Տոնական բաղադրատոմսը լոր

Նախկինում համարվում լորը խաղ է, որը հասկանալի է, նրանք hunted, թափառում է որսորդական հրացան եւ շան վրա ոլորտների եւ մարգագետիններով: Բայց հիմա պարզվեց, որ այս թռչունների հավի աճեցրած լավ գերության մեջ: Այժմ դուք կարող եք գնել է խանութ, շատ համեղ է եւ դիետիկ լորի ձու առանց որեւէ խնդիրների, եւ անել դիակներին վաճառվում են արդեն մորթել: Բայց ուտեստներ լորի, չնայած առկայության մսի չդառնա տափակություն: Է եփել նրանց, դուք պետք է կպցնել,, բայց եթե ուզում եք stuff իրենց շագանակ, դուք պետք է ծախսել մոտ վիրաբուժության հեռացնել tonyusenkoy փխրուն ոսկորները.

Սակայն, տոները տոները եւ զարդարել աղյուսակը ինչ - որ բան հատուկ. Ինչու մենք չենք եփել է լորի. Սակայն, պետք է կերակրել ընտանիքում 4 մարդ, դուք պետք է ձեռք բերել գրեթե հոտի այդ թռչունների, որը կշռել է 150 գրամ ական: Սակայն, եթե այդ միջոցները չեն թույլատրվում գնել 20 դիակները անմիջապես, դուք կարող եք անել միայն 3-4 եւ ավելացնել միսը մի աղցան կամ ֆարշ.

Բաղադրատոմսը լորի է ջեռոցում

Դիակ լվանալ, կտրել է կրծքի եւ ազատ արձակել, որովհետեւ սննդի "chicken-tapaka»: Երկուսը ապուր գդալներ ձիթապտղի յուղ խառնուրդ համեմունքներ համար հավի, կիտրոնի հյութ, համեմունքներ ձեր ճաշակի. Փորձեք, եթե բավարար աղ խառնուրդ եկավ: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել աղ դիպցնելը թռչուններ. Յուղել նավթի զանգվածային լոր եւ թողնել, որպեսզի երկու ժամ: warms ջեռոցում 240 աստիճան: Դիակները փաթեթավորել է խոհարարական թեւ, որը նաեւ ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ ջուր եւ այլն մոտ կես ժամ թխել: Ապա կտրել թեւ ու կանգնել է ջեռոցում եւս 15 րոպե: Այս անգամ կլինի բավական է վերադառնալ browned եւ խոնավության դեռ չի Գոլորշիացված.

Բաղադրատոմսը լորի շոգեխաշել

Մի խոր ամանի մեջ, խառնել մի բաժակ սպիտակ սեղանի գինի, մի բաժակ հալված կարագի, չորս ապուր դգալ քացախ, երկու կրճատել հաշվի օղակների սոխ, աղ, համեմունքներ, դեղաբույսերի. Թող կանգնել մինչեւ սոխ մեղմել գրեթե. Լվացվեն լորը պառկել մի կաթսա, լցնել խառնուրդի. Այս բաղադրատոմսով, քանի որ նախորդ, դուք պետք է մտածել այն մասին, թե ինչպես պետք է մսիկ, արդեն toschenkih թռչունների, ոչ չորացված եւ խաշած ներքեւ. Ահա թե ինչու դուք պետք է սերտորեն ծածկելու կաթսա չուգուն խուփ, դնում մի քիչ կրակի եւ այնքան հանգցնել երկու ժամ:

Բաղադրատոմսը լոր ի սմբուկ

«Փոքրիկ կապույտ» պետք է վերցնել, քանի որ շատ ու դիակները, եւ լոլիկ - կեսը. Հետ սմբուկ կտրել ցողուն եւ կեսին դանակով գրություն, այնպես, որ տեղի է կարողացել տեղավորել թռչուն. Solim բանջարեղեն եւ պահվում է մեկ ժամ է վերացնել դառնություն. Ապա նորից լվանում եւ դնում է ներսում սմբուկ մեկ ճտի. Որ թռչուն պետք է լինի նախընտրական rinsed եւ շփում հետ, համեմունքների եւ աղ. Վերցրեք խմորի համաժողովրդական եւ սահմանել դրանում սմբուկ, այնպես, որ նրանք գտնվում են ուղղահայաց դիրքում մինչեւ անցքերի. Մաքրում այդ անոթների լոլիկի halves. Թափել բանջարեղեն գագաթին յուղ եւ թխել մի միջին տաք ջեռոցում:

Բաղադրատոմսը լորի լցոնած foie gras

10 դիակները պետք է 350 գրամ foie gras: Դիակները մարինացվ 6 ժամվա ընթացքում մի մարինադ 150 գ ձիթապտղի յուղի, որը անհրաժեշտ է թույլտվություն կամ արդարացում 2 եւ 5 ձու Նյութի մանր թակած ներքեւ սխտոր մեխակ. The մարինադ ավելացնել համեմունքներ: պղպեղ, սեւ պղպեղ, աղ եւ թարմ համեմ. Իսկ թռչունները լոգանք, եփել լցոնում: Հետ բոքոն սպիտակ հացի կեղեւի կտրել, միսը կտրել մեջ մանր կտորների: Պարզապես շարունակել foie gras եւ 600 գ սունկ. Մեկ թավայի ջուր շաղ տալ մի քիչ մարինադ եւ տապակել այն սնկով մինչեւ եփած. Իսկ մյուս կողմից, առանց որեւէ յուղ, տարածվել foie gras: Նա թող ճարպը, եւ որտեղ դուք պետք է լցնել հացի շերտ. Շարունակել տապակել, մինչեւ փշուր ամբողջությամբ չի կլանել նավթ: Խառնել սունկ, foie gras եւ հաց: Երբ թույն, փորձում է քշել մի 2 ձու. Լավ խառնուրդ, կերակրի աղ, պղպեղ: Լցոնված միս թռչունների եւ թխել 10 րոպե 180 ° C.