Ինչպես թխել բանջարեղեն է ջեռոցում: cooking գաղտնիքները

Յուրաքանչյուր անցնող օրվա մեծացնում է ժողովրդականությունը ուտեստների եփում ջեռոցում: Բացի այդ, դա այժմ նորաձեւ է առողջ ապրելակերպը: Այս մերժումը վատ սովորությունների, եւ կանոնավոր զորավարժությունների, եւ պատշաճ սնուցման: Գիտակցելով, որ թխած ուտեստը շատ առողջ սնունդ պատրաստվել է սովորական ճանապարհով, երիտասարդ նայիր հետաքրքրում, թե ինչպես պետք է թխել բանջարեղեն է ջեռոցում:

Պարզապես ուզում եմ նշել, դրանով պատրաստված ճաշատեսակներ են ոչ միայն օգտակար է, նրանք ունեն մի յուրահատուկ համ եւ բույր: Այս կերակուրը կատարյալ համար տոնական սեղանին, եւ չի հրճվում ընտանիքն մի աշխատանքային օր: Հիմնական բան է եփել այն ճիշտ չեն չոր է, եւ, իհարկե, ոչ թե սեղանի ձեւով կիսաեփ.

Ի լրումն միս, ձուկ եւ թռչուն է ջեռոցում, դուք կարող եք թխել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն, եւ առավել մրգեր: Վերամշակված արտադրանք այնպես, իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ցանկացողները նիհարել եւ միեւնույն ժամանակ համեղ ուտեստ.

Cooking բանջարեղեն է ջեռոցում պահանջում է որոշակի հմտություններ եւ գիտելիքներ: Հետեւաբար, երիտասարդ եւ անփորձ տնային տնտեսուհի կարող խորհուրդ ենք տալիս սկսել է սովորել, թե ինչպես պետք է թխել առավել ինտիմ Նրանց կարտոֆիլ, սմբուկ, պղպեղ կամ ցուկկինի, ով չի դիմել Մուշ եթե նրանք ավելի երկար, քան սովորաբար պահանջվում:

հիմնարար կանոնները

Թե ինչպես կարելի է թխել բանջարեղեն է ջեռոցում - ի փայլաթիթեղի, ամանների, մի թավա, պանրով կամ ձեր թեւի, դա կախված է բաղադրատոմսով եւ հմտությունների. Բայց մինչ մենք անցնել ուղղակիորեն նախապատրաստման, արժե հիշել, որ հիմնական կանոնները:

1. baking ընտրել միայն undamaged, մաքուր արտադրանքի շատ բարձր որակի:
2. արմատային բանջարեղեն մինչեւ cooking պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած մի թղթի սրբիչ, բայց չեն կեղեւ: Թխել նրանց ցանկալի է վանդակավոր, որը տեղադրված է միջին դիրքերում է ջեռոցում:
3. Peppers եւ լոլիկ լավ լվանալ: Թխում այդ բանջարեղենի պետք է տեղադրված է վերին մասում ջեռոցում: Եփել նրանց համար 10-15 րոպե, մինչեւ մաշկը չի ճեղք.
4. Կաղամբ kohlrabi թխել պես արմատներին:
5. Սոխ կեղեւ եւ եփել ամբողջ, բայց դուք կարող եք կտրել այն մեծ օղակների կամ շերտ.
6. Սմբուկ շերտ թխում ամբողջությամբ կամ halves. Բայց տարբերակն է, եւ փոքր կրճատումներ:
7. Հեռացնել տերեւները ծաղկակաղամբ եւ բաժանել գլուխը դուրս է պատառաքաղ, դուք պետք է լվանալ եւ չորացնել դրանք մեկնելուց առաջ է ջեռոցում:
8. բանջարեղեն, մինչեւ խմորի չի կարող աղ, այլապես նրանք կսկսեն կանգնել դուրս հյութի, եւ ուտեստ կստացվի, շատ ծույլ է եւ առանց ընդերքը. Դա կարելի է անել, նախքան ծառայում:

