Ինչպես անել, pyure- հիմք միայնակ, շատ տարբերակներ

Կարտոֆիլի պյուրեով կարող է եփել շատ սննդի - ցուկկինի, սիսեռ, լոլիկ, խնձոր. Սակայն առավել տարածված է կարտոֆիլի պյուրեով: Այս ճանապարհը cooking կարտոֆիլ հայտնի է ամենուր, որտեղ այն աճում է, կամ որտեղ ներմուծվել, այսինքն, գրեթե ամբողջ աշխարհում: Երբեմն այն կոչվում է կարտոֆիլի պյուրեով, եւ մենք հայտնի են, օրինակ, քանի որ խոհարարի գործիք »tolkushkoy»: Խիստ իմաստով, պյուրե կարտոֆիլ - սա ոչ թե պարզապես մանրացված (պյուրե, պյուրե) ապրանքը, եւ ուտեստ մանրացված կարտոֆիլ տարբեր հավելումների եւ բաղադրիչների. Չնայած թվացյալ պարզությամբ եւ unpretentiousness այս ուտեստ է, յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր գաղտնիքները եւ տեխնիկա, թե ինչպես պետք է կատարել համեղ smoothie, օդը եւ արտակարգ.

Որն ավելի բաղադրատոմսը համար կարտոֆիլի պյուրե ընտրում եք, որ առաջին փուլը դրա պատրաստման միշտ նույնն է: Այս ընտրությունը, մաքրում եւ decoction եւ կարտոֆիլի tubers.

Սկսած նյութական անաղարտությունը եւ երաշխավորում է գերազանց խյուս: Որպես կանոն, գնում կարտոֆիլ, մենք հազվադեպ հետաքրքրում է իր բազմազանությամբ, այնպես որ, հայտնի խոհարարական խորհուրդներ Վ.Վ. Pokhlebkin - ընտրել սորտերի հետ բարձր պարունակության օսլա, չի աշխատում քաղաքային միջավայրում, բայց պետք է խորհրդակցի վաճառողը դեռ արժե այն.

Նախքան դուք եփել կարտոֆիլի պյուրեով, դուք պետք է ընտրել մի լավ արմատական բերք `առանց թերություններին եւ հոտում, ոչ ցուրտը, եւ ոչ ծնվեց: Լվանում նրանց մանրակրկիտ հետ խոզանակ տակ հոսող ջուր, չոր եւ մաքուր: Պյուրե կարտոֆիլ, խաշած իրենց երեսվածքները, որոնք սովորաբար կատարվում են որպես կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի համար կարտոֆիլի patties եւ fritters.

Նախքան , թե ինչպես պետք է անել, պյուրեով կարտոֆիլ պետք է խաշած: Սա սովորաբար ընտրված tubers նշանակում է արժեք, եթե դրանք մեծ յուրաքանչյուրը կտրել մի քանի կտոր. Մինչ մենք պատրաստվում ենք նրանց համար ճաշ է թավայի ջեռուցվում աղած ջրի. Երբ այն մոտ է եռացող, այն բաց թողնված, եւ peeled կարտոֆիլ է եփել իր softness. Արգանակի, դուք կարող եք ավելացնել Bay տերեւի եւ մի քանի ոլոռ allspice. Ջուրը պետք է լինի մի փոքր ավելի բարձր է, քան կարտոֆիլի միայն մատը: Եփել ավելի ցածր ջերմության, բարկանալ չպետք է լինի արագ.

Երբ կարտոֆիլ դառնում ավելի մեղմ, ջուրը drained, մաքուր դափնու տերեւ եւ peppercorns. Չեն ծածկելու pot, այնպես որ գոլորշու (խոնավության), որը փոքր - ինչ Գոլորշիացված.

Այնպես որ, թե ինչպես անել, կարտոֆիլի պյուրեով է ջրի ավելի հեշտ եւ ավելի մատչելի բոլորին potoloch (RUB միջոցով խախալ, տրորել մի գդալ) - սա հաճախ նայիր ու սահմանափակ: Բայց կա մի հնարք, այն պետք է անել շատ արագ, ավելացնելով տաք արգանակ, որի եփած կարտոֆիլ է Mash էր չոր. Այս «tolchenku» կարագը:

Այս ուտեստ, դուք կարող եք ստանալ բավարար, բայց չի կարողանա: Թե ինչպես կարելի է անել, տրորել օրս, դասական: Դրա համար մենք պետք է կիլո կարտոֆիլ, մի բաժակ կաթ, 50 գրամ կարագ:

Երբ կարտոֆիլ են եփում, ջուրը drained եւ չորացրած թեթեւակի իր շատ ցածր ջերմության. Մեկ այլ տաք փշրել կամ աղալ. Ավելացնել կարագ եւ աստիճանաբար լցնել կաթը, լավ է ակտիվանալ խուսափելու lumps. Խյուս կարող է հարած veselka, բայց հիմա ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիների օգտագործել mixer.

Կարտոֆիլ պատրաստված այսպիսով, որպես կանոն, ծառայում է որպես զարդարանք. Բայց եթե դուք ավելացնել պյուրեով cracklings (տապակած շերտ բեկոն) եւ խոզապուխտ (100 գրամ) եւ տոմատի մածուկ (50) գրամ, Դուք կստանաք բոլորովին առանձին ուտեստ.

Հրաշալի casserole ձեռք բերել, եթե պյուրե Դռներ երկու ձու եւ ավելացնել Նյութի մանր թակած կանաչ սոխ. Զանգվածային դնում է մի խորը տապակ կամ կաթսա եւ դնում է ջեռոցում տաքացվում է 180 աստիճանով համար 20 րոպե. Ծառայել տաք պուդինգ հետ թթվասերի եւ բուսական աղցան.

Իմանալով, հիմնարար սկզբունքները կարտոֆիլի պյուրեով, յուրաքանչյուր կին իր սեփական ճանապարհով լուծում է հարցին, «թե ինչպես պետք է եփել կարտոֆիլի պյուրեով»: Այն ամենը կախված է նրանից, ճաշակի եւ նախասիրությունների, ազգային ավանդույթների, ի վերջո, առկայության ապրանքների.