Թուրքիայի Խոհանոց - սուզում կախարդական cooking

Հենց բռնել ձուկ եւ զարմանալի թխած-խորոված միսը, սմբուկ, cheeses, ձիթապտուղ, պանիր մեղրով եւ շատ ավելին կարող է լրացնել ձեր խոհարարական աշխարհը, եթե դուք դիպչել տաք եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ աշխարհը անվան տակ «թուրքական խոհանոցով»:

Նախուտեստներ եւ աղցաններ կախարդական Թուրքիա

Եթե դուք ուզում եք կազմակերպել ճաշկերույթ է թուրքական ոճով, ապա ձեր ուշադրությունը առաջին հերթին նախուտեստներ եւ աղցաններ: Աղցան գրիլի վրա խորոված սմբուկ, տապակած գազար գնդակներ, աղցան սպիտակ լոբու , եւ ավելի ունակ ենք Gourmet համը ձեր ընտանիքի համար: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ եփել ուտեստ "ezme»:

Է եփել թուրքական chefs խորհուրդ են տալիս վերցնել վեց լոլիկ, վարունգ, քաղցր կարմիր պղպեղ, մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի եւ չորացրած անանուխի, որ երկու նույնն են գդալ քացախ, մի ճաշի գդալ կծու տոմատի մածուկ եւ խառնել աղ կծու պղպեղ (կարմիր եւ սեւ):

Կառուցել ezme, լոլիկ եւ վարունգ պետք է ազատվել կեղեւ եւ պղպեղ է մաքրել է սերմերի եւ partitions. Ապա կտրել բանջարեղեն փոքր cubes եւ խառնել: Հաջորդ, ավելացնել համեմունքներ եւ քացախ, ակտիվանալ կրկին ու սահեցնելով վրա ափսեի. Խորտկարան պատրաստ է.

Թուրքիայի խոհանոց - ապուրները

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, յայլա, - այս ամենը կախարդական բառն կախարդական Օսմանյան խոհանոց: Թուրքիայի խոհանոցն ունի լայն շրջանակ նախուտեստներ, եւ մեր ցանկի ընտրել հավի ապուր Թուրքերեն.

Որ օգտակար է մեզ համար. Երկու հավի ֆիլե միջին արժեքը երեք լոլիկ ու սխտոր մեխակ տուն արիշտա չափով հարյուր գրամ, կիտրոն, մաղադանոս beam եւ համեմունքներով (պղպեղ եւ աղ), կես լիտր ջրի եւ բուսական յուղի.

Cooking հավի ապուր է հետեւյալ կերպ. Ֆիլեն խաշած քառասուն րոպե, եւ ապա հեռացնել այն, թույլ են տալիս Հերիք է եւ բաժանվում է մանրաթել. Արգանակ եւ թողնել, որ թույն. Տոմատի օգտագործելով blender է պատրաստել պյուրե կարտոֆիլ, սխտոր եւ Նյութի մանր կտրել:

Թավայի, եփում ուղղակիորեն համար cooking ապուր, նավթ եւ լցնել այն, տապակել սխտորը մինչեւ softened, ապա լցնել տոմատի խյուս: The խառնուրդ մարվել է միջին ջերմության մոտ տասը րոպե. Հաջորդ, լցնել արգանակ, բերում է եռալ եւ ավելացնել մակարոնեղեն: Երբ այն դառնում է պատրաստ, ավելացնել հետաձգված ֆիլե եւ համեմունքներ եփել երկու րոպե. Ապուր պատրաստ է. Այլ ստեղծել գեղագիտական կերպար թուրքական խոհանոցի առաջարկների զարդարել այն կիտրոնով, կտրել բարակ շերտ, եւ մաղադանոս:

Կիրառել է տաք:

Հիմնական Թուրքական ուտեստներ ապշեցնում են իրենց բազմազանությունը - միսը, ձուկ, թռչնամիս fancifully զուգորդվում բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, մեղր: Փորձեք դարձնել տոլմա են կանաչ պղպեղ:

Այնպես որ, գալիս են հարմար գազար, մի բաժակ բրինձ, լամպ, վերգետնյա տավարի որի չափը երեք հարյուր գրամ բուսական յուղ, թարմ անանուխ (դա կլինի բավարար polpuchka), մեծ քաղցր կանաչ պղպեղ (վեց հատ) եւ համեմունքներ:

Նախ, պատրաստել լցոնում: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է տեղադրել մի համաժողովրդական հինգ րոպե թակած սոխով եւ քերած գազար. Ապա ուղարկեք այն լցոնում եւ դուրս հինգ րոպե նորից. Իսկ արդյունքում խառնուրդի, առանց հեռացնելու շոգին, ուղարկել բրինձ, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ եփել, մինչեւ պատրաստ է (դա կտեւի եւս տասը րոպե): Դրանից հետո, աղ, պղպեղ, անանուխ, իրարանցում եւ Հերիք է մի փոքր:

Պղպեղ գործընթացը հետեւյալն են: զգուշորեն կտրված վերեւում, այնպես, որ այն կազմում է մի տեսակ կափարիչ: Պղպեղ հեռացնել սերմերը եւ partitions. Ապա stuff դրա հետ:

Անոթ (եւ ցանկալի է մի փոքր թեյնիկ) դրել ուղղահայաց պղպեղ, ծածկել "խոյակների», ավելացնել ջուրը մինչեւ միջին բարձրության եւ բուսական շոգեխաշել կես ժամ: Կերակրման աղյուսակը ջերմության է ջերմության.

Sweet վերջնական նոտա

Թուրքիայի խոհանոց, Ապուրներ, որը տվել նրան համբավ, եւ հայտնի է իր աղանդերի. Ընկույզ նուգա, փախլավա, salep ազնվամորու նմանվում արեւելյան հեքիաթի: Բայց մեր ճաշկերույթ մենք կտրամադրենք պսակը այս խոհարարական ավանդույթի թուրքական սուրճ:

Մենք պետք է հինգ թեյի գդալ Նյութի մանր աղացած սուրճ, մի պտղունց աղ, շաքար `ըստ ճաշակի եւ կես բաժակ ջուր:

Դարձնել սուրճ պետք է միայն Cezve: Այն պետք է խառնել չոր բաղադրիչները եւ ավելացնել սառը ջուր: Դրանից հետո, դնում կոնտեյներով մի աղոտ, հազիվ տեսանելի կրակի. Սպասեք, մի հաստ փրփուր, հանել pots կրակից, սպասել մեկ - երկու րոպե եւ կրկին դրվում է կրակի. Operation թուրքերի հետ ծախսում չորս անգամ: Վերջում զգուշորեն հեռացնել փրփուր, լցնել սուրճի մեջ գավաթների եւ վերին հետ փրփուր. Այդպիսի սուրճ թուրքական խոհանոցը խորհուրդ է տրվում ծառայել շատ քաղցր աղանդերի. Փախլավա եւ նուգա դառնալու իր իդեալական ուղեկիցը: Մեր ճաշկերույթ պատրաստ է:

Հիշում է, որ այդ ամբողջ թուրքական խոհանոցը հիմնված է այն փաստի վրա, որ սնունդ է ծառայել, բացառությամբ այն ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ եւ աղցաններ, տաք: Հետեւեք այս կանոնը, եւ հրճվում ձեր սիրելիների չի լինի սահմանը: Bon appetit!