Խաղող մարինացվ: recipes

Թթու խաղող - դա համեղ գարնիր տարբեր մսային ուտեստների, ինչպես նաեւ անփոխարինելի բաղադրիչ է պանրի ափսեի եւ հայտնի կաղամբ «Պրովանս»: Այս ուտեստը հաճելի տտիպ համը, որ շատ բարձր է գնահատել է gourmets. Ի լրումն, թթու խաղող են հաճախ օգտագործվում է պատրաստման պտղատու աղանդերի. Է սովորել, թե ինչպես պետք է ստեղծել այս նուրբ ուտեստ, եւ մենք կխոսենք այս հոդվածում.

Թթու խաղող դարչինով. բաղադրիչները

Արեւային հատապտուղների, իհարկե, հիմնական բաղադրամաս մեր ուտեստների. Նրանք պետք է մեծ բավական է նայել տպավորիչ ափսեի վրա. Բայց դեռեւս հարմար է ուտել խաղող մարինացվ pitted, այնպես որ դուք կարող եք տալ նախապատվությունը, եւ փոքր դասեր.

Բաղադրությունը:

• Խաղող - 1 կգ,
• -700 մլ ջուր,
• Քացախ (գինի կամ balsamic) - 80-100 milliliters;
• շաքարի (ցանկալի է շագանակագույն) - 300 գրամ.
• աղ - 10 գրամ.
• մեխակ - 8 հատ;
• Դարչին - 1-2 հատ.

Թթու խաղող դարչինով. եղանակը նախապատրաստման

1. Առաջին հերթին, մի փունջ խաղողի պետք է rinsed մանրակրկիտ եւ կոտրել նրանց հետ բոլոր հատապտուղներ: Դա կարող է լինել մի զույգ ուղղիչներ Մկրատներ կտրել փոքր կլաստերների երեք կամ չորս յուրաքանչյուր խաղողի, ինչպես կա.
2. Բացի այդ, մի մաքուր, չոր բանկա պետք է դրվի համեմունքներ - մեխակ buds եւ դարչին ձողիկներ.
3. Դրանից հետո, ապակե տարաներ պետք է դնելու խաղող:
4. Ապա պետք է եփում մարինադ: Այդ նպատակով եռացող ջրի համար անհրաժեշտ է արձակել աղ եւ շաքար.
5. Այժմ pot հետ հեղուկ պետք է հեռացվեն ջերմության եւ լցնել քացախ մեջ այն.
6. Հաջորդ տաք մարինադ պետք է լրացնել բանկաների մեջ խաղողով եւ դրեց նրանց ստերիլիզացված է ջերմաստիճանի 85 աստիճան: Ավելին, կես լիտր բեռնարկղ պետք է steamed 20 րոպե լիտր - 30 րոպե, եւ երեք լիտր - մոտ 50 րոպե: Եթե օգտագործվում է մանրէազերծման է միկրոալիքային վառարանում, այդ ժամկետը կարող է կրճատվել է կիսով չափ:
7. Այժմ բանկերը պետք է գլորում պատվածքով, դիմել եւ հեռանալ դեպի Հերիք է մի տաք տեղ: Երեք օր անց, թթու խաղող պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Սպիտակ թթու խաղող: բաղադրամասերն

Պատրաստել այս կերակրատեսակ, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• խաղող - 200 գրամ,
• allspice - հինգ ոլոռ.
• բեյ տերեւ - մի կտոր;
• դարչին - մեկ փայտ;
• Մեխակ - երեք բողբոջ.
• Քացախ 9 տոկոսը, 20 մլ.
• ջուր - մեկ բաժակ;
• աղ - կես թեյի գդալ.
• Շաքարավազ - երկու գդալներ (թեյ).

Սպիտակ թթու խաղող: նախապատրաստման

1. Առաջին, դուք պետք է լվանալ եւ չորացնել խաղող: Բացի այդ, այն պետք է բաժանել կլաստերների երեք կամ չորս հատապտուղների յուրաքանչյուր եւ դրանք լցնել կես լիտրանոց sterilized բանկա.
2. Սա հետեւեց խաշած մարինադ. Այդ նպատակի համար, ջուրը անհրաժեշտ է խառնել բոլոր համեմունքներ եւ թույլ տալ, որ արդյունքում խառնուրդ է բարկանալ. Այնուհետեւ դուք պետք է հանել հեղուկ է դափնու տերեւի եւ դարչին:
3. Դրանից հետո, մի բանկա խաղողի պետք լցնել եռացող մարինադ եւ քացախ.
4. Հաջորդ թթու խաղողը պետք է գլորում մինչեւ կափարիչը, մատով խփել եւ թույն. Է պահել, ինչի արդյունքում պետք է բուժել է սառնարան.

Սովորաբար այս ուտեստ է infused շաբաթաթերթ. Սակայն, հետո հինգ օրվա ընթացքում, այն դառնում է մի համեղ համն ու բույրը: Այս կերպ դուք կարող եք կատարել ոչ միայն սպիտակ թթու խաղող: Բաղադրատոմսը ասում է, որ մի տեսակ վառ հատապտղի կարող է խառնել սեւ. Ապա ուտեստ կստանան հաճելի վարդագույն գույն.

Խաղող հետ մանանեխ է ձմռանը. արտադրանք

Թթու խաղողի համար ձմռանը կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով. Նրանցից մեկը ներառում է օգտագործման մանանեխ. Դրա հետ, համ, մասնավորապես, կծու ուտեստ. Համար, այս բաղադրատոմսով, դա ավելի լավ է ընտրել խաղող հաստ մաշկը եւ խրթխրթան խոշոր հատապտուղներ: Օրինակ, հարմար լույսը ուշ շարք Kesh. Միավորների քան- պահածոյացված խաղողի դարձնում կարող է որոշել իր համար: Բայց դա պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ մեկ կիլոգրամ հատապտղի պետք է սպառում 750 միլիլիտրերը թռել:

Բաղադրությունը համար մարինադ:

• շաքարավազ - երկու կգ;
• ջուր - տասը լիտր;
• քացախաթթու - 200 գ
• Մեխակ - հինգ գրամ;
• մանանեխ - տասը գրամ;
• Դարչին - 15 գրամ.
• բեյ տերեւ - տասը գրամ;
• allspice - 15 գրամ:

Խաղող հետ մանանեխ է ձմռանը. բաղադրատոմսը համար

1. Առաջին, դուք պետք է մաքրել հավաքված կլաստերների վնասված հատապտղի, ուշադիր լվանում մնացած մրգերի եւ դրեց նրանց բանկա.
2. Հաջորդ, դուք պետք է եփել է մարինադ. Որպեսզի դա անել, խառնել է ջրով բոլոր վերը նշված բաղադրիչների եւ եփել նրանց մանրակրկիտ:
3. Դրանից հետո, լցնել սառեցված լցնելով մեր ապագա թթու խաղող: Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, որ վերեւ մարինադ ավելի լավ լցնել մի բարակ շերտ նավթի, ուստի այն չի դառնա ծածկված կաղապար.
4. Ապա բանկերը պետք է գլորում հետ դատարկ երկաթե lids. Բացի այդ, հատապտղային կոնտեյներ պետք է ուղարկվեն պահեստավորման են նկուղում, նկուղում կամ այլ սառը եւ մութ տեղում.

Լավ է օգտագործել որպես զարդարանք ձմեռային աղցան թթու խաղողի համար ձմռանը. Պահածոյացված կաղամբ կլինի հատկապես համեղ է եւ գեղեցիկ, եթե դուք ավելացնել դրա կծու պահածոյացված հատապտուղներ:

Խաղող անանուխի եւ խնկունի. Ինչ դուք պետք է

Ասվում է, որ թթու խաղողի համար ձմռանը, որի բաղադրատոմսը համարվում է սույն հոդվածում շատ նման է պահածոների ձիթապտուղ. Դուր է գալիս, թե ոչ, դուք կարող եք ինքներդ տեսնել, որ կպատրաստի նրան է հետեւյալ մեթոդներով. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• խաղող (չամիչ) - 400 գրամ,
• թարմ կոճապղպեղի - 10 գրամ.
• բեյ տերեւ - մեկ կամ երկու կտոր.
• Սեւ պղպեղ (պղպեղ) - ի քառորդ թեյի գդալ.
• Չոր Rosemary - կես թեյի գդալ.
• ջուր - 200 մլ,
• շաքարավազ - 100 գրամ.
• քացախ, 9 տոկոսը `հինգ ճաշի գդալ.
• Չորացրած անանուխ - մեկ գդալ (թեյ).

Խաղող անանուխի եւ խնկունի. Ինչպես եփել

1. Նախ եւ առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադ - եփել շաքարի ջրի, քացախ, խնկունի, դափնու տերեւ, անանուխի, պղպեղ եւ կոճապղպեղ. Դրանից հետո, որ դուք պետք հեղուկը թույն.
2. Սա հետեւեց լվացման խաղողի, յուրաքանչյուր berry մի քանի տեղերում է խզել մի դագանակ եւ դրվել ստերիլիզացված բանկա: Այստեղ դուք կարող եք ավելացնել մի ճյուղ թարմ ուրց կամ խնկունի.
3. Դրանից հետո, հում նյութ է լցնել cooled ներքեւ մարինադ ռոլ ընդգրկում.

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է թթու խաղող է ձմռանը. Վերը նշված բաղադրատոմսը կլինի լավ օգնություն է ցանկացած տնային տնտեսուհի. Bon appetit!