Լավագույն բաղադրատոմսը համար համեղ տորթ

Ռուսաստան - որ երկրի տոները: Սակայն կան որոշ տոներ, որ հանդիպել է ամբողջ փողոցները: Այնպես որ, մեկը այդ տոների Զատիկ. Այս փառատոնը հնարավորություն է տալիս հավատ ու հույս. Տոնական սեղանը այս հատուկ օրը. Կան որոշակի ճաշատեսակներ, որոնք պատրաստված են միայն Զատկի: Մեկը այդ ուտեստների է Զատկի տորթ.

Հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ տորթ պետք է պատրաստել սեփական ձեռքերով. Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական հատուկ բաղադրատոմսով համեղ տորթերի. Շատերը կարծում են, որ նախապատրաստում Զատկի տորթերի, դա մի բան է հատուկ, որ դրել են իրենց սրտերը.

Կան հազարավոր բաղադրատոմսերը համար Զատկի տորթեր. Ցանկացած խմորեղեն ավագ խոհարար գիտի, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ տորթ. Եւ նրանցից յուրաքանչյուրը կարող է տալ լավ խորհուրդներ է դրա նախապատրաստմանը. Որպես ընդհանուր կանոն, համարում bakers է եփել մի համեղ տորթ համար Զատիկին, մենք պետք է հավատարիմ մնալ որոշակի կանոններով:

Ցանկացած բաղադրատոմսը համար համեղ տորթ հիման վրա խմորիչ խմոր. Խմորիչ խմոր կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով, այլ նրա համար, թխվածք, ապա դա պետք է լինի հատուկ. Հիմնական տարբերությունը քննության համար տորթ ից սովորական խմորիչ խմոր է, որ այն պետք է պարունակի ավելի ձու եւ ճարպը: Որպես հետեւանք, խմոր կլինի շատ հարուստ, այլեւ մոտենալ, որ այն կլինի շատ ավելի երկար:

Հիմնական գաղտնիքը հաջող տորթ է, որ այն պետք է պատրաստել մի տաք սենյակում, առանց նախագծերի, հակառակ դեպքում խմոր պարզապես չի կարողանա բարձրանալ. Եվ դեռ, խմորիչ պետք է միշտ լինի «կենդանի», ամեն դեպքում, չի չոր. Խմորիչ խմոր սիրում է հունցած համար երկար ժամանակ է, եւ հաշվի առնելով այն փաստը, որ խմոր համար թխվածք ինքնին շատ ծանր է, հունցել դա պահանջվում նույնիսկ ավելի երկար. Սա կարող է լինել հեշտ է բացատրել. Որքան երկար խմոր է kneaded, ապա դա ավելի «շնչում», այսինքն ` Այն լցված թթվածնի, եւ, հետեւաբար, խմորեղեն կցուցադրի: Այդ նպատակի