Ինչպես եփել ապուր Կարպ

Ձկան ապուր - ի սիրված ուտեստը ոչ միայն ձկնորսները: Այն պատրաստ է բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են ծովային եւ գետային բնակիչներ: Սակայն, եթե այդպիսի ձկնորսները պատրաստել ապուր այն ամենը, ինչ հայտնաբերվել է շրջակա ջրերում, ժողովրդին հեռու խորհուրդներից բուժման հետ կարթաձող, դա անհրաժեշտ է դիմել պաշարների խանութներում. Եւ այս դեպքում, առավել հաջող լուծումների կլինի ապուր ծածանի - ձուկ չեն չափազանց նիհար, ոչ շատ թանկ է, եւ բավականին մեծ է:

Դասական ականջը Կարպ

Ձկան ապուր պատրաստել մեր լայնություններում քանի որ անհիշելի ժամանակներից: Հետեւաբար, ավանդական տարբերակով չի պարունակել կարտոֆիլ: Սակայն, եթե առաջին, դուք զգում հաշմանդամ առանց սիրած բանջարեղեն, դուք կարող եք մուտքագրել բաղադրատոմսը եւ դրա. Shelled եւ gutted ձուկ կտրել մեջ մեծ կտորների, բայց մեկ անգամ ջրի մեջ չի խոստանում են - Առաջին կան արմատները: Ի եռացող ջրի մեջ ներքեւ սոխ, գազար եւ մաղադանոս արմատի - peeled եւ լվացվեն, բայց ոչ կտրել. Եթե դուք ընտրել կարտոֆիլի տարբերակը, հետ միասին արմատներին եւ տեղադրված չորս ամբողջ կարտոֆիլ: Պատրաստվածության բանջարեղեն են արդյունահանվող եւ տեղադրված կտոր ձուկ արգանակի. Մինչեւ Կարպ եփում, խաշած գազար կտրել մեջ շերտ եւ կարտոֆիլի diced: 20 րոպե անց, երբ ձուկ գրեթե պատրաստ է, այն լցվել մի բաժակ օղի, ավելացնել բանջարեղեն, պղպեղ, աղ եւ Bay տերեւի (չմոռանաք հեռացնել այն ժամանակ, երբ ականջը պատրաստ է): Այն պատրաստ ականջը Կարպ համեմված թարմ դեղաբույսերի եւ ծառայել է սեղանի վրա:

Ականջը կորեկ

Շատ ձկնորսների եւ դրանց արդյունահանման երկրպագուները այս տարբերակը ձկան ապուր կոչվում դասական. Մեծ մասը «դաշտային» բաղադրատոմսերը, առանց այս շիլա ավարտված է: Ստանալ համեղ ձկան ապուր ից Կարպ հետ կորեկ, առաջին խաշած ձուկ - երեք լիտր ապուրի բավարար քառորդ կիլոգրամ ֆիլե կամ ամբողջ կտոր է դիակ: Հետ միասին Կարպ տեղադրված է եռացող զտած սոխ եւ պղպեղ. Այն բանից հետո, կես ժամ cooking ձուկ եւ սոխ են քաշեց դուրս, էլեկտրական լամպ է նետում, եւ Կարպ կոտրված ներքեւ մեջ միջին չափի կտորների. Արգանակի դրեց diced երեք կարտոֆիլ, կես բաժակ շիլա եւ zazharki Նյութի մանր թակած գազար եւ մեկ լամպ: Ականջը ծածանի համարվում է ավարտված, երբ եփում կարտոֆիլ: Հաջորդ ապուր աղած ու կոփված համեմունքներով համար ձուկ: Մատուցվում է կանաչի.

Ականջը հետ ալյուր

Հետեւյալը հաջորդականությունը գործողությունների. Նախ, երկու լիտր եռացող ջրի մեջ է դրել երեք կտրտած կարտոֆիլ: Այն բանից հետո, կրկին եռացող ապագա ականջը Կարպ է աղ. Կտոր ձուկ են տեղադրված է զամբյուղ (այս բաղադրատոմսով, այն պահանջում է բավական շատ ավելին է, քան 0.5 կգ), գազար շերտ, ամբողջ սոխ եւ պղպեղ շերտերով: Սպասեք, մինչեւ ականջների Կարպ բարկանալ, ավելացնելով, համեմունք եւ լցնել ալյուր (մեկ ճաշի գդալ է երկու, կախված նախընտրած հաստությամբ): Համահայկական loosely ծածկված մի խուփ, եւ մնացել է թախծել է քառորդ ժամ: Մի մոռացեք, որ ցանել ուտեստներ ապուր բանջար!

Ձկան ապուր է ընկույզով

Առավել «պատկառելի» տարբերակները ապուր միշտ եփում է երկու փուլով: Առաջին, պատրաստել է մի decoction փոքր ձկան կամ ձուկ մնացորդները, ապա պարզապես ավելացրեք լավ կտոր. Ըստ այս հնագույն ցուցումներին պատրաստ է եւ ականջը, որ Կարպ: Recipe հանձնարարել է կտրել մի կես կիլոգրամ ձուկ եւ առանձին fins, պոչը եւ գլխի համար առաջնային արգանակ: Եռալուց հետո արգանակ համեմված պղպեղ եւ Bay տերեւի եւ եփ գալ համար մեկ այլ քառորդ ժամ: Նա, ապա decanted, խաշած ձուկ հետ, դեղաբույսերի նստվածքներ ուղարկվում են զամբյուղից կարող, եւ եռացող արգանակի նետում coarsely shredded մաղադանոս արմատ եւ սոխ. Հետ միասին, նրանց, եւ խոշոր կտորների տեղադրված Կարպ. Այնպիսի բաղադրիչների ապուր խաշած մոտ մեկ երրորդը մեկ ժամ: Որ գրեթե պատրաստ է եւ ձեր ականջը Կարպ! Բաղադրատոմսը ներառում է նաեւ ավելացնելով կես բաժակ ընկույզ, որոնք ունեն նախկինում անհրաժեշտ է տապակած, ծամել եւ լցնել ապուրի մեջ գրեթե պատրաստ է: Այն բանից հետո, մի րոպե, դուք կարող եք անջատել: Համեմունք է մի անոթ քամած կիտրոնի. Եթե դուք ուզում եք զարդարել ուտեստ, ապա կտրել կիտրոն մեջ շերտ, կազմակերպել է սալերի եւ շաղ տալ կանաչ ականջիս. Բայց այս դեպքում, թթվայնությունը կլինի շատ ավելի թույլ: