Salting կաղամբ բանկեր: համեղ բաղադրատոմսեր

Նախկինում, աղած կաղամբ է խոշոր տարա լինել բավարար է մի մեծ ընտանիքի եւ ամբողջ ձմեռ: Այժմ, որ անհրաժեշտ է այնպիսի քանակությամբ այս ապրանքի վերացել է: Հետեւաբար, ավելի հրատապ է դարձել աղակալումից կաղամբ բանկերը: Այն հարմար է եւ չի զբաղեցնում շատ տարածության եւ ժամանակի. Ի լրումն, կան մի մեծ շարք բաղադրատոմսեր համար այս ուտեստ, եւ դուք կարող եք փորձել միմյանց. Այս ապրանքը պատրաստ է անհապաղ սպառման, կամ կատարել է նախապատրաստվել ձմեռային կաղամբով.

Եւ այժմ արագ բաղադրատոմսը համեղ կաղամբ: Համամասնությունները հաշվարկվում է գլխին եւ կաղամբով միջին չափի. Մաքրել վերին տերեւների կաղամբով եւ կտրել մեջ բավականին մեծ կտորների. Մաքրել մեկ մեծ գազար եւ կտրել այն շերտ. Այժմ դնելու կաղամբ մի զամբյուղի մեջ կամ բանկա, ընդմիջվող այն գազար. Բացի այդ, ավելացնել Bay տերեւի ու ոլոռ որեւէ պղպեղ: Այնուհետեւ շարունակել է պատրաստման մարինադ. Թափել մեջ անցնող մի առանձին 1.5 լիտր ջուր եւ ավելացնել այն ապակե բուսական յուղ, նույն քացախ (9%), չորս ճաշի գդալ աղ ու 9, ինչպիսիք են գդալներ շաքար: Մարինադ պետք է եփել, իսկ հետո լցնել կաղամբով. Ծածկել համաժողովրդական հետ կափարիչ եւ հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 2 կամ 3 օր: Ապա գցի կաղամբի մի բանկա եւ դրեց նրանց մի զով տեղում:

Salting կաղամբով է զամբյուղի մեջ չէ, շատ աշխատատար գործընթաց է: Սակայն ձմռանը, դուք կարող եք օգտագործել այն որպես առանձին ոլորտ արտադրանքի, կամ ավելացվել է աղցաններ կամ ապուր.

Կաղամբ կարող եփել, ավելացնելով տարբեր բաղադրիչների. Խնձոր, լոռամիրգ եւ լոռամիրգ տալ այս ապրանքի ավելի ինտենսիվ եւ անսովոր համը ու բույր. Որպեսզի դա անել, կտրել կաղամբ երկար բարակ շերտ: Գազար մաքուր, եւ երեք վրա grater. Խառնել կաղամբով հետ գազար եւ ավելացնել մի քիչ չաման (ըստ ցանկության) եւ լոռամիրգ.

Հաջորդ, յուրաքանչյուր հինգ կիլոգրամ կաղամբ պետք է ավելացնել մոտ 120 գրամ աղ: Բոլորը լավ խառնել եւ տարածել են պատրաստված կոնտեյներով, դուք կարող եք օգտագործել բանկին: Մի օգտագործեք ալյումինե cookware. Բոլորը թույլ tamped, կափարիչը ափսեի մեջ փոքր տրամագծով եւ գագաթին դրեց լուծը: Մի կարճ ժամանակ, եւ տալ կաղամբ հյութ, որը հայտնվում է վերեւում ափսեի. Խմորում գործընթացը տեւում է մոտ երեք օր: Դա երբեմն անհրաժեշտ է թափանցել կաղամբ chopsticks. Երբ ծով կլինի վառ, կաղամբ պատրաստ է.

Salting կաղամբ բանկա կամ այլ բեռնարկղերի - ավանդական օկուպացիան յուրաքանչյուր ընտանիքի: Եւ նրանք բոլորն էլ ունեն մի քանի սիրած նախուտեստներ cooking այս բաղադրատոմսը:

Այստեղ մեկն է նրանցից. Վերցրեք կաղամբ (համար pickling խորհուրդ է տրվում վերցնել ավելի ուշ դասարաններ) եւ դրա մանր shinkuem: Երեք գազար է grater. Համարը գազար կարող են տարբեր լինել: Այն փոխում է գույնը կաղամբ, ուստի ոմանք չեն օգտագործել այն pickling կամ կտրել այն փոքր կտորների. Դուք կարող եք ավելացնել, քանի որ սամիթ կամ այլ հավելումների: Բոլոր բաղադրիչները խառնում են եւ դրել է երեք լիտրանոց բանկա. Նրանք են, ցանկալի է նախապես parboiled: Մինչդեռ, նախապատրաստելու մարինադ. Մեկ լիտր ջրի վերցնել երկու heaped ճաշի գդալ կոպիտ աղ, մեկ գդալ շաքարավազ եւ համեմունքների (պղպեղ եւ ոլոռով Ավանդական բեյ տերեւի): Ծով պետք է բարկանալ. Ապա լրացրեք նրանց կաղամբի բանկերի: Փակեք կափարիչը պլաստիկ եւ տեղադրել առաջնակարգ տեղ:

Salting կաղամբ բանկերում կարող է լինել եւ նման. Վերցրեք հինգ կիլոգրամ կաղամբ, կգ սոխ, նույն քանակությամբ գազար. Shinkuem կաղամբ, գազար եւ սոխ կտրել Նյութի մանր. Տարածվել բանջարեղեն մի լիտր բանկա եւ թափել է մարինադ. Մարինադ: 400 գրամ քացախ (9%), կես լիտր բուսական յուղի, երեք գդալ կերակրի աղ, 400 գ շաքարավազ: Լրացնել բանկա բանջարեղենով եւ դրեց մի սառը տեղում:

Եթե pickling կաղամբ ավելացնել մի քիչ թակած ճակնդեղի, ապա այն կդառնա վարդագույն: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքների եւ դեղաբույսերի, եթե ցանկանաք:

Salting Կաղամբ բանկերին ավելի քիչ ժամանակատար գործընթաց. Դուք կարող եք անել դա հարմարության համար մի մեծ կոնտեյներ, եւ ապա անցում կաղամբով է բանկերին.