Թե ինչպես կարելի է թխել բանջարեղեն է ջեռոցում: Ի լրումն այդ հիմնարար կանոնների, դուք պետք է ավելացնել եւս մեկ բան. Շատ մրգեր կարելի է եփել ոչ թե ամբողջությամբ, այլ հնամաշ: կարտոֆիլի պյուրեով, puddings, կարտոֆիլի գլանափաթեթներ, եւ տարբեր casseroles. Նրանցից մի քանիսը մինչեւ cooking կամ դրանից հետո թխում, դուք կարող եք stuff հետ:

Խոհարարություն փայլաթիթեղի

Թխել բանջարեղեն փայլաթիթեղի ջեռոցում ճիշտ, դուք պետք է իմանալ, թե մի քանի գաղտնիքներ:

1. փայլաթիթեղի շոգեխաշած կարտոֆիլ, պղպեղ, սմբուկ, լոլիկ եւ ցուկկինի.

2. Կարտոֆիլ պետք է լինի միջին չափի, պղպեղ մի բովանդակալից, առանց վնասելու, սմբուկ - հասուն, խիտ: Courgettes խորհուրդ է տրվում վերցնել երիտասարդ եւ լոլիկ - Միայն մեծ եւ միջին հասունության.

3. սմբուկ, ցուկկինի եւ պղպեղ ցողուն պարտադիր հեռացվել.

4. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նույնպես կարող է փաթաթված առանձին-առանձին եւ պղպեղ, կարմիր եւ դեղին, միայն միասին:

5. Սմբուկ, լոլիկ եւ ցուկկինի, ինչպես նաեւ կարտոֆիլ, փաթեթավորված անհատապես, բայց այնպես, որ նրբաթիթեղ քսակ դարձել. Ապա դա կլինի հեշտ է բացել, ստուգել պատրաստակամությունը բանջարեղենի.

6. Տոմատի թխում 15 րոպե է 180 աստիճանով: Իսկ մնացած բանջարեղեն, բացառությամբ կարտոֆիլ, - 30 րոպե:

7. փորձարկել պատրաստվածությունը պղպեղ եւ լոլիկ, պետք է փորձեք մի փայտե մահակ է թափանցել մաշկի. Եթե դա հեշտ է, բայց նա ճաքճքել առանձնացված է ընդհանուր կշիռը բանջարեղենի պատրաստի: Կարտոֆիլ, ցուկկինի եւ սմբուկ են փորձարկվել է պատառաքաղ: Այն պետք է լինի հեշտ է գնալ դեպի պատրաստի արտադրանքի.

Առավել հաճախ է փայլաթիթեղի թխած կարտոֆիլ: Հետագայում Դուք կարող եք stuff հետ: Մինչեւ cooking կարտոֆիլ պետք է աղ եւ շփում հետ, համեմունքների եւ փաթաթված փայլաթիթեղի. Languishes այն ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, ապա կտրել է կեսի եւ լցոնված.

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը: թխած կարտոֆիլի սնկով

Արտադրանք, որոնք անհրաժեշտ:

• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• կարմիր պղպեղ զանգը.
• սոխ,
• 6 թարմ սունկ,
• մաղադանոս եւ սամիթ - 30 գրամի.
• 4 սխտոր մեխակ,
• սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ.

Բանջարեղեն մաքուր. Կարտոֆիլ կտրել մեջ cubes, պղպեղ - շերտերով եւ գլուխ սոխի թակած, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Սունկ լվացվեն եւ կտրել մեջ չորս կտոր. Խոտաբույսեր եւ սխտոր Նյութի մանր փաթաթել. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մի մեծ գունդ, սեզոնի հետ սոյայի սոուսով. Նրբաթիթեղ է կտրել մեջ հրապարակներ. Նրանք տարածել են խառնուրդ բանջարեղենի եւ փաթաթված մի կապոց: Թխել 30 րոպե է 200 աստիճանով: Պատրաստակամություն կերակուր սահմանված է կարտոֆիլ: Եփած բանջարեղեն փայլաթիթեղի (է ջեռոցում), աղ եւ պղպեղ առաջ ծառայում. Adrenaline կարող են ավելացնել մանրացված սխտոր:

Խոհարարություն pots

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ կատարել խորոված բանջարեղեն pots. Է ջեռոցում նրանք պատրաստ են ձեւով մի լա ճաշացուցակ ուտեստների. Եւ թխում կամ առանձին-առանձին, օրինակ, յուղալի շոգեխաշել եւ միս - տապակած. Բանջարեղեն պատրաստվել է այս ձեւով, շատ անուշահոտ եւ հյութալի. Հետեւելով այդ կանոնները, դուք հեշտությամբ կարող եք եփել մի համեղ ճաշ, որը դիմել է ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի. Այնպես որ, հիշում եք:

1. դնելու բանջարեղեն է զամբյուղի մեջ խոնավ. Այնպես որ, նրանք պետք է պատրաստ լինեն մի քանի եւ կստանան ավելի բուրավետ.

