Ինչպես եփել տոլման մի բաղադրատոմսը համար երիտասարդ սիրուհի

Տոլմա - ավանդական արեւելյան ուտեստ է, որ նման է հայտնի է մեզ լցոնված կաղամբ եւ լցոնած հոդվածներ: Մինչ շատերը ինչ - որ կերպ մտավախություն ունեն, որ իրենք չեն կարող պատշաճ կերպով պատրաստել այն, քանի որ նրանք չգիտեն, թե ինչպես պետք է անել, տոլմա, բայց, ըստ էության, դա բավականին պարզ ճաշատեսակ, որը շատ հեշտ է պատրաստել նույնիսկ առավել ձգտելով սիրուհի:

Սկզբունքը տոլմայի - տավարի, փաթաթված թարմ կամ թթու խաղողի տերեւներով: Չնայած նրան, որ ավանդաբար համար դոլմա արեւելք եփել վերցնել Գառնուկին տավարի կամ խոզի միս, ինչպես նաեւ համահունչ է խաղողի եւ թողնում է թթվասեր սոուսով.

Recipe - Ինչպես եփել տոլմա Արեւելյան

Ձեզ պետք է:

• Կես կիլոգրամ աղացած գառ (կամ խառնուրդներ տարբեր տեսակի միս):

• Խաղողի տերեւ 30-40 կտոր. Սովորաբար տերեւները սպիտակ խաղողի տեսակներից:

• Կլոր բրինձ - մոտ կեսը ապակու.

• Սոխ - 2 հատ.

• Խոշոր լոլիկ - 1 կտոր.

• Սխտոր - մի քանի մեխակ:

• Աղ եւ սեւ պղպեղ:

• Խոտաբույսեր: ռեհան, սամիթ, մաղադանոս. Նաեւ շատ համեղ վայրի սուսամբար (Origanum), թարխուն (թարխուն):

Նախապատրաստություն:

1. Պատրաստել խաղողի տերեւները: Վերցրեք փոքր տերեւների, քանի որ ենթադրվում է, որ տոլման այնքան համեղ է, ավելի քիչ է իր չափը. Մի բաժակ տաք ջրի տերեւների անցկացնել մոտ 10 րոպե:

2. Լվանալ եւ Նյութի մանր կտրել են դեղաբույսեր եւ սոխ.

3. Լոլիկ լցնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ դա ավելի հեշտ է մաշկի հայտնվել: Մարմինը, թակած.

4. Լվանալ բրինձ մի քանի անգամ, եւ եփել մոտ 5 րոպե: Ռայսը պետք է լինի ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ, քանի որ դա դեռ պետք է եփում, եւ պետք է պահպանել իր ձեւը:

5. Մի գունդ, խառնել տոմատի, բրինձ, սոխ, խոտաբույսեր եւ աղացած. Մամուլի միջոցով կարոտում սխտոր եւ ավելացնել լցոնում համար տոլմայի. Մանրակրկիտ հունցել աղացած միս, աղ, ավելացնել թարմ աղացած պղպեղ:

6. Պատրաստել ուտեստներ, ինչպիսին տոլման եփել ավելի լավ է հաստ պատերով թավայի կամ ձեւի. Ներքեւի մասում խաշել, լցնել մի քիչ ձեթ եւ ծածկել հատակին մի քանի խոշոր խաղողի տերեւների, որը կդրվի տոլմա:

7. Ինչպես եփել տոլման: Մեխանիկա հետեւյալն է. Կենտրոնում խաղողի տերեւի կդնի լիարժեք թեյի գդալ աղացած միս. Դարձնել ծրար մի թերթիկ, նախ ծունկ ստորին մասը թերթիկ, ապա կողմերից, եւ ապա վերին մասը. Որ լցնում է ամբողջովին փակ.

Ինչպես եփել տոլմա:

Պատրաստել սերտորեն ծրարներ մեկ առ մեկ հետագայում ներքեւի մասում pot. Տերեւները չեն դիմել ընթացքում cooking տոլմա անհրաժեշտ է ամրագրել, որ մամուլը: Որպեսզի դա անել, շատ լավ տեղավորել ափսե, որը փակում է բոլոր ծրարները, եւ մի բաժակ ջրով, դնում մի ափսեի, քանի որ մամուլում:

Լցնել տոլմա տաք ջրի մեջ, այնպես, որ այն ոչ միայն մի փոքր ծածկված վերին շարքում ծրարների. Բերում է եռալ, եւ նվազեցնել ջերմային բլթբլթալ մոտ 25 րոպե:

Մատչելիությունը ստուգելու, Pierce հետ պատառաքաղ խաղողի տերեւի, եթե դուք զգում եք փափկություն, որ տոլման պատրաստ է. Եթե ոչ, իսկ տերեւները շարունակում են պինդ, որ տոլմա եփել եւս 15 կամ 20 րոպե.

Երբ տոլման պատրաստ է, այն է platter եւ լցնել սոուս:

Թե ինչպես պետք է եփել, որ սոուս համար տոլմայի.

Բաժակ թթվասեր կամ մածուն կապել Նյութի մանր-թակած կամ shredded մի blender հետ բուսականություն: Ճզմում սոուսով մի քանի մեխակ են սխտորով, անցել chesnokodavilku, աղ, պղպեղ եւ խառնել լավ.

Լցնել այս սոուս տաք տոլման եւ ծառայում.

Որպես հիմք սոուսով կարող են օգտագործվել եւ արգանակ, որի դոլմա պատրաստել: Հիմնական պայման - կծու սոուս պետք է ունենա թթու կամ քաղցր եւ թթու համ:

Ինչպես եփել բուսակերների տոլմա: Այս դեպքում, տերեւները, որոնք փաթաթված աղացած ոսպ, կարմիր լոբի, սիսեռ, ցորենի շիլաներ, տոմատի մածուկ ու տապակած սոխ Ադրբեջանում կատարել լցոնում է մի խառնուրդ է սմբուկ, քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ.

Քանի որ խոհանոցային տոլմա հեշտ է, ապա այս ուտեստը կարող է ծառայել ոչ միայն տոնական սեղանի շուրջ, բայց նաեւ կարող է օգտագործվել է առօրյա cooking մասին: