Ինչպես է վառարանում պատրաստված աղցան

Catfish- ը percidae ընտանիքի ձուկն է, նրա միսը պարունակում է A, B, D վիտամիններ եւ շատ օգտակար բաղադրիչներ, այդ թվում riboflavin, thiamine: Երբ պատրաստվում են լճակ, մի մոռացեք այս ձկների առանձնահատկությունները: Նախ, տանը, արագորեն փչում է, սառնարանում, այն կարող է կանգնել ոչ ավելի, քան մեկ օր, իսկ սառնարանում `ոչ ավելի, քան մեկ ամիս: Բացի այդ, սառեցված ձուկը կորցնում է որոշ հատկություններ եւ ճաշակային հատկություններ: Երկրորդը, տապակած տապակած կաթսայում հեշտությամբ վերածվում է որոշ ձկան սոուսի `բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ, արդեն իսկ փափուկ, գրեթե աննշան ձուկ, արագ կորցնում է իր ձեւը: Եթե ցանկանում եք տապակել, ապա դրա համար պետք է ձկները լվանալ լուծման մեջ, աղի բովով բարձր պարունակությամբ: Կան բազմաթիվ եղանակներ պատրաստելու համար, դրանցից մեկը համարում, թե ինչպես է պատրաստվում լցոնավը վառարանում:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է երկու եւ կես կիլոգրամ ձուկ, մոտավորապես երեք հարյուր գրամ քարի պանիր, երեք կտոր սոխ եւ մայոնեզի ֆունտ: Վառարանում լցոնավը պատրաստված է այս ձեւով: Լվանալուց հետո լվացեք ձուկը, լվացեք այն, չորացրեք այն մաքուր, չոր անձեռոցիկներով: Մեծ կտորներով կտրեք: Պանիրը եւ սոխը grill վրա grater, խառնել grated պանիր եւ սոխ եւ մայոնեզ: Այնուհետեւ թխել կաթնաթթվաթը այս խառնուրդի մեջ եւ թողնել այն մոտ քսան րոպե, որպեսզի այն սառեցրեց սոուսում: Մինչ ձուկ միրգ, դուք կարող եք ջեռուցել ջեռոցում: Վառարանում լցոնավը մոտավորապես 190 ° C ջերմաստիճանում ամբողջովին ջերմացվում է: Ինչպես արդեն նշվեց, կիտրոնային միսը շատ փափուկ եւ արագ դեֆորմացվում է, հատկապես բարձր ջերմաստիճանների մեջ, այնպես որ դրանք չպետք է ավելի շատ լինեն ջեռոցում, քան անհրաժեշտ է: Կաթնաշոռը վառարանում կես ժամ կամ ավելի փոքր է: Դրանից հետո այն կարող է ծառայել:

Այժմ մտածեք, թե ինչպես կիտրոն պատրաստվում է խառնարանում: Սա այս ձկների պատրաստման ամենատարածված ձեւերից մեկն է: Catfish կլինի ավելի համեղ, եթե դուք պատրաստել զարդարանք: Դա անելու համար անհրաժեշտ է երեք խնձորի խնձորի քացախ, բուսական յուղ եւ մեղր (մեկ ճաշի գդալ), մոտ կես լոլիկի աղ, երեք հարյուր գրամ գազար, կիտրաշ ծղոտ, մեկ կտոր կանաչ քաղցր պղպեղ:

Apple խնձորի քացախը, բուսական յուղը եւ աղի խառնուրդը մի ամանի մեջ եւ ծեծել են համասեռ խառնուրդին, ապա ավելացնել գազարն ու պղպեղը, նորից խառնել: Զարդարի պատրաստ է, բայց դա բոլորը չէ: Կարտոֆիլը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի քանի բեկոն շերտ, մոտ մեկ բաժակ հացահատիկի, մեկ ճաշի գդալ ցորենի ալյուրի, կես լոլիկի աղի, տաք կարմիր պղպեղի մեկ տասներկուերորդ հատվածի , մեծ ձու եւ մոտ 200 գ աղցան: Bacon տապակել մի թավայի մինչեւ ոսկե գույնի, այն պետք է քանդել ճարպը, որտեղ դուք կարող եք տապակել ձուկ: Երկու տեսակի ալյուր, աղացած պղպեղ եւ աղի խառնուրդ, դա լավագույնն է դա մի կտոր մագաղաթյա թղթի վրա: Փափկացնել ձու: Ձիթապտղի ձիթապտղի ձողեր, դրանք գդալով ալյուրի եւ համեմունքների արդյունքում առաջացող խառնուրդում: Ճարպը ստացել է խոզապուխտով բրոնզից, վերամշակել այն տապակած տապի մեջ եւ տապակել այն ձուկը մինչեւ այն ոսկու խառնուրդը: Տոստոս բեկոնը կարելի է կտրել կտորներով եւ ձկով շաղ տալ: Դրանից հետո, ձեր աղցան պատրաստ է խմորեղենով, դուք կարող եք ծառայել այն սեղանի վրա:

Ճիշտ այնպես, ինչպես վոլֆիշը, գետնանուշը սպիտակ, նուրբ եւ փափուկ միս ունի: Սուդաքը պատկանում է նաեւ թփերի ընտանիքին: Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք պատրաստում են խոզի միսը, տապակները, գլանները, ականջները, պուդինգը: Նրանցից մեկը դիտեք `ջեռոցում խաշած թխվածքաբլիթը:

Pike perch- ը ոչ միայն շատ համեղ ձուկ է, այլեւ դիետիկ արտադրանք, որը ունի նվազագույն ճարպային բովանդակություն: Կան նաեւ ճաշատեսակներ, որոնցից շատերը խիստ սահմանափակված են: Հետեւաբար, ջեռոցում խաշեր պատրաստելը լավ սեղանի համար խոհարարական լուծում է: Խոհանոցում պատրաստում են շատ բաղադրատոմսեր: Եկեք նրանցից մեկը բերենք:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտավորապես կես կիլոգրամ խորանարդ, 200 գ կարտոֆիլ, 4 գազար, երկու ճաշի գդալ հացաթխման, 400 գրամ ճարպ թթվասեր, 60 գ կարագ, աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար: Սղոցելիս փոքրիկ կտորների թխվածքաբլիթներ սղոցել, խառնել նրանց աղով եւ պղպեղով: Ապա կտրատած սալորի ավելացրեք զամբյուղ: Կտրել կարտոֆիլը բարակ շերտ եւ թափել այս զամբյուղի մեջ, շաղ տալ ցորենի հետ եւ շաղ տալ կարագով: Հացահատիկի խորանարդի պատրաստումը ջեռոցում մոտ 30 րոպե տեւում է 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, մինչեւ ձկների խորքային տեսքը:

Bon appetit.