Ինչպես եփել եփած տանը:-ին multivarka եւ ջեռոցում

Չկա, թերեւս, մեկը, ով չի սիրում մսամթերք: Նույնիսկ ամենամոլի բուսակերներ հետ մի հյութալի, exuding հրաշալի բուրմունք կտոր խորոված միս գրեթե պատրաստ է խոստովանեմ, որ իրենց համոզմունքները կարող է լինել մի քիչ թերի է: Իհարկե, մենք չենք խոսում մի ապրանքի, որը առաջարկում է սուպերմարկետ եւ մի տուն եփած, ըստ կանոնների եւ խոհարարական ավանդույթների խաշած խոզի միս: Միայն խիստ պահպանումը գործընթացի տեխնոլոգիաների եւ ձեւակերպման պահանջների թույլ է տալիս ձեռք բերել արտադրանքի որակը, իրոք, զարմանալիորեն գեղեցիկ է նայում, եւ ոչ պակաս հիանալի ճաշակի արտադրանքի.

Մենք կասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել եփած տանը, իմանալ, թե ինչպես պետք է ճիշտ ընտրել միս, երեք կկիսեն հրաշալի բաղադրատոմսեր եւ տալ ձեզ որոշ օգտակար խորհուրդներ:

ընտրել միս

Որպես կանոն, առավել հաճախ դա ուտեստ պատրաստվում է խոզի մսից: Բայց մենք կարող ենք անել, ոչ պակաս, համեղ խորոված վետչինա եւ տավարի միս: Եւ եթե մի ընտանիք ունի hunter, նույնիսկ կրում միս. Ցանկացած դեպքում ճիշտ ընտրությունը միս է որոշում որակը ապագա ճաշի:

Մի կտոր միս պետք է պարտադիր լինի միաձույլ քաշով մոտ երկու - երեք կիլոգրամ: Իդեալական - միս առանց ոսկորների, այլ ոչ թե նիհար, բայց միշտ ներկայությամբ բարակ շերտերի ճարպ, որոնք ապահովում են հյութալի ուտեստ. Որպես կանոն, այդ տարբերակներ են լավագույն պիտանի խոզապուխտ, պարանոցի կամ հետ վերադառնալ: Բնականաբար, դա լավ է կծում էր թարմ եւ ոչ թե հետո սառեցման: Դե, ինչպես միսը բնակություն է, որ ժամանակն է, որ ափսեի. Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել եփած տանը. Սկսենք դասական բաղադրատոմսով, սակայն, փոքր-ինչ բարելավվել է: Պարզապես համաձայնում են, որ պատրաստվում խոզի միս:

Թխում խոզապուխտ է թեւ

Սկզբունքորեն, ըստ ավանդական բաղադրատոմսով, միսը մինչեւ Խոհարարություն նախ պետք է թափել ծով է, որը պետք է մնա երեքից հինգ օրվա ընթացքում: Սակայն այս մեթոդը այսօր, երբ հաշվի առնելով տանտիրուհի ամեն րոպե, դա քիչ հավանական է որեւէ մեկը չի ներշնչում. Սակայն, դա չի նշանակում, որ այդ միսը չէ, անհրաժեշտ է նախընտրական բուժել. Համեղ խաշած խոզի միս է եփել մինչեւ իր թեւ, այն նույնպես պետք է մարինացվ, բայց ոչ աղաջրում, եւ օգտագործելով հետեւյալ ապրանքները:

• գազար (1 pc.);
• սխտոր (1 գոլը.);
• ռեհան,
• կարրի;
• սուսամբար,
• մանանեխի սերմեր,
• սեւ պղպեղ;
• բուսական յուղ,
• աղ.

