Թե ինչպես պետք է եփել mussels. Ոմանք գործնական խորհուրդներ

Գրեթե ամեն ռեզիդենտ ծովեզրյա գիտի, թե ինչպես պետք է եփել mussels, եւ ուտեստ է ձեռք բերել որպես հետեւանք, շատ տարբերվում է նուրբ ռեստորանում: Պարզապես բռնել ծովից իր սեփական ձեռքերով, եփում մի ինքնաշեն թավա է ձեւով թերթ երկաթի կակղամորթեր մի իսկական նրբություն: Ավարտել է համարվում բաց միդիա: Որպես կանոն, դա ոչ համեմունք, քանի որ շատ քիչ մարդիկ հագնում է լողափ համեմունքների, բայց մի կերպ եփած mussels են մեծ թեթեւ նախաճաշիկ է չոր սպիտակ գինի կամ սառը գարեջուր.

Ոմանք փորձել mussels հում. Կասկածելի հաճույք է, քանի որ նրանք կարող են ասել, որոնք են թոքերը ծովի: մեկ ժամ նրանք անցել են մինչեւ երեք ու կես լիտր ջուր, զտիչ բոլոր կեղտը, այնպես որ, ուտել հում mussels, դուք իրականում ուտում, թե ինչ է նա ֆիլտրացված դուրս. Եթե դուք ցանկանում եք փորձել mussels, թե ինչպես պետք է պատրաստել, այն է, ակնհայտ է. Նրանք պահանջում են ջերմային բուժում.

Ինչպես եփել mussels, հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Ի ծով պեղումների ժամանակ հնագույն բնակավայրերից, հաճախ գտնում ամբողջ շերտեր ձեւավորվել flaps Ռումբերն. Այժմ ակտիվորեն mussels կերել է Ամերիկայում եւ միջերկրածովյան երկրների, նրանք դարձել են հայտնի է Եվրոպայում: Դա զարմանալի չէ, որ միսը սննդարար ու համեղ, լի է մի շարք միկրոտարրերի, որ դրանք բառացիորեն ապաքինմանը: Եփել mussels տարբեր ձեւերով, եւ երբ դուք օգտագործում եք որեւէ նրանցից կհաջողվի համեղ ու առողջ ուտեստ:

Cooking mussels

Վաճառվել shelled եւ unshelled mussels, թե ինչպես պետք է եփել - կախված է ձեզանից: Peeled mussels առաջ խոհարարություն, պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, այնպես, որ նրանք ոչ մի ավազ, այլապես դա կլինի զրպարտել է ատամները եւ փչացնել զվարճալի. Ինչպես եփել mussels հետո, այն մինչեւ ձեզ: Դուք կարող եք տապակել նրանց, կամ բարկանալ, որպեսզի սուս, ավելացնել աղցան, ներկայացնել որպես անկախ ուտեստ. Դա կարեւոր է հիշել, որ իրենք չեն պահանջում մեծ թվով Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, ընդհակառակը, եթե կլինեն շատերը, դուք չեք զգում, որ համ միս:

Untreated mussels մինչեւ խոհարարություն, դա անհրաժեշտ է ուսումնասիրել նաեւ: կակղամորթեր, mussels, որոնք բաց են, մի քիչ, չի կարող լինել, նրանք բոլորը պետք է փակվի: Երբ դուք ընտրել ամբողջ կմախք, մանրակրկիտ մաքրել նրանց ջրիմուռներով եւ ողողել մի քանի անգամ լավ, չի հեռանալ ավազ: Ինչպես եփել mussels է կճեպով, քանի որ դուք որոշեք. Նրանք կարող են լինել խաշած ջրի մեջ, դուք կարող եք օգտագործել ջուրը փոխարեն արգանակ կամ գինի: Նրանք եփում մի քանի րոպե, մինչեւ Ռումբերն բանալ, դա կնշանակի, որ mussels պատրաստ են: Դուք կարող եք պարզապես ուտել դրանք, կամ եփել ավելի մշակված ուտեստ. Եթե որոշ Ռումբերն չեն բացվի, ապա նրանք պետք է անտեսվեցին, նրանք չեն հարմար ուտում.

Mussels հետ լոբու լոլիկի սոուսով

Զարդարի է խեցեմորթ կարող ծառայել բրինձ կամ բանջարեղեն. Շատ համեղ ուտեստ - կակղամորթեր հետ լոբու մի լոլիկի սոուսով. Դարձնել այն, դուք պետք է 200-250 գրամ եփած mussels, մի բաժակ լոբու, մի քանի սոխ, 2-3 ճաշի գդալ բուսական (կարող է լինել ձիթապտղի) յուղ, նույն գումարը տոմատի մածուկ, մի քիչ սխտոր, աղ, շաքար: Եփած շատ ուղղակի: Կակղամորթեր եւ լոբի, խաշած միս կարելի է հիմնավորել, եւ կարող է թողել, քանի որ. Ծնոտ է անչափահասների եւ տապակել այն նավթի, ավելացնել տոմատի մածուկ, շաքարավազ, աղ, սխտոր, կարող է նաեւ օգտագործել արգանակ մնացել է mussels. Եփ գալ մի քիչ, ապա ավելացնել միսը եւ եփել եւս 10-15 րոպե: Ստանալ սոուս լցնել լոբու. Որոշ շոգեխաշած լոբի հետ mussels - Պարզվում է, ոչ պակաս համեղ. Ծառայել է այս ուտեստը սառեցված բրինձ.

Այժմ դուք ունեք որեւէ պատկերացում, թե ինչպես պետք է պատրաստել mussels, բայց կան ուղիներ cooking շատ. Արժե մի փորձեք գոնե մի քանի, որպեսզի հասկանանք, թե արդյոք ցանկանում եք այս ապրանքի, եւ ինչ ձեւով: