Թթու պղպեղ նավթի համար ձմռանը. Բաղադրատոմսը թթու պղպեղ

Է սովորել, թե ինչպես պետք է բերքի պղպեղ է նավթի համար ձմռանը, քչերը գիտեն: Ի վերջո, մեծ մասը տնային տնտեսուհիների է սեզոնի հասունանում բանջարեղենի, որն օգտագործվում է marinate միայն լոլիկ եւ վարունգ, եւ անում է բոլոր տեսակի սոուսներով Լեչո:

Հարկ է նշել, որ, չնայած ակնհայտ բարդության եւ պղպեղ նավթի համար ձմռանը harvested համեմատաբար հեշտությամբ. Որպեսզի դա անել, պարզապես անհրաժեշտ է նախապես ձեռք բերել համապատասխան տեսակի բանջարեղենի ու անհրաժեշտ բաղադրիչների համար մարինադ.

Ապրանքի նկարագրություն

Մինչ ձեզ բաղադրատոմսը թթու պղպեղ, պետք է մեզ մոտ հատկությունների այս ապրանքի.

Պղպեղ ռեկորդային նյութերի բովանդակության համար ascorbic acid բուն. Այս բուսական գերազանցում է նույնիսկ կիտրոն, նարինջ եւ հապալաս. Բացի այդ, այս ապրանքը ներառում է իր կազմում վիտամիններով, այլ ոչ B1, B2 եւ .9. Այն նաեւ պարունակում է մեծ մասը tocopherol, կամ, այսպես կոչված, վիտամին E. Ինչ վերաբերում է բետա-կարոտինով, կարմիր պղպեղ, նրան շատ ավելի, քան գազար.

Մենք չենք կարող անտեսել այն փաստը, որ մի ապրանքը պարունակում եւ այլ հավասարապես կարեւոր տարրեր, մասնավորապես, յոդ, նատրիումի, կալցիումի, ցինկ, մագնեզիում, կալիում, պղինձ, ֆոսֆոր եւ մանգան:

Իհարկե, թթու պղպեղ յուղ կորցնում որոշ տվյալների իրեր ընթացքում ջերմամշակման: Սակայն, դա դեռ շատ համեղ է եւ առողջ.

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը պղպեղ յուղ (ձմեռային դատարկ)

Կան բավական է մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր. Նրանց շնորհիվ, դուք կարող եք կատարել արագ եւ համեղ տոմսակ Բուլղարիայի պղպեղ է ձմռանը: Սակայն, ամենապարզ մեկ է, որ չի պահանջում մեծ թվով բաղադրիչների եւ ազատ ժամանակ.

Այնպես որ, մի արագ տնական մարինադ, մենք պետք է:

• պղպեղ տարբեր գույների - մոտ 3 կգ.
• supernatant ջուր - մոտ 1 L,
• շաքար չէ չափազանց մեծ է, - 1,5 բաժակ,
• նատրիումի աղ է միջին չափի `2 մեծ գդալներ.
• քացախ - 100 մլ,
• արեւածաղկի ձեթ, առանց հոտ - ը լիարժեք ապակի.

պատրաստվում բանջարեղեն

Պետք է պատրաստել համեղ պղպեղ նավթի, պետք է ուշադիր կարգավորել այս Բանջարեղենային. Այն պետք է լվացվեն եւ այնուհետեւ կտրել ցողուն եւ հեռացնել սերմերը partitions, որոնք գտնվում են ներսում: Դրանից հետո, որ արտադրանքը պահանջվում կտրել մեջ cubes, թե ոչ հաստ շերտ:

Խոհարարություն մարինադ

Որպեսզի պարզվեց համեղ պղպեղ է նավթի համար ձմռանը, դա լավ է, նախապատրաստելու մարինադ. Ի վերջո դրա կախված կլինի բերկրանքը սնունդ եւ դրա ժամկետի.

Այնպես որ, պատրաստման համար մի վերալիցքավորման պետք է մեծ ամանի մեջ, լցնել այն է պաշտպանել այն ջուրը, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ. Մեկ անգամ հեղուկ եռում է, որ պահանջվում է դրել կտոր քաղցր պղպեղ եւ ուշադիր խառնել: Այդպիսի կազմի Ցանկալի է, բաղադրիչները եփել մոտ 10 րոպե: Իսկ դրա համար 60-120 վայրկյան անջատեք վառարանով է արտադրանքի ցանկանում եք ավելացնել քացախ եւ արեւածաղկի ձեթ.

Ստերիլիզացման գործընթացը

Մինչ թթու պղպեղ ի նավթի եփել ավելի ցածր ջերմության, դա անվտանգ է անել Ստերիլիզացման բանկա. Սա պահանջում է մի քանի լիտր տարա եւ մանրակրկիտ լվանում դրանք: Բացի այդ, ուտեստներ պետք է կես լցված սովորական ջրով եւ դնում է ջեռոցում, դարձնելով այն առավելագույն իշխանության. Այս ռեժիմում, անհրաժեշտ է պահպանել բանկա մոտ 2 րոպե: Հետագայում ջուրը տանկերի պահանջվում է պարզապես լցնել:

Ինչ վերաբերում է ընդգրկում, ապա նրանք պետք է պարզապես դնում է ամանի մեջ եւ եփել ցածր ջերմության համար, մոտ 5 րոպե:

հայապահպանության գործընթացին

Հետո պատրաստվում բանկա նրանց վրա, որը պահանջվում է տարածել բոլոր նախկինում պատրաստած թթու workpiece: Դրանով, դա ցանկալի է հետեւյալ կերպ. Նախ, դուք պետք է slotted գդալով բռնել բոլոր կտորները պղպեղ, ապա դրանք ստերիլիզացված տարաների մեջ: Հետագա բանջարեղեն պետք է լցնել տաք մարինադ եւ անմիջապես գլորում ընդգրկում. Վերջում բոլոր բանկա պետք է դիմել անկարգ ներքեւ եւ փաթեթավորեք սերտորեն մի սրբիչ. Ուղիղ մեկ օր preform կարող է հեռացվել է նկուղում, խորդանոց կամ նկուղում:

Ծառայելով պղպեղ յուղ (պատրաստել ձմռանը) կարող է լինել միայն մեկ ամիս հետո seaming: Ժամանակ, այս անգամ, բանջարեղեն պետք է ներծծում է մարինադ լավ, դառնում են փափուկ եւ շատ համեղ:

Պահածոյացման եւ Հայտերի համար ձմեռային պղպեղ

Է սովորել, թե ինչպես պետք է արագ եւ հեշտությամբ թթու պղպեղ, մենք ասել ենք վերեւում: Բայց ի լրումն սույն մեթոդի, կան բազմաթիվ այլ տարբերակներ, թե ինչպես Դուք կարող եք կատարել համեղ խորտիկ:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• պղպեղ տարբեր գույնի շուրջ 4 կգ.
• supernatant ջուր - 1 բաժակ,
• շաքար չէ չափազանց մեծ - 1 բաժակ,
• նատրիումի աղ է միջին չափի `4 խոշոր գդալներ.
• քացախ - ½ բաժակ;
• արեւածաղկի ձեթ odorless - 600 մլ,
• խոտաբույսեր, կամ, ավելի շուտ, չոր buds սամիթ - մի քանի հովանոցներ.
• պղպեղ անուշահոտ - 5 հատ. մեկ կվարտա;
• բեյ տերեւ - թռուցիկների յուրաքանչյուր բանկում,
• դառը լամպ միջին չափի - 7 գլուխները.
• Թարմ գազար մեծ - 3 հատ.

բուժման բաղադրիչները

Պահածոյացված քաղցր պղպեղ, blanched նավթի, կարող է ծառայել որպես գերազանց նախուտեստ ցանկացած ճաշի սեղանի շուրջ: Հարկ է նշել, որ կան շատ տարբերակներ դարձնելով այն. Այս բաժնում մենք պատմել ձեզ, թե ինչպես Դուք կարող եք ոչ միայն marinate այդպիսի ապրանքը, այլեւ նախապես stuff իր բանջարեղեն.

Սկսել մի լավ crafted պղպեղ. Այն պետք է լվացվեն եւ այնուհետեւ կտրել ցողուն եւ զգուշորեն հեռացնել բոլոր ներքին պատերը հետ սերմի. Միեւնույն ժամանակ, վնասել ամբողջականությունը բանջարեղենի խորհուրդ չի տրվում:

Հետեւյալ կեղեւ գազար եւ սոխ էլեկտրական լամպ, եւ ապա milled մի grater (խոշոր) եւ Նյութի մանր կտրել համապատասխանաբար:

saute բանջարեղեն

Նախքան թթու պղպեղ նավթի համար ձմռանը, դուք պետք է տապակել բանջարեղեն առանձին-առանձին: Սա պահանջում է մի կաթսա լցնել մի քիչ բուսական յուղի, եւ ապա տաքացնել այն ավելի բարձր ջերմության: Cuttable ջերմաստիճանը, համաժողովրդական անհրաժեշտ է տեղադրել shredded գազար եւ սոխ. Տապակել այդ բաղադրիչները, ցանկալի է թափանցիկության. Ի վերջո, նրանք կարող են լինել մի քիչ աղ է համը.

նախապատրաստելու մարինադ

Ինչպես ցանկացած բաղադրատոմսը մարինացվ պղպեղ, այս մեթոդը ճաշ բանջարեղենի նաեւ պահանջում է օգտագործման scented մոտեցում: Իր ստեղծման, դա անհրաժեշտ է վերցնել մի մեծ զամբյուղ եւ լցնել դրա բավարար քանակությամբ բնակություն ջրի. Միեւնույն ճաշատեսակի է առնվելու շաքար եւ աղ.

Ջերմամշակում ապրանքների

Այն բանից հետո, ջրի մեջ համաժողովրդական եռում է, որ պահանջում է բոլոր պղպեղ բացակայող. Եռալ բանջարեղեն պետք է լինի մոտ 7-12 րոպե ցածր ջերմության. Ավելին, 2-3 րոպե, մինչեւ անջատում է նույն փաթեթավորման դուք պետք է լցնել արեւածաղկի ձեթ ու քացախ.

լցոնած բանջարեղեն

Երբ պղպեղ եւ եփել մարինադ է փափուկ, այն պետք է լինի նրբորեն հեռացնել անցնող եւ վայրի վրա ափսեի. Հետո սպասում հովացման համար արտադրանքի, դա պահանջվում է անմիջապես մինչեւ իրերը տապակել բանջարեղեն. Այս գործընթացը իրականացվում է հետեւյալ կերպ մեղմ զանգը պղպեղ պետք է լավ բացվել, իսկ այնուհետեւ դնում նրան տապակած սոխ եւ գազար, օգտագործելով մի փոքր գդալ:

Գործընթացները ձեւավորման եւ seaming ձեւաթղթեր

Այն բանից հետո, մարինադ պատրաստ է, եւ պղպեղ լցոնած, դա հնարավոր է անցնել ստերիլիզացում բանկա. Որովհետեւ այդպիսի preform խորհուրդ է տրվում վերցնել լիտր տարողությամբ: Նրանք կարող են լինել ստերիլիզացված հետ ծածկույթի ձեզ ցանկացած հայտնի կերպ.

Պատրաստել է մի քանի ապակե բանկաների վրա նրանց պետք է հատկացվի բեյ տերեւ, սեւ պղպեղ ոլոռ եւ սամիթ Անձրեւանոցներ. Բացի այդ, ի հզորությունը բոլոր պահանջվող Լցոնած պղպեղ փաթեթավորել սերտորեն. Անհրաժեշտ է ապահովել, որ նա մնացել է ամբողջական տեսքով: Եզրափակելով, բոլոր բաղադրիչների պետք լցնել եռացող մարինադ եւ անմիջապես գլորում.

Ինչպես պահել.

Ուղղում լի բանկա, որ նրանք կարող են դիմել հատակին եւ մինչեւ փաթեթավորեք սերտորեն հին մգդակած վերմակ: Այս պաշտոնում, բեռնարկղը պետք է պահվեն երկու օրվա ընթացքում: Բացի այդ, նրանք պետք է դրվել խորդանոց, նկուղ, մի սառնարան կամ նկուղում: Ի դեպ, որոշ տանտիկինները նախընտրում է պահել նման preform ընդհանրապես սենյակային ջերմաստիճանում: Հարկ է նշել, որ ոչինչ չկա, սխալ է. Բայց հետո բանկը բացվել, դա պահանջվում, որ դրել է սառնարանի եւ սպառում խորտիկ երկու շաբաթվա ընթացքում, հակառակ դեպքում դա կլինի վատթարանալ:

Թթու պղպեղ եւ սոխ

Եթե դուք ուզում եք ստանալ մի անուշահոտ խորտիկ, ապա այն պետք է ավելացնել սոխ, այլ ոչ թե, օգտագործելով միայն մեկ զանգ պղպեղ: Շերտ բուսական յուղի ձմեռային նման բաղադրիչները, որոնք ձեռք բերել շատ համեղ: Նրանք կարող են օգտագործվել ճիշտ այնպես, ինչպես որ (հացով), եւ ավելացրեց, տարբեր ուտեստների.

Այնպես որ, մենք պետք է պատրաստել տնական:

• պղպեղ տարբեր գույնի - մոտ 2 կգ.
• որ supernatant ջուր - 2 բաժակ,
• դառը լամպ միջին չափի - 7 գլուխները.
• շաքար չէ չափազանց մեծ է 3 խոշոր գդալներ (օգտագործվում է ճաշակի):
• նատրիումի աղ է միջին չափի `2 մեծ գդալների (օգտագործվում է ճաշակի):
• քացախ - ½ բաժակ;
• արեւածաղկի ձեթ odorless - 500 մլ,
• պղպեղ անուշահոտ - 16 հատ;
• բեյ տերեւ - թռուցիկների յուրաքանչյուր բանկա.

պատրաստվում բանջարեղեն

Մինչ պատրաստման նման ձմեռային բերքահավաքի, պետք է դիմել ընթացք քաղցր պղպեղ եւ դառը շիկացման լամպ: Առաջին բաղադրիչ պետք է լինի լավ լվանում, ապա կտրել այն շերտ, հանել ցողուն եւ բոլոր ներքին բաղադրիչները: Ցանկության դեպքում, նման ապրանքը կարող պատառիկ եւ խորանարդի.

Ինչ վերաբերում է դառը Թող, որ պետք է մաքրել կեղեւը, եւ ապա կտրել մեջ բավականին հաստ կես օղակների կամ օղակներով:

Ջերմային բուժում բաղադրիչների

Նախքան Դուք եփել բանջարեղեն է եփել անուշահոտ մարինադ. Որպեսզի դա անել, խառնել supernatant ջուրը եւ արեւածաղկի ձեթ է մի մեծ կաթսա, ապա ավելացնել նրանց չէ չափազանց մեծ է շաքար, ոլոռ, պղպեղ եւ աղ:

Մեկ անգամ բաղադրիչները սկսում է բարկանալ, ապա նրանք պետք է տեղադրել թակած պղպեղ եւ սոխ. Եռալ այդ բաղադրիչները ցանկալի է մոտ 10-13 րոպե: Հետո այս անգամ, անհրաժեշտ է ավելացնել քացախ եւ կրկին խառնել լավ.

պատրաստում packagings

Դնում ավարտված խորտիկ խորհուրդ է տրվում լիտր կամ 750 գ բանկա. Սակայն, նախքան դուք սկսեք տեղափոխման, հզորությունը պետք է լինի լավ լվանում եւ ստերիլիզացված է գոլորշու. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել վառարան եւ միկրոալիքային վառարան եւ շոգենավ, եւ նույնիսկ multivarku. Սակայն, մանրէազերծման խոյակների պիտի արժեքներ միայն առաջին տարբերակը: Նրանք պետք է տեղադրված մի փոքր ամանի մեջ, ծածկել ջրով եւ եփել է միջին ջերմության մոտ ¼ ժամ:

ձեւավորումը workpiece

Ստերիլիզացված ապակյա բանկա, որովհետեւ այն պետք է բաժանվում է Bay տերեւների, պղպեղ զանգը հետ սոխ, եփում անուշաբույր մարինադ. Ավելին, դա անհրաժեշտ է լրացնել տանկի ընդհուպ մինչեւ վերեւում: Դրանից հետո, նրանք պահանջում են կնիքները գլորում եւ դիմել:

Փաթաթված preform հին մգդակած վերմակ կամ բաճկոնը պետք է դիմակայել նրանց այդ վիճակում մոտ երկու օր: Օգտվողի Հետո այս անգամ, բանկերը պետք է հեռացվի նկուղում, կամ պարզապես տեղադրել դրանք որեւէ մութ բուֆետ:

Երբ եւ ինչ ուտել.

Ուտել թթու խորտիկ, եփում քաղցր պղպեղ եւ սոխ, ցանկալի հետո 3-5 շաբաթ անց այն շրջվել է. Լրացված ենթարկվածությունը ժամանակ, անհրաժեշտ է լիարժեք oiled բանջարեղենով եւ համեմունքներով, դարձել է առավել համեղ ու բուրավետ.

Ծառայում է խորտիկ է սեղանի շուրջ, կարող է լինել միասին թարմ հաց, ինչպես նաեւ ցանկացած առաջին կամ երկրորդ տաք ուտեստ: Ի դեպ, որոշ կանայք օգտագործել նման նախապատրաստման եւ անել մի շարք գուլյաշ, սուս, steamed բանջարեղեն, եւ այլն:

է ամփոփել

Վերոնշյալ հոդվածում, դուք սովորել, թե ինչպես Դուք կարող եք կատարել տանը արագ եւ համեղ թթու պղպեղ: Որն է հետեւյալ եղանակներից առավել համեղ, դա մինչեւ ձեզ.

Հարկ է նշել, որ մի փոփոխություն խորտիկ կարող է լինել հետագա տարածումը, եւ այլ բանջարեղեն: Օրինակ, թակած գազար, ցուկկինի, սմբուկ, վարունգ եւ այլն: D. Բացի այդ, ես ուզում եմ ասել, որ եթե դուք կարծում եք, որ ձեւաթղթեր են ձեռք բերել եւս թարմ, աղի կամ քաղցր, գումարը ավելացված համեմունք կարող է բարձրացնել կամ նվազեցնել, հենվելով միայն ձեր համ.