Տորթերի բաղադրատոմսեր. Հավի կրծքամիս թթվասերի սոուսում

Գաղտնիք չէ, որ հավի միսը նուրբ է, բայց մի փոքր չոր: Այն օգնում է շտկել այն, ինչպես նաեւ կատարել ուտեստը ավելի նուրբ եւ հյութալի ճիշտ եփած սոուս: Այսպիսով, տոնական սեղանի վրա, թթվասերի սոուսում հավի կրծքամիսը կարող է առանձնահատուկ հաջողություն ունենալ:

Խոհարարության համար դուք պետք է կրծքավանդակի ոսկրերի վրա: Այն լվանում է, տարածվում է խմորի սկուտեղով եւ սոյայի սոուսով լցված: Դուք կարող եք մի փոքր podsolit, սակայն, արժե հիշել, որ սոյայի սոուս արդեն պարունակում աղ. Մայոնեզը ավելացվել է թթվասերի (մոտավոր հարաբերակցություն 1: 3), թակած սխտորի եւ կտրտած կանաչի: Սմետանա-մայոնեզի խառնուրդը մանրացրեց միսը եւ դրեց ջեռոցում, մեկ ժամով նվազագույն ջերմաստիճանում: Զարդարի առաջարկվում է ծառայել թարմ բանջարեղենի աղցան:

Հաջորդ բաղադրատոմսով, որը պատրաստում է թթխմորով սոուսում հավի կրծքամսուք, դուք պետք է նիհար, այնպես որ ոսկորները կամ կտրված են իրենց վրա, կամ մարմինը անմիջապես վերցված է: Միսը կտրված է մի քանի կտորով, աղած է եւ մի քիչ ժամանակ է դնում վառարանում: Այն ժամանակ, սոխով կտրտած սնկով տապակվում են արեւածաղկի ձեթում, ավելացնում է ոչ շատ հաստ թթվասեր (կարող եք մի քիչ ջուր լցնել, այն զուլալու համար): Սոուսը մի քանի րոպե շոգեխաշած է, որից հետո այն թափվում է կիսամյակային պատրաստված հավի վրա: Ճաշատեսակը թխվում է մոտ 15 րոպե: Թթվասեր հավի կրծքամիսը, նախքան ծառայելը, նրբորեն թակած կանաչ սոխով sprinkled.

Ոչ պակաս պարզ բաղադրատոմս, ըստ որի թթվասերի սոուսում հավի կրծքամիսը դառնում է հյութալի եւ նուրբ, հաջորդը կլինի: Պատրաստված կրծքագեղձը համաձուլված է համեմունքներով եւ աղով: Թթվասերի մեջ կես կիտրոնի հյութը սեղմում է, նրբորեն թակած կանաչիները, նախընտրելի համեմունքները, ամեն ինչ խառնվում է: Արդյունքում խառնուրդը լցված է մսի հետ եւ ուղարկվում է ջեռոցում, որտեղ այն թխում է մինչեւ եփած:

Տոնական սեղանի նախնական բաղադրատոմսը կլինի լցոնված հավի կրծքամիս թթվասերով: Այն հավի ֆիլեի վրա դնելու համար կատարվում է կտրվածք, որը չի հասնում ավարտին: Պատրաստեց լցոնումը, որը կարող է տարբեր լինել: Որպես տարբերակներից մեկը կարող եք վերցնել մանրացված սխտորով, թթվասերով եւ մանանեխի գդալով խառնված ընկույզներ: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը դրվում է կրծքի մեջ, եզրերը պոկված են ատամի խոռոչով: Միսը տապակվում է տապակած տապի մեջ, մինչեւ երկու կողմերից ոսկե, այնուհետեւ մի փոքր ջուր ավելացվի, թթվասերի մի քանի գդալով համեմունքներով եւ ամեն ինչ ծածկված է կոպով: Ճաշատեսակը փոքր հրդեհի վրա փաթաթված է մինչեւ պատրաստ (մոտ քառասուն րոպե):

Բացի այդ, թթվասերի սոուսում հավի կրծքամարը կարելի է պատրաստել հետեւյալ կերպ. Պատրաստված միսը համեմվում է համեմունքներով եւ աղով, եւ մի փոքր ժամանակ է մնացել: Այս պահին պատրաստվում է սոուսը: Նրա համար վերցված կիտրոնի պանիր է, որը թորում է լցված թթվասերով, խառնել փոքր քանակությամբ խաշած ջրի հետ: Խառնուրդը տեղադրվում է փոքր կրակի վրա եւ բերում է եռացող, անընդհատ բորբոքելով: Դրանից հետո այստեղ գալիս է մի քիչ հրուշակեղենի խնձոր: Տաք տապակած տապի վրա կրծը խմորվում է մինչեւ ոսկե, այնուհետեւ կտրեց բարակ շերտ, որը տեղադրվում է կրակին հակազդող ճաշատեսակով: Վերեւում, միսը լցվում է պատրաստված թթու խառնուրդով եւ կես ժամով տեղադրված լավ ջեռոցում: Սեղանի վրա ավելի լավ է ծառայել տաք է տաք ձեւով, sprinkled with դեղաբույսերի.

Հավի միսը պատրաստելու համար մի քանի խորհուրդ կա, որոնք արժանի են: Հիմնական, այս անգամ խոհարարության ժամանակ, որը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնի: Այն կարող է տարբեր լինել, կախված հավի քաշից կամ բազմազանությունից: Մսի պատրաստվածությունը նայում է կտրվածքից, որից պետք է հետեւել թափանցիկ հեղուկը `առանց հավելումների: Եթե դուք գերազանցում եք կրակին կրակին կամ ջեռոցում, ապա այն կարող է դժվար լինել կամ, ընդհակառակը, փլուզվել, ինչը կարող է փչացնել իր տեսքը: