Թխել Պատասխան գառան փայլաթիթեղի

Լավ գաղափար է ամենօրյա կամ տոնական dinners կարող է լինել Պատասխան գառան փայլաթիթեղի բանջարեղենով. Լեհաստանում եւ Չեխիայում, այն համարվում է ազգային ուտեստ: Այստեղ է մանրամասն բաղադրատոմսը.

Թխել Պատասխան գառան բանջարեղենով

Սովորաբար թխած գառ չէ, մինչեւ վերջ: Միս մի փոքր վարդագույն ներսում: Բայց այս ճանապարհն cooking գառան կկազմի հյութեղ ու քնքուշ: Եթե դուք ուզում եք ստանալ նման արդյունքի, սահմանել է 1 ժամ 10 րոպե: Երկրպագուները նաեւ աղացած միս խորովելու ընդմիջումից պետք է ավելի 2,5 ժամ: Բնականաբար, այդ ժամանակը կախված կլինի չափի ընտրված կտոր. The մեծ այն է, որ որքան երկար է տեւում է դրա նախապատրաստմանը. Երբ ընտրելով միս, նախընտրում են երիտասարդ եւ ցածր յուղ գառ. Ապա ավարտվել է ուտեստ կստացվի, մասնավորապես հյութեղ եւ բուրավետ.

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Պատասխան գառան քաշով մոտ 2-2.5 կգ.
• սխտոր մի քանի գլուխները (մոտ 10-12 ատամները);
• cilantro beam;
• աղ, թարմ աղացած պղպեղ տարբեր տեսակներ (սպիտակ, սեւ, վարդագույն),
• մի քանի գդալներ նավթի (արեւածաղկի կամ ձիթապտղի),
• կարտոֆիլի փոքր կամ միջին չափի քաշով մոտ 1.5 կգ.
• Bay տերեւները;
• քառորդը փաթեթային (50 գրամ), կարագ,
• cherry լոլիկ - 10-12 մրգեր,
• փայլաթիթեղի եւ փայտե skewers (թել):

Խոհարարություն գառան ոտքեր ջեռոցում

1 քայլ

Այնպես որ, մենք պետք է սկսենք նախապատրաստման միս. Ոտքով նաեւ պարզ է ֆիլմերում: Սխտոր կեղեւ եւ յուրաքանչյուր ատամների, կիսով. Cilantro, լվանալ, չոր ու կտրել մեջ փոքր նորերը.

2 քայլ

Ոտքը եւ ոչխարի կատարել incisions: ուղղահայաց խորության վրա մի քանի սանտիմետր: Իսկ նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է տեղադրել կես մեխակ սխտոր: Պատրաստել խառնուրդ աղերի գդալներ, երկու գդալ պղպեղ եւ մի շարք նշված բուսական յուղեր. Այն կրճատումներ երկայնքով սխտորով ներդնել մի փոքր քանակությամբ քաշի. Ոտքով խոզանակ յուղով, շփում մնացած սխտոր խառնուրդի. Թողնել մարինացվ կես ժամ: Միս soaked բուրմունք համեմունքներ եւ ամոքանքներ.

3 քայլ

Թխել ոտքը գառան մի մեծ թավայի. Այն պետք է կնճռոտ երկու շերտերի փայլաթիթեղի. Պոկել դուրս պահանջվող երկարությունը դեպի փայլաթիթեղի ամբողջությամբ փակ ոտքը: Այժմ դնելու միս մեջտեղում մի լավ փաթեթավորեք - հյութ, ոչ մի տեղ հոսում. Թխել Պատասխան գառ կամ 1 ժամ 10 րոպե, կամ 2.5 ժամ, կախված նրանից, թե ինչ աստիճանը տապակած ցանկանում եք: ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 աստիճանով:

քայլ 4

Մենք թխել փուլը գառան միս են վառարանում ջեռոցում, եւ միեւնույն ժամանակ, պատրաստել է խավարտ. Վերցրեք կարտոֆիլ, կլպել այն, եփել մինչեւ կեսը. Կարտոֆիլի ապուր, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի Bay տերեւները եւ մեխակ սխտոր: Այնպես որ, դա կլինի ավելի բուրավետ.

քայլ 5

Մի երկար բռնակով կաթսա, տաքացնել երկու տեսակի նավթի `բուսական յուղի եւ կարագի. Այն տապակել կարտոֆիլ մինչեւ ոսկե գույն. Պղպեղ, դնում աղ.

քայլ 6

Cherry լոլիկ լվանալ: Չեն հեռացնել նրանց ցողուն, ապա դա կլինի լրացուցիչ ձեւավորում ուտեստների. Վերցրեք մի մահակ կամ փայտե skewers կողմից պատրաստված թվով լոլիկ.

7 քայլ

Մեկ անգամ միսը թխում, դուք պետք է ստանալ այն դուրս է ջեռոցում եւ նրբորեն բացահայտել եզրեր է փայլաթիթեղի. Plug մեջ ոտքը գառան Skewers, նրանցից յուրաքանչյուրը Տեղի է cherry լոլիկ. Այժմ, կրկին, դնում միսը ջեռոցում, առանց փակելով փայլաթիթեղի. Մեկ անգամ մակերեսային zarumyanitsya (Սա մոտավորապես 10 րոպե), ձեռք բերել մի փուլը գառան: Ավելի երկար պահել անհրաժեշտ չէ, հակառակ դեպքում միսը պահպանել խոնավության.

8 քայլ

Դնում միսը մեծ ուտեստ. Ոսկոր պտուտակով սպիտակ թղթի վրա: Թափել հյութ գառան կարտոֆիլ, դնում ամբողջ ոտքը: Զարդարի կերակրատեսակ է ձեր ճաշակի (դուք կարող եք տեղադրել թարմ դեղաբույսեր) եւ ծառայում. Ուտել ovine տաք. Նրան, որը արժեքներ, չոր կարմիր գինի: