Պատրաստել մարինադը եւ սոուսը շիշ քյաբաբի համար

Սոյայի սոուսը մեկն է ամենահին համեմունքները, որոնք օգտագործվում են պատրաստում մինչեւ մեր օրերը: Այն ստեղծվել է Չինաստանում 2500 տարի առաջ: Ճապոնիայում այս ապրանքը շատ ավելի տարածվեց, եւ նույնիսկ այն ժամանակ, շնորհիվ բուդդայական վանականների: Ճապոնացիները իրենց բաղադրիչները ներկայացրեցին բաղադրատոմսով, կատարելագործեցին պատրաստման տեխնոլոգիան: Եվ հիմա Սոյայի սոուսի ճապոնական տարբերակը ավելի հայտնի է: Այն պատրաստվում է soybeans, եփում նրանց, ապա mixing հետ ցորենի կամ գարի ալյուրի. Այնուհետեւ երկարատեւ խմորում է, առնվազն 40 օր, եւ այս գործընթացի առավելագույն ժամանակը կարող է հասնել 2-3 տարի: Երբ սոուսը ձեռք է բերում անհրաժեշտ ճաշակ, այն կարող է միայն ֆիլտրվել, որից հետո այն պատրաստ է սպառման համար: Սա հիանալի համեմունք է տարբեր ճաշատեսակների համար: Dark սոյայի սոուսը հաճախ օգտագործվում է որպես ծովամթերք մսային ճաշատեսակների համար, լույսը ավելի շատ հեղուկի հետեւողականություն ունի եւ հարմար է աղցանների եւ կողմնակի ճաշատեսակների համար: Այն շատ օգտակար է մարդու մարմնի համար, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցներ, ամինաթթուներ եւ վիտամիններ: Ակնկալվում է, որ սոյայի սոուսը դանդաղեցնում է մարմնի ծերացման գործընթացը:

Շատ հաճախ այս հրաշալի ապրանքը օգտագործվում է որպես սոուս, շիշ քաբաբի եւ խորովածի համար: Սոյայի սոուսում մարինացվում է շատ համեղ միս: Այն դառնում է նուրբ, ձեռք է բերում անսովոր համ եւ շատ արագ պատրաստված է:

Շիշ քաբաբ սոյայի սոուսով `հավի ֆիլեի բաղադրատոմս

1 կգ հավի միսի համար պատրաստում ենք մարինադ:

- սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ;

- Ձիթապտղի յուղ - 60 գրամ;

- կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ;

- սխտոր - 5 ատամներ;

- հիմք պղպեղ:

Լվանալ հավի միս, չորացնել, կտորներ բաժանել մոտ 3 սմ Grind սխտոր: Խառնել բոլոր բաղադրիչները մարինադի համար, ավելացնել աղացած պղպեղը ուշադիր, հաշվի առնելով, որ սոյայի սոուսը այնքան սուր է: Մսը մի մարինադում դրեք, փակեք ուտեստները եւ դրեք սառնարանում 2 ժամ: Այս ընթացքում պատրաստեք ածուխները, որոնցից հետո կարող եք սկսել շերտերի վրա ֆիլե կտորները: Պատրաստել հավի միսը շատ արագ, մի մոռացեք անընդհատ շրջել շեքերը:

Խոզի շիշ քեբաբը սոյայի սոուսով մարինացված բանջարեղենով

Ապրանքներ:

- խոզի միս `2 կգ;

- բուլղարական պղպեղ `3 հատ;

- լոլիկ - 4 կտոր;

- սոխ - 4 հատ;

- սոյայի սոուս - 100 մլ;

- մայոնեզ - 150 գրամ;

- ketchup - 2 ճաշի գդալ;

- մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;

Ջուր 400 մլ;

- քացախ, համեմունքներ, շաքար, աղ:

Շատ նախնական համը պատրաստի կերակուր է տալիս այնպիսի ապրանքի համադրություն, ինչպիսիք են բանջարեղենը, խոզի միսը, սոյայի սոուսը: Շիշ քեբաբը կդառնա հյութալի, նուրբ, բուրավետ: Նախ, պատրաստել սոուսը շիշ քյաբաբի համար: Խառնել մայոնեզը, սոյայի սոուսը, մանանեխը, կետչուպը, աղը: Միս կտրեք խոշոր կտորներով, դրեց մարինադ եւ գիշերը դրեց սառնարան: Բանջարեղենը նույնպես պետք է կտրված լինի խոշոր կտորներով, սոխով `օղակներով: Մենք պատրաստում ենք մարինադը բանջարեղենի համար. Եռացրեք ջուր, ավելացրեք քացախ, աղ, համեմունքներ: Սառեցրեք, լցնել մարինադի բանջարեղենը եւ նաեւ գիշերը ուղարկել սառնարան: Հաջորդ օրը դուք կարող եք եփել:

Original սոուս, շիշ քաբաբի համար - պատրաստի մսի ճաշատեսակի համար

Խառնել ketchup, սոյայի սոուս, մայոնեզ, նուրբ կտրատած կանաչիներ - մաղադանոս, ռեհան, սամիթ: Ավելացնել թակած սխտոր: Խառնուրդը խառնուրդով խառնել: Հարմար է ցանկացած մսի կերակուրի համար, բայց ամենալավն այն է, որ այս սոուսում ծառայի շիշ քյաբաբ, տաք եւ ախորժելի: