացվեն եւ obsushennye մրգեր տեղադրված է նախընտրական ստերիլիզացված բանկա, ավելացնել խնկունի գագաթին: Այնուհետեւ, նախապատրաստելու մարինադ. Այդ նպատակի համար, եռացող ջրի դրված աղ եւ շաքարավազ եւ մի քիչ եռալ, ավելացնել քացախ եւ ջեռուցվում է եռում: Տաք ծով եւ անհապաղ թափեց մրգային գլանակաձեւ: Բանկերը շրջված անկարգ ներքեւ. Այդպիսի թթու սալոր (բաղադրատոմսը համար ձմռանը), ունեն անսովոր համ. Դե, նրանք արժեքներ, ովքեր չեն կարող հանդուրժել հոտը մեխակ.

Շնորհիվ իրենց յուրահատուկ համով նման սալոր կարող է օգտագործվել որպես ինքնակառավարման նախուտեստներ եւ ծառայել մի շարք տաք եւ սառը ուտեստների ձկան, թռչնի միս եւ մսի, ինչպես նաեւ պատրաստել նրանց թանձրուկներ. Բաց բանկա մրգերի պահվում է սառը տեղում, ոչ ավելի, քան երեք օրվա ընթացքում:

Սալոր մարինացվ մեղր

Բաղադրությունը: մեկն Նշումների դարչինով, սալոր մրգային, մեխակ է համտեսել, մեղր.

պատրաստում

Նման թթու սալոր դառնալ խրթխրթան: Մի խառնուրդ մեղր եւ մրգային հյութ է ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար: Այն կարող է սպասման հետ, տորթերի, համար օգտագործվող նախապատրաստման Վիրակապման թանձրուկներ. Իրենք նաեւ մրգերի գնալ նաեւ մսի եւ ձկան ուտեստների.

Այնպես որ, սալոր եւ ցանկացած շարք են լվացվեն եւ չորացրած: Դարչին եւ մեխակ են հիմք է փոշու վրա սրճաղաց կամ ֆունտ մի հավանգ. Նախընտրական նախապատրաստված մաքուր բանկաների stacked, միրգ, հորդառատ իրենց համեմունքներ, ինչպես վերեւում. Հեղուկ մեղր լցվել թարմ սալոր, կափարիչը բանկա հետ lids եւ ուղղում նրանց մեկ առ մեկ է հատակին երեք րոպե, մինչեւ որ մեղր արտահոսող միջեւ պտղից. Բանկերը դրել մի զով տեղում: Գրքերի կյանքը այս ապրանքի երեք ամիս:

Վերջապես ...

Սալոր են ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար միրգ, կարող է օգուտ ամբողջ մարմինը, քանի որ դրանք պարունակում են շատ nutrients եւ վիտամինների. Թթու պտուղը չի կորցնում իր հատկությունները. Ավելին, նրանք լավ պիտանի որպես գարնիր բազմաթիվ տաք եւ սառը մսի ուտեստների, ձուկ եւ թռչուն. Ճիշտ է արել, որ նրանք կարող են պահվել է երկար ժամանակ, եւ խնդրեմ, որ տնտեսություն իր յուրահատուկ համով եւ բույրով.