պատրաստում

Բոլոր համեմունքներ տանել մեկ թեյի գդալ, աղ - մի ճաշի գդալ. Պատրաստել մարինադ, խառնել բոլոր 5 Art. գդալներ նավթի. Մաքրելով եւ կտրել գազար մեջ բարակ ձողիկներ եւ zubochki սխտոր կտրել է կեսին, խառնել: Այնուհետեւ կատարել խորը կտրվածքներ է միս, nashpigovyvaem իրենց սխտոր-գազար խառնուրդ, ապա կաղապարով հետ մի ամբողջ կտոր պատրաստված մարինադ եւ կմեկնի մեկ ժամ տաք տեղում: Եթե մենք խոսում ենք բոլոր ձեւերով, թե ինչպես պետք է եփել եփած տանը, ապա տարբերակը իր թեւ է ամենատարածված. Հետո մեկ ժամ daubed մսի մարինադ նորից, երեսարկման այն մի թեւ դնում սկուտեղի վրա եւ նավը մի preheated ջեռոցում երկու հարյուր աստիճանով: Մեկ ու կես ժամ այնպիսի «բաղնիք» ավելի քան բավարար է cooking մասին: Բայց դա անհրաժեշտ է կտրել տոպրակ, այնպես որ միսը կարող է browned տասնհինգ րոպե, մինչեւ վերջ: Ծառայում են ուտեստ լավագույնս ծառայել ցուրտ.

Մեծ հաշվով, պետք է եփել եռացրած խոզի միս է ջեռոցում այնպիսի եղանակով, կարող է լինել ընդամենը երեք ժամ: Ինչ, ըստ էության, իր սիրուհի եւ սիրո.

Բայց թե ինչպես պետք է եփել եռացրած խոզի միս է multivarka. Արդյոք դա հնարավոր է: Եւ կան բաղադրատոմսեր. Գուցե: Եւ մեկը cooking տարբերակներից կներկայացվեն ստորեւ.

Խոհարարություն multivarka

Մեծ հաշվով, պետք է եփել եռացրած խոզի միս է multivarka պետք չէ կրկին բացահայտել Ամերիկան. Դուք կարող եք գնալ ամենահեշտ ճանապարհը, որպեսզի marinate խոզի միս նույն բաղադրատոմսը, որը օգտագործվել է պատրաստել միսը թեւ: Հարցն այն է, թե ինչ է, ըստ էության, ցուցադրել. Այո, առավել հրաշալի համաժողովրդական. Ավելի շուտ, առաջարկվող մեթոդը դրա նախապատրաստմանը: Նախ, այդ գործընթացը չի պահանջում մասնակցությունը նայիր: Դա բավական է պատրաստել միսը եւ պառկել այն multivarku. Երկրորդ, պայմանավորված է նրանով, որ ուտեստը կարելի է եփել շատ տարբեր ձեւերով, դա այն է, որ արտադրանքը զարմանալիորեն հյութեղ, փափուկ, եւ նույնիսկ բոլոր կողմերից ծածկված ախորժելի ընդերքը.

նախապատրաստման

Արդեն մարինացվ միսը դրվում ամանի մեջ Multivarki, նախընտրական greased հետ, բուսական յուղի. Ներառում են «թխում» ռեժիմում տասնհինգ րոպե (շնորհիվ իր գեղեցիկ ոսկե ընդերքը խորոված վետչինա կծածկվի): Ապա թարգմանել ռեժիմում "հագեցնող» (cooking ժամանակ բացահայտել տոկոսադրույքը մեկ ժամ մեկ կիլոգրամի միս):

Ի դեպ, կան նաեւ ավելի տարբերակներ եւ պատրաստումը խոզի միս է aerogrill, եւ հենց համաժողովրդական. Այնպես որ, հետաքրքիր kulinarka պետք է ընտրել. Բայց մենք կարող ենք առաջարկել մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս: Վերը դա նկարագրված է, թե ինչպես պետք է եփել եռացրած խոզի միս է տանը խոզի: Բայց կար նաեւ խոստացել է բաղադրատոմսը ճաշ պատրաստելու տավարի միս: Որ մինչեւ նրան, եւ առաջ շարժվել:

