Ինչպես եփել սաղմոն?

The միս Սաղմոնի շատ նուրբ է եւ համեղ, որ սիրում է գրեթե բոլորին: Որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես պետք է եփել Սաղմոնի, մենք պետք է հասկանանք, որ սա ոչ թե անունը մեկ ձուկ, սաղմոնի մի հավաքական կերպարը: Դրանք ներառում են իշխան, Sockeye սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, մտերիմ սաղմոն եւ այլն Սաղմոն են կատարյալ գրեթե բոլոր տեսակի Խոհարարություն աղի, եռացող, frying մի անցնող է ջեռոցում:

Թե ինչպես պետք է եփել, որ Սաղմոնի է ստանալ մեծ օգուտ, եւ ոչ թե կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները ճաշակի. Սկսենք: Ձուկ իմ, մաքուր, disemboweled. Առանձնացվել դիակ պոչ, գլխի եւ fins, այդ մասերի կգա մի մեծ ականջը: Առջեւի մասն կգնա steaks. Սա առավել համեղ միս, այն գործնականում կարիք չունի որեւէ համեմունքներ, պարզապես աղած - եւ դեպի ջեռոցում: Համեղ, նուրբ, անուշահոտ, հյութեղ եւ աներեւակայելի օգտակար!

Թե ինչպես պետք է եփել Սաղմոնի է ջեռոցում ստանալ առավելագույն հաճույք ուտում ձուկ սա իսկապես արքայական. Դուք կարող եք, օրինակ, կտրել ձուկ մեջ մեծ կտորների, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ կամ նարնջագույն (տալիս է յուրահատուկ հմայք է սաղմոնի), ավելացնել ծաղկակաղամբ, շաղ տալ վերին յուղով անհոտ, ավելի լավ ձիթենու - եւ ջեռոցում: Բայց այստեղ մենք պետք է զգույշ լինել, որ դուք չեք կարող չափազանցել այն Սաղմոնի է ջեռոցում, հակառակ դեպքում դուք կարող եք խաթարել ձուկ, եւ դա պետք է լինի չոր եւ կոշտ:

Թե ինչպես պետք է եփել Սաղմոնի հետ բանջարեղենի եւ կարտոֆիլի, եւ, որ եղել է շատ, եւ բավարարելու. Համար, այս բաղադրատոմսով պետք 0.4 կգ SALMON էլեմենտներ 5 կարտոֆիլ, լամպ 2: Սաղմոնի կտրել մեջ շերտ, կարտոֆիլի փոքր cubes, սոխ - thinly. Deep թավա ուշադիր oiled եւ հետո դնելու դուրս շերտերը պատրաստված սննդամթերքներ. Մի առանձին նավը փաթաթել 2 ձու եւ սերուցք բաժակ, լրացնել գագաթին եւ ջեռոցում 180 աստիճան:

Ինչպես եփել Սաղմոնի է փայլաթիթեղի, ուստի այն չի կորցնում հյութեղություն. Որպեսզի դա անել, վերցնել Սաղմոնի ֆիլե, 2 գազար, 1 սոխ, 100 գրամ չոր գինի, 1 կիտրոն, կանաչ beam եւ կես տուփ կարագ: Ձեւը, որը մենք թխել Սաղմոնի, դուք պետք է դնելու մի մեծ կտոր փայլաթիթեղի (բավարար է փաթեթավորեք այն ամբողջությամբ): Շարժիչային նավթ եւ դնելու ձուկ. Top - julienne գազար, սոխ շրջանակները, թակած թարմ Խոտաբույսեր եւ կիտրոն շերտ. Լրացրեք գինի, բոլոր տաճարները փայլաթիթեղի եւ թխել 15 րոպե, իսկ ջերմաստիճանը այս դեպքում չպետք է գերազանցի 180 աստիճանով:

Եփում այս ճանապարհը ձուկ է Զարմանալի է համեղ, նուրբ եւ flavorful, բացի - կպահպանի իրենց բոլոր nutrients եւ իրենց կարմրախայտի Ձկներ բավականին a lot! Հատկապես սննդարար հարուստ են վիտամիններով եւ սաղմոնի միս (հյուսիսային սաղմոնի): Առավել համեղ, համարձակ եւ նուրբ սպիտակ ձկան միսը համարվում մեկը առավել արժեքավոր ձուկ, այդ թվում ` սաղմոնի ընտանիքի. Հատկապես համեղ ապխտած մասլենյա սիգ: Շատ համեղ է White Salmon, մերձավոր ազգականի սպիտակ ձկան, նրա միսը նույնպես շատ նուրբ է եւ սննդարար: Հանրաճանաչ շրջանում երկրպագուների Սաղմոնի սիգ, մասնավորապես ապխտած ձեւով նրանք կարող են համեղ եւ քնքուշ:

Այդուհանդերձ, այդ թվում ամենահայտնի ռուս-աղած սաղմոնի. Այն հարմար է բոլորը - կարտոֆիլ, գարեջրի, աղցան Վիրակապման վրա սենդվիչներ հետ կարագի նախաճաշ, ընդհանրապես, նրա դիմում ընտրանքներ շատ են: Տեսնենք, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոն ստանալ առավել համեղ արտադրանքը. Այդ պարզագույն միջոց է պատրաստել ձուկ (մաքրվում, gut, լվանում). Խառնել աղ եւ շաքար (շաքարավազ, երկու անգամ ավելի քիչ է, քան աղի): Այնուհետեւ խառնուրդ էր rubbed մեջ ձուկ, շաղ սամիթ (Նյութի մանր թակած) եւ շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ 1: Ապա դնում է մամուլում եւ դնում որոշ զով տեղում: Կատարված է երեք օրվա ընթացքում:

Շատ տնային տնտեսուհիներն ավելացնել, որ այս ձուկ կոնյակի, իմբիր, թարխուն, պղպեղ, ուրց: Դա մի հարց է, համ յուրաքանչյուր համեմունք, յուրաքանչյուր բաղադրիչ տալիս ձուկ նոր հնչերանգներ համը, դուք կարող եք փորձարկել: Ոմանք, սակայն, կարծում են, որ Սաղմոնի բավականին ցայտուն է իր անձնական ճաշակի, եւ դա չի պետք է thinned, եւ ավելացնելու ոչինչ: Նրանք են, որ վերը նշված ավելացված է ձուկ միայն աղ ու շաքար եկամտաբերությունը դրանով աղ դրած նուրբ ձուկ. Դե, եթե դա բացարձակապես անտանելի, դուք կարող եք դա անել: կտրել ձկան բարակ շերտեր, լցնել աղ եւ դնում է ցուրտ մի քանի ժամվա ընթացքում: Դուք կարող եք ուտել, եւ վայելել նուրբ համը: Bon appetit!