Ձուկ ապուր - Recipes gourmets

Դա կարծես, որ դա կարող է լինել անսովոր է ձկան ապուր. Անմիջապես գալիս միտքը պարզ ականջը, որոնք բոլորն էլ օգտագործվում է եփել թարմ ձուկը:

Ոչ ոք չի պնդում, որ Ushytsya թարմ ձուկ նա պարզապես բռնել է մաքուր գետը, բնության մեջ, սակայն ծուխէն կրակի, դա մի բան է: Սակայն ոչ բոլոր ագահ ձկնորսները, եւ ոմանք չեն ցանկանում, գետի ձուկ, որը հաճախ եւ smacks դուրս պրծնել. Ընդհանուր առմամբ, քանի որ ասացվածք է գնում, ձկան ապուր մի ուտեստ բոլորի համար: Եւ ոմանց համար, եւ մի ընդհանուր «Լավագույն ձուկ - դա մի հավ»:

Եվ դեռ, սիրելիս »nelyubiteli ապուր,« Ես ուզում եմ ձեզ համոզել, - ձկան ապուր, կարող է լինել իսկապես ուտեստ ճաշակել է, որ դուք փոխեք ձեր վերաբերմունքը հանդեպ առաջին ձկան ուտեստների, հատկապես այն պատճառով, որ նրանք շատ հեշտ է պատրաստել.

Դուք երբեւէ փորձել է յուղալի ձկան ապուր "- ի ֆիններեն.» Ոչ.
Ապա գրել բաղադրատոմսը, հավատացնում եմ ձեզ, - Դուք չեք զղջում, որ.

Այնպես որ, մենք պետք է ձուկ (լավագույն սաղմոնի, սաղմոն կամ իշխան, բայց դուք կարող եք ընտրել մեկ այլ, թե ինչ եք ուզում) - 500 գ ճարպ կաթ կամ ցածր յուղայնությամբ սերուցք (400 մլ), կարտոֆիլ - 4 բաներ, սոխ 1 հատ: 1 փոքր գազար կտոր. , Մեկ ճաշի գդալ ալյուր, allspice (մի քանի ոլոռ), աղացած պղպեղ (սեւ կամ սպիտակ համտեսել), աղ, խոտաբույսեր (այն, ինչ դուք սիրում):

նախապատրաստման

Ձուկ է լվանում, մաքրվում, կտրել մեջ կտոր. Եթե դուք վերցնել ամբողջ ձուկը, ապա դուք ճեղքել է fins, ղեկավար, պոչը, կտրել ողնաշարի եւ եփել ապուր նրանցից 25-30 րոպե ցածր ջերմության (հետո եռում), դնելով դնելով ամբողջ սոխ, peeled, եւ վերջում խոհարարություն, ավելացնելով, պղպեղ, եւ եթե ցանկանում եք, bay տերեւի. Հետո խոհանոցային պատրաստի արգանակ զտիչ. Մնացածը կլինի եփել ձուկ, քանի դեռ այս մաքուր արգանակ այլ բաղադրիչների.

Եթե, այնուամենայնիվ, ավելի երկար է կտրել կտոր ձուկ, դա ավելի հեշտ է. Առաջին պառկել է եռացող ջրի diced կարտոֆիլ, գազար շերտ եւ պղպեղ եփել 10-15 րոպե, ապա ավելացնել portionwise թակած կտոր ձուկ (մանրակրկիտ լվացվեն) եւ եփել եւս 5-10 րոպե, չմոռանալով աղ. Այս անգամ, սերուցք (կամ կաթ), արձակում է ալյուրը խուսափել lumps, եւ լցնել կրեմ խառնուրդ մեջ ապուր, անընդհատ բորբոքում. Եփել է ամեն ինչ ցածր ջերմության մի քանի րոպե, ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր, հեռացնել ջերմության, ընդգրկում է մի խուփ, ամեն ինչ! Մի քանի րոպե անց ապուր է ծառայել!

Ես կարծում եմ, որ մի յուղալի ձուկ ապուր չի թողնի որեւէ մեկը անտարբեր, եւ դա շատ ախորժելի: Վստահ լինել, փորձեք այն!

Կամ այստեղ մեկ այլ բաղադրատոմսը - ձկան ապուր saury:

Պատրաստել այս համեղ ապուր շտապողականության չէ, դժվար է որեւէ, նույնիսկ առավել անփորձ նայիր. Ավելին, տատանումները այս ուտեստ կարող է լինել զանգվածային ձվի լոլիկով կամ առանց, ինչպես հացահատիկային, ոմանք նույնիսկ եփել մակարոնի, բայց ես առաջարկում եմ, որ առավել պարզ, եւ առնվազն մի համեղ բաղադրատոմսը, որ դուք կարող եք փոփոխել ձեր սրտով ինքներդ.

Դուք պետք է բանկ Պահածոյացված saury նավթի, 2-3 կարտոֆիլ, 1 սոխ (փոխարեն սոխ կարող եք վերցնել պրաս), 1 փոքր գազար, աղ, պղպեղ եւ թարմ դեղաբույսեր ըստ ճաշակի: Համեմունք կարող եք վերցնել մի լիքը գդալ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ (ով սիրում):

Ի ջրի (1.5 լիտր) նետում կարտոֆիլ եփել 10 րոպե, կտրել մեջ փոքր cubes, թեթեւակի աղ ջուրը, ավելացնել տապակած բուսական յուղ, սոխ եւ գազար, կարտոֆիլ բերել մի պատրաստակամության Saury բանկա տրորել փոքր պարզվեց, ոչ էլ մեծ կտոր եւ ավելացնել իրենց ապուր մի փոքր քանակությամբ նավթ է բանկա: Ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, ավելացնել չորացրած սամիթ եւ տալ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար մի քանի րոպե: Սեղանի վրա, մատուցվում է թարմ դեղաբույսերի, կտրել առաջ ծառայում.

Եթե դուք ուզում եք ստանալ ավելի շատ ցածր կալորիականությամբ տարբերակը ապուր, դա անհրաժեշտ չէ տապակել սոխ եւ գազար կարագի, եւ ավելացնել այն կարագ սոուսով դուրս ձկան - պարզապես ավելացնել գազար, shredded կամ կտրել մեջ բարակ շրջանակների կամ փոքր cubes (որն եք նախընտրում) է եռացող ջրի (հետ միասին կարտոֆիլ) եւ սոխ է փոխարինել պրասներ, ավելացնելով, որ ապուր առանց roasting: Կանաչ փետուրները դրել իր հում ձեւ է ափսեներ պահին ծառայում:

Եփել հաճույքով, փորձի, raduyte իրենց եւ իրենց սիրելիների նոր, անսովոր Ապուրներ եւ մնալ առողջ!