Ինչպես եփել եռացրած խոզի տավարի

Գոյություն ունեն, իհարկե, դա անհրաժեշտ է շատ ուշադիր ընտրել միս, պահպանելով բոլոր պայմանները: Դեռ տավարի - ոչ խոզի, դա ավելի կոշտ, եւ, ընդհանրապես, պատրաստվում է ավելի երկար. Բայց ուտեստ արժե այն տալ մի փորձեք, քանի որ խոզի, տավարի միս, պարզվում է, ոչ պակաս, հյութեղ եւ տենդերը, եւ Կալորիականության զգալիորեն զիջում է խոզի միսը: Եվ դա կարեւոր է նրանց համար, ովքեր դեմ չեն, որպեսզի ուտել համեղ եւ խիտ, բայց ցանկանում է պահպանել ձեւավորել. Հետեւաբար, միսը պետք է լինի անպայման երիտասարդ կենդանու, եւ դեռ պետք է բարակ ճարպային streaks, որ տալիս է ուտեստ եւ juiciness. Marinate տավարի միս, սակայն, այն է, ցանկալի է ավելի երկար.

Բաղադրությունը:

• խառնուրդ պղպեղ;
• սխտոր (մեկ ղեկավար).
• բեյ տերեւ (չորս հատ.);
• շաքարավազ (կես թեյի գդալ լ ..).
• աջիկա (չորս tbsp ..).
• մայոնեզ;
• աղ.

Մսավերամշակման եւ խոհարարություն

Մի կտոր տավարի միս պետք է լավ լվանալ, հեռացնել բոլոր plenochki եւ veins, չոր օգտագործելով թղթե սրբիչներ. Սխտոր մաքրելով եւ անցել է masher, բեյ տերեւ լաթ բոլոր խառը միասին. Հետո մենք ավելացնել այստեղ մնացած բաղադրիչների (բացառությամբ մայոնեզ): Արդյունքում խառնուրդ շփում միս եւ ապա daubed այն մայոնեզ: Վերջինիս հետ ավելի լավ է չէ չափազանցել այն, բավարար է ծածկելու տավարի մի բարակ շերտ: Մենք դնում միսը մի գունդ եւ հեռանալ դեպի marinate. Գիշերային կլինի բավարար.

Ինչ վերաբերում է cooking գործընթացում, ապա խաշած խոզի, տավարի մսի նույնպես կարող է պատրաստվել է multivarka եւ թեւ: Սակայն ենթադրվում է, որ լավագույն ուղին այն կարելի է ձեռք բերել, որ փայլաթիթեղի. Հետեւաբար, այն բանից հետո, միսը մարինացվ է, այն պետք է փաթաթված փայլաթիթեղի, դնում է թխում թերթիկի եւ թխել մի preheated ուղարկել մինչեւ հարյուր ութսուն աստիճանով ջեռոցում: Խոհարարություն ժամանակը - երկու - երեք ժամ, կախված ծանրությունից միս. One նախազգուշացում: Նրբաթիթեղ խորհուրդ չի տրվում բացել մինչեւ վերջ cooking մասին: Burzenin տավարի պահանջում է ոչ ընդերքը. Վերջինս ի վիճակի է կատարելու այդ միսը ավելի կոշտ, բայց, թերեւս, մեկ ուրիշը դա անել:

Եւ, վերջապես,

Եզրափակելով, ես կցանկանայի տալ, քանի որ խոստացել էր, մի քանի խորհուրդներ.

• Պատրաստակամություն ուտեստներ պետք է ստուգվի մի դագանակ. Եթե ծակել ազատվում է կարմրավուն հյութ, միս դեռ պետք է պահել այն է ջեռոցում: Գունատ վարդագույն է իր գույնը կամ թեթեւ մոխրագույն ցույց են տալիս, որ ճաշ է գրեթե պատրաստ է:
• Եթե դուք եփել խաշած խոզի միս փայլաթիթեղի հետո Խոհարարություն չունի է անհապաղ ազատվել դրանից: Ապա թող միսը այն մի որոշ ժամանակ, soaked հյութ.
• Խուսափելու համար արտահոսքի հյութ, մինչեւ cooking կարող է «կնքված» ներսում, մի կտոր մսի նախընտրական տապակել տապակի մեջ:

Այստեղ նման այստեղ գաղտնիքներն ու բաղադրատոմսերը համար խոզի մսի տանը.