Թե ինչպես կարելի է տապակել սնկով տանը

Սունկ - համեղ վայրի սունկ ազնիվ, գրեթե սաթի գույն. Նրանք մեծ անձրեւոտ օր salting, սառեցման, stewing, frying. Cooking նրանց դժվար չէ, սակայն, ինչպես բոլոր վայրի սունկ, հիշեք, անվտանգության միջոցներ ձեռնարկել: Է սովորել, թե ինչպես պետք է տապակել սունկ, եւ կքննարկվի:

Հավաքի սունկ

Հատկանշական է, որ այս բորբոս եզակի է իր տեսակի մեջ, քանի որ թունավոր կրկնապատկում ունի ոչ: Անփորձ սունկ կարող է շփոթել իր թունավոր սունկ, սակայն նրա խունացած գույն է ցանկացած համեմատություն չի գնում արտահայտչական սաթի երանգով, Camelina! Սունկը ունի համեմատաբար բարակ ոտքը, lamellar կառուցվածքը ներքեւի մասում գլխարկով, հետ flattened հուշում է dent-ի կեսին: Բայց գլխավորն այն է, որ այն տարբերվում - գույն. Զամբյուղ սունկ - դա պարզապես մի խորհրդանիշ է ոսկե աշնանը:

Cooking սունկ

Հավանել առավել անտառային սնկով, սունկ պահանջում նախապատմություն provarivaniya: Եւ արգանակ, որտեղ նրանք էին եփում, ոչ թե հարմար է հետագա օգտագործման համար. Այսպիսով, մինչ frying սնկով, է իմ դրանք եւ խոզանակ, եւ ապա թողնել սառը ջրի մեջ եւ դնել կրակի. Եռալուց հետո սնկով պետք է եփել առնվազն քսան րոպե: Ապա նետել նրանց մի քամիչ բոլոր ջրային ապակու. Դա այն էր, սունկ պատրաստ են հետագա cooking մասին:

Տապակել սունկ եւ կարտոֆիլ

Այս ուտեստը կարող է արդարացիորեն կարելի է անվանել մի գլուխգործոց ռուսական խոհանոց. Է սովորել, թե ինչպես պետք է տապակել սնկով եւ կարտոֆիլ, հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Չնայած նրան, որ այդ fungi սլավոնների սեղաններ հայտնվել շատ դարեր առաջ: Հետո ներմուծման կարտոֆիլի եւ տարածել այն Ռուսաստանում խառնել բուսական սնկով սիրում են բոլորին. Եւ կար մի ամբողջ շարք ուշագրավ անուշաբույր խոհանոցով, որը միավորում է անտառային ապրանքներ եւ սեփական այգուց.

Նախքան Դուք տապակել սունկը կարտոֆիլ, պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ճաքճքել the կարտոֆիլ, մենք պետք է կտրել շերտ. Նյութի մանր nashinkuem սոխ. Կարող է օգտագործվել frying նավթի կամ խոզի lard. Կարտոֆիլ բավական մեծ նախապատրաստական ժամանակաշրջան, այնպես որ ես այն մի մեծ roasting անցնող. Երբ խոսքը վերաբերում է կես, ավելացնել սոխը: Այս անգամ, նախապես եփած սունկ պետք է լինի մոտակայքում մի քամոց եւ սպասել իրենց հերթին: Նրանց հերթն էլ կգա 10 րոպե մի ամբողջ եփած կարտոֆիլ: Ավելացնել սունկ է համաժողովրդական, խառնել: Որոնք են համամասնությունները արտադրանքի. Նրանք պարզապես գոյություն չունեն: Իհարկե, այնքան ավելի սունկ, ուտեստ կլինի համտեսել ավելի լավ. Բայց նույնիսկ մի փոքր բուռ սնկով տալ կարտոֆիլ է յուրահատուկ համ եւ բույր: Եւ շեշտել, որ այս համադրությունը կօգնի առավել պարզ համեմունքներ: սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ: Առատությունը համեմունքներ սնկով, ինչպես եւ շատ վայրի սունկ, դա անհրաժեշտ չէ:

Թե ինչպես կարելի է տապակել սունկը սոուսով

Այս պարզ բաղադրատոմսը, որը նախատեսված է հացահատիկի խավարտ. Սունկ պետք է կտրել մեջ կտոր, բարկանալ, արտահոսքի. Մի թավա տաքացնել նավթը: Այն լցնել bits սնկերի եւ եփել առանց կոպ. Երբ խոնավության է Գոլորշիացված, ավելացնել սունկ սոխ եւ մի քիչ հալված կարագի. Այն բանից հետո, սոխ պատրաստ են, երբ սունկ իրենք են ոսկե, prisyplem ալյուրի, ակտիվանալ եւ ավելացնել հեղուկ. Սա կարող է լինել սովորական խմելու ջուր, բուսական կամ մսի bouillon. Հարմարվել եւ diluted տոմատի հյութ: Spice կարող է տալ ուտեստ օգտագործելով դասական սոյայի սոուս:

Սունկ սերուցքով

Այս համեղ ուտեստ արժանի է լավագույն ռեստորանների ցանկի մեջ ռուսական խոհանոցի! Թե ինչպես կարելի է տապակել սունկը թթվասերի տանը. Դա շատ պարզ է. Բավականաչափ նախընտրական եփում տապակած սունկ եւ սոխ, լցնել ճարպային սերուցք կամ ծանր սերուցք շոգեխաշել եւ կոպ. Թույլատրելի ժամանակը սերուցքային սոուսով պանիր. Միայն դա պետք է լինի չեզոք դասարանի, թթու ազատ եւ վառ բնորոշ համ. Հարմար սովորական ռուսերեն:

Սակայն կա մեկ այլ ճանապարհ. Եթե սունկ եւ սոխ են տապակած թուջե Skillet, դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր, ապա նույն կաթսայում է ուղարկել ուտեստ է ջեռոցում: Դա նման է մի եփում իրական ռուսական ջեռոցում: Նախքան Դուք տապակել սունկ սունկ փոքր չափը, նրանք չեն անպայմանորեն կտրել. Ավելի գեղեցիկ եւ հյութալի նրանք են ձեռք բերել, որպես մեկ ամբողջություն: Կրեմ սոուս չի կաթել, իր ողջ շքեղությամբ վրա սունկ, քանի որ իրենց ափսեների. Վերջում cooking մի pot, դուք կարող եք ավելացնել թակած թարմ դեղաբույսերի.

Գարնիր տապակած սնկով

Այս սունկ են զուգորդվում է ոչ միայն կարտոֆիլ: Նրանք նայում մեծ է սեղանի վրա տանդեմը հետ սիսեռ կամ սոյայի սոուսով. Սոուս saffron կաթ խոյակների են նաեւ պիտանի է կողմնակի ճաշատեսակներ chickpeas, երիկամների լոբու. From շիլա տապակած Զաֆրան կաթի խոյակների զուգորդվում գրեթե ոչինչ: Չեն մնա հեռվում եւ մակարոնեղեն: Lasagne, տնական արիշտա, նուրբ արիշտա. Մի հրաշալի գարնիր սնկով կարելի է եփել սեզոնային բանջարեղեն `ցուկկինի, սմբուկ, դդմիկ, պղպեղ, գազար. Իսկ մինչ դուք տապակել սնկով, պետք է մտահոգված, այլ հավելումներ `sauerkraut, տակառ լոլիկ, թթու վարունգ, բուսական խավիար: Այս նախուտեստներ կընդգծի ազնիվ համն ու նոտաները էթնիկ ուտեստների.