Ինչպես աղի համեղ բեկոն. Պատրաստված չոր եղանակով եւ աղիով

Աղած խոզապուխտը հիանալի խորտիկ կամ բաղադրիչ է համեղ եւ պարզ սենդվիչ: Բացի այդ, պատշաճ պատրաստված արտադրանքը նույնպես շատ օգտակար է: Ոչ ամեն ոչխարները գիտեն, թե որքան համեղ է աղի յուղը, այնպես որ այն հաճախ գնում է շուկայում կամ ներսում Պահել: Բայց իրականում պատրաստման գործընթացը այնքան բարդ չէ: Այսպիսի ուտեստը բավականին իրատեսական դարձնելու համար, սակայն արդյունքը շատ համեղ է, քան խանութը: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է աղի համով ճարպը աղացնել:

Չոր աղացման բաղադրատոմսը

Ձիթապտուղով եւ առանց աղի: Նախ, եկեք տեսնենք չոր թորման պարզ մեթոդ: Դուք պետք է անմիջապես մի կտոր ճարպ, փորձեք ընտրել լավագույն որակը, աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսել, սխտոր: Կտրեց արտադրանքը `7-ից 10 սանտիմետր: Մի մեծ կտոր կտորից ավելի երկար է, քան մի քանի փոքր: Բացի այդ, այն չի փոխվում: Կտոր բեկոն, պատրաստել համեմունքներ: Խառնել երկու ճաշի գդալ աղ, քսան գրամ սեւ աղացած պղպեղով, ավելացնել այլ համեմունքներ `ճաշակի համար, օրինակ` չորացրած սամիթ: Եթե ցանկանում եք համեղ համը, սեղմեք մի քիչ սխտոր: Խորը խառնել խառնուրդը եւ հատել կտորները յուրաքանչյուր կողմում: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է աղը համեղ ճարպը: Սակայն դեռեւս անհնար է, կտորները պետք է տեղադրվեն տոպրակի մեջ կամ սննդի ֆիլմի մեջ փաթաթված եւ մի օրվա մեջ դրվեն սառնարան: Դրանից հետո արտադրանքը պետք է ուղարկվի սառնարան մի քանի օրվա ընթացքում: Սալոն պատրաստ է, այն կարող է ծառայել սեղանին եւ ամբողջ ընտանիքի կողմից կերել:

Երկրորդ տարբերակը չոր աղտոտվածքն է

Փորձեք ճաշ պատրաստել: Մեկ ու կես կիլոգրամ ճարպ, վեց ճաշի գդալ խոշոր աղ, մի քանի ճաշի գդալ սեւ պղպեղ, երեք գլուխ սխտոր: Կտրեք ճարպը հինգ եւ տասից տասնհինգ սանտիմետր երկարությամբ կտորներով: Խտացրեք սխտորը եւ կտրեք այն շերտ: Ճարպի կտորների վրա կրճատում են սխտորի կտորները: Խառնել աղը պղպեղով եւ աղը ճիշտ արտադրել: Փոխանցել ճարպը էմալ ամանի մեջ, ցանել սխտորի հետ սխտորի մեջ եւ տարածել այն կտորներով: Կազմեք եւ դրեք սեղանի տակ, թողեք մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մի քանի օրվա ընթացքում մաքրեք սառնարանում: Սալոն պատրաստ է ծառայել:

Ինչպես աղի համեղ ճարպը աղի մեջ:

Salting այս ձեւը բավականին բնօրինակ է: Բացի սննդից, երկու կիլոգրամ ճարպը ձեզ հարկավոր է երեք լիտր բաժակ: Կտրեք ապրանքը մեծ կտորներով, առանց մաշկը հանելու: Փոխանցել մի բանկա եւ լցնել աղը: Պատրաստել այն հետեւյալ կերպ. Մի լիտր ջրի մեջ լուծարեք մոտ չորս ճաշի աղ: Հեռացնել բանկա սառնարանում եւ սպասել երկու օր: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես աղի համեղ ճարպը աղի մեջ աղ: Բայց դուք կարող եք գնալ հետագա եւ բարելավել բաղադրատոմսը. Ստացեք արտադրանքը թթուներից եւ հետեւյալ կերպ, լցնել յուրաքանչյուր կտոր սխտոր, շաղ տալ պղպեղի եւ սիրած համեմունքների հետ, տեղափոխել պատրաստված յուղը մի ամանի մեջ եւ դնել այն սառնարանում մի քանի օրվա համար: Երբ կտորները լվանում են համեմունքների բույրով, բերեք սառնարան: Նախքան ծառայելը, դուք պետք է կտրեք ճարպը բարակ շերտով եւ ծառայեք այն սոխով եւ սեւ հացով: