Ծովային բասը ջեռոցում

Ծովային բասը ձկներից մեկն է, որը նիհար սպիտակ միս է, որը ճաշակի մեջ է: Բացի այդ, այս մսի մեջ գրեթե ոսկորներ չկան: Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձեւերով, օրինակ, կրկնակի կաթսայի մեջ, փայլաթիթեղով փաթաթված խորովածի վրա, եւ վառարանում թխած ծովային բասը պարզապես մեծ ճաշատեսակ է:

Պետք է նշել, որ գետի գագաթը տարբերվում է ծովային բասից , ուստի դրանք չպետք է խառնվեն: Սակայն դեռեւս գետի ձուկն ունի նաեւ մի քանի ոսկորներ եւ բավականին շատ ճաշատեսակներ են պատրաստվում: Այսպիսով, այս ձուկը պատրաստելու բաղադրատոմսեր :

Ծովային բասը ջեռոցում

Բաղադրությունը `

Ծովի ծովահենը `1 կգ;

Լիմոն - 5 շրջանակ;

Կանաչապատում `3 սեղանի գդալներ;

Կիտրոնի պղպեղ

Պղպեղը մաքրելու եւ մաքուր պահելու համար: Այնուհետեւ ձուկը չորացրեք հյուսվածքի կամ թղթե սրբիչով: Կիտրոնի շերտը կտրեք կտրատած եւ խառնել թակած խոտաբույսերով: Այս խառնուրդով լրացրեք ձուկը եւ յուրաքանչյուրը կիտրոնի մի կտոր վերեւում: Խոհարարը պետք է լինի ջեռոցում 190 աստիճանով, ոչ ավելի, քան կես ժամ: Դուք նաեւ կարող եք փաթաթել յուրաքանչյուր ձուկը փայլաթիթեղի մեջ եւ թթխմորթել նույն ջերմաստիճանում կես ժամ: Այս դեպքում ջեռոցի մեջ ծովային բասը կդառնա փափուկ ու բուրավետ, բայց առանց ոսկու հող:

Ծովային բասը վառարանում, պանիրով

Բաղադրությունը `

Պերճ ծով (մեծ) - 1 հատ;

Պանիր - մոտ 250 գ;

Թթվասեր - 2 սեղանի գդալներ;

Կանաչապատում;

Մայոնեզ - 2 սեղանի գդալներ;

Կիտրոն - 1 հատ;

Սոխը մի քանի կտոր է.

Գազար - 1 հատ;

Pepper, աղ, համեմունքներ `համտեսել

Պերճի կեղեւը պետք է մաքրել եւ արտահոսել, ապա լվանալ ջրով եւ չորացնել թղթի սրբիչով կամ անձեռոցիկով: Այժմ ձկան պղպեղը, համեմունքները եւ աղը ներսից եւ դրսից լավը կծում են: Բաղադրությունը ավելի լավ է օգտագործել ձկան համար հատուկ: Կեռասի վրա պետք է կատարվի երկու կողմերում նաեւ գորզածային հատվածներ: Այնուհետեւ լվանում է սոխը, կտրեք դրանք եւ քերծեք դրանք կտրվածքների մեջ: Այս փրփուրից հետո փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված եւ կես ժամով վառարանում դնել թխում թերթիկ (թխում ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 190 աստիճան):

Մինչ ձուկը պատրաստվում է, մենք սկսում ենք պարզ սոուս պատրաստել: Դա անել, դուք պետք է քերել պանիր եւ խառնել այն թթվասեր եւ մայոնեզ: Երբ կաթսան պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն ջեռուցել եւ պատրաստել սոուսով: Այժմ ձուկը պետք է կրկին տեղադրվի ջեռոցում, առանց փայլաթիթեղի ծածկելու եւ թխելու համար եւս 10 րոպե, մինչեւ որ ձեւավորվի ոսկեգույն մակերես: Ծովային բասը ջեռոցում, պանրի սոուսով , պարզապես զարմանալիորեն համեղ է:

Գետի հատակը ջեռոցում

Բաղադրությունը `

Պերճ (մեծ) - 1 հատ;

Աղ:

Սոխը մի քանի կտոր է.

Սամիթ;

Կարտոֆիլ - 5 հատ

Կարտոֆիլները պետք է մաքրել եւ կտրել խորանարդի մեջ, ապա շաղ տալ աղով: Կտրեք սոխը օղակների կամ օղակների մեջ: Ձկերը պետք է աղով աղի մեջ ներսից եւ դրսից: Փրփուրը տարածեք եւ դրա վրա դրեք կարտոֆիլ եւ սոխ, եւ ձկների գագաթին: Ներծծում են փորը փորոտիքով եւ փաթեթավորեք այն ամենը սերտորեն: Ապա դրեց թխում թերթիկ եւ կես ժամով թխել 180 աստիճանով:

Ծովային բաս թթվասերի մեջ

Ներխուժում `

Պերճ - 1 կգ;

Մաղադանոս;

Սխտոր - մի քանի լոբուլներ;

Սոխ - 1 հատ;

Թթվասեր - polstakana;

Բուսական յուղ;

Մանանեխ - 1 թեյի գդալ;

Կիտրոն - 5 հատ:

Աղ, պղպեղ;

Ռոզմարի;

Կարագ - 50 գ

Նախ, նախապատրաստեք թթվասերի սոուսը, որը պետք է յուղել ձուկը: Դա անելու համար խառնել մանանեխը, թթվասերը, կիտրոնի հյութը, աղը, կիտրոնի համը, պղպեղը եւ լավ խառնել: Այս խառնուրդով քսել կեղեւավորված եւ լվացվող խորանարդը եւ մեկ ժամ թողնել: Մի քանի թեյի գդալ սոուսով պետք է մնա եւ դրա մեջ մանր թակած մաղադանոս ավելացնել:

Հետո ձուկ վատ է անցել, դրեց փխրեցնող թղթի վրա փայլաթիթեղի, եւ այն stuffed է կանաչի եւ Նյութի մանր թակած սխտոր: Շերտերի շուրջը սոխով օղակներ եւ կիտրոնի շերտեր ենք դնում: Ձկների վերեւում կարագի կտորներ կարտադրվեն ու շաղ տալ խնկունով: Թխել այն ժամը 190 աստիճանով, մոտավորապես մեկ ժամ, մինչեւ որ ձուկը ծածկված է ոսկու խորքով: Այս ուտեստը շատ զվարճալի է ձեզ եւ ձեր հյուրերին:

Bon appetit!