2. նավթը չի կարող օգտագործվել է բոլոր.

3. Եթե cooking գործընթացը անհրաժեշտ է ավելացնել ջուր կամ արգանակ, օգտագործեք միայն տաք հեղուկ եւ մի փոքր չափով: Հակառակ դեպքում, տաք cookware կարող է տալ մի crack.

4. համար պատրաստված խմորի pots տեղադրված է միայն սառը ջեռոցում:

5. Որպես պահին Խոհարարություն միշտ վերին շերտ dries, բարձր է, ավելի լավ է դնելու բանջարեղեն, որոնք տալիս հյութ - սոխ եւ լոլիկ.

6. Այն միշտ պետք է լինի սերտորեն փակ անոթ մի խուփ կամ փայլաթիթեղի, բայց լավագույն քննության: Ստացվում է օրիգինալ ուտեստ.

7. Սովորական ջերմաստիճանային պայմանները բանջարեղենի, որոնք շոգեխաշած խեցեգործարան - 160 աստիճանով:

8. Պատրաստ է հանել pots դուրս ջեռոցում միայն փայտե տակդիրի, եւ ցանկացած դեպքում, ոչ թե այրիչ կամ սառը մակերեսին. Նրանք կարող են ճեղք.

9. Մինչեւ ծառայում են ուտեստ պետք է կանգնել մի որոշ ժամանակ. Ընթացքում այս անգամ բանջարեղեն մի pot հասնել, եւ դրա պատերը cooled մի քիչ:

Մենք դիմել է պրակտիկայի

Մեկը լավագույն բաղադրատոմսերը - ամառային բուսական շոգեխաշել: Այն բաղկացած է:

• կարտոֆիլ;
• գազար;
• ծաղկակաղամբ կամ որեւէ այլ.
• դդում.
• սոխ,
• պանիր,
• կանաչի,
• կաթ - 3-4 ճաշի գդալ.
• նավթի;
• աղ, պղպեղ:

նախապատրաստման

Խիստ համամասնությունները այս բաղադրատոմսը այնտեղ. Այն ամենը կախված է նրանից, ճաշակի եւ նախասիրությունների: Հիմնական բաղադրիչ - կարտոֆիլ. Այն պետք է լինի ավելի, քան այլ ապրանքների: Դդում, գազար եւ սոխ է տեղադրել բավականին քիչ: Բանջարեղեն, մաքուր, լվանում ու կտրել մեջ cubes. Բոլորը ընդլայնվել է մի զամբյուղի մեջ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Ընդգրկում է մի քանի շերտ պանիր եւ կարագ, լցնել կաթը, եւ փակել lids կամ փայլաթիթեղի. Cooking 30-45 րոպե է 180-200 աստիճանով: Նախքան ծառայում stews, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.

Cooking է թեւ

Աղացած բանջարեղեն է ջեռոցում - ի թեւ են ավելի բուրավետ են, քան խաշած կամ steamed. Նրանք կարող են մատակարարված որպես խավարտ, կամ որպես առանձին ուտեստ. Շատ համեղ ստացված աղցաններ, եփած բանջարեղեն, ինչպիսիք. Սակայն կան որոշ կանոններ:

1. թեւ կարող են այտուցվել ընթացքում թխում, ուստի այն պետք է տեղադրվեն այնպես, որ այն չի գալիս հետ շփման մեջ մտնելու պատերին ջեռոցում:
2. Հավաքեք թեւ անհրաժեշտությունը թխում, կամ այլ ջերմային - դիմացկուն ամանի հետ տափակ ներքեւից, եւ ցանկացած դեպքում չի վրա grid.
3. ուտեստ եկել է ընդերքը, 10-15 րոպե, մինչեւ մրցույթի ֆիլմը պետք է կտրել է վերեւից եւ հրում եզրեր: Զգույշ լինել չի այրել ինքներդ ընթացքում հեռացման գոլորշու!

Թեւ կարելի է պատրաստել մի մեծ գարնիր - թխած կարտոֆիլ սնկով. Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլի;
• 500 գրամ սունկ,
• երկու փոքր-ցուկկինի squash (կամ մեկ դդում),
• մեծ սոխ.

Համար սոուսով պետք:

• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• 2 teaspoons պղպեղ;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ,
• 2 թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս,
• աղ եւ թարմ խոտաբույսեր - ից ճաշակի.

նախապատրաստման

Բանջարեղեն Լվանալ, կեղեւ եւ կտրել. Մի ամանի մեջ, պատրաստել սոուս եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Բոլոր նրբորեն ակտիվանալ եւ մի կողմ է 25-30 րոպե: Heat փուռ է 180-200 աստիճան: Թթու բանջարեղեն տեղափոխելու թեւ. Թխել 30-40 րոպե: Ապա անջատել ջեռոցում եւ թող ուտեստ կանգնեն եւս 10 րոպե: Պատրաստել բանջարեղեն վրա ափսեի ու շաղ տալ թարմ դեղաբույսերի.

Թափանցիկ թեւ թույլ է տալիս Ձեզ դիտելու cooking գործընթացը եւ վերահսկել ձեւավորմանը ընդերքը. Սա ունի առավելություն, մինչեւ խմորի casseroles կամ փայլաթիթեղի.

Cooking պանրով

Եփած բանջարեղեն է ջեռոցում պանրով մի ուտեստ, որը կատարյալ բուսակերներ. Թխել այս ուտեստ է, լավագույնն է ամանների կամ այլ ջերմային - դիմացկուն կոնտեյներով. Հիմնական նախապատրաստման ուղեցույցներ:

1. Բոլոր բանջարեղեն կտրել հավասար կտորների, բայց ոչ մեծ, եւ դրեց մի կոնտեյներով համար ճաշ շերտերի:
2. հիմք ապրանքը նախատեսված չէ դրոշմ, եւ folded loosely է սոուսով կարող սովորաբար թափանցել բոլոր շերտերը:
3. Top յուրաքանչյուր ուտեստ է sprinkled հետ grated պանիր եւ draped կտոր կարագ.
4. Pot, որը տեղադրված է preheated ջեռոցում 30-45 րոպե, ջերմաստիճանը - 180 աստիճան:

Առավել տարածված բաղադրատոմսը: թխում լոլիկ պանրով

Համար, այս ուտեստ դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• հասած լոլիկ;
• ցուկկինի,
• կարտոֆիլ;
• պանիր,
• սոուս:

Բոլոր բանջարեղեն լվանում ու կտրել. Թխում ուտեստ greased հետ, բուսական յուղի. Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել մինչեւ շերտը շերտի. Սոուս ընտրվում է համտեսել: Top ուտեստ ցանել քերած պանիր ու կարագ. Թխել 40 րոպե միջին ջերմության. Մեկ անգամ ընդերքը ձեւավորվում է, որ դա հնարավոր է, արդեն դուրս. Վերջնական կերակրատեսակ զարդարում հետ sprigs է բուսականություն.

Եփել համեղ բանջարեղեն է ջեռոցում հեշտ է, եթե դուք հետեւեք այդ բոլոր կանոններին: Մնում է միայն ավելացնել, որ շոգեխաշած սննդամթերք է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, կամ որպես զարդարանք. Եթե դուք ընտրել է երկրորդ տարբերակը, ապա դուք պետք է հաշվի առնել, թե ինչ են նրանք լավագույն պիտանի: Այսպիսով, ձուկ կերակրում կարտոֆիլ, լոբի, սիսեռ եւ բրյուսելյան կաղամբ, եւ շոգեխաշած խոզի ճակնդեղի.

եզրափակում

Իմանալով, թե ինչպես պետք է թխել բանջարեղեն է ջեռոցում, դուք կարող եք զգալիորեն տարբերվել մենյուն եւ, միեւնույն ժամանակ, պահպանել ձեւավորել. Բայց դեռ հաճելի է իմանալ, որ նման սնունդ է շատ առողջ պատրաստված ավանդական ճանապարհով. Bon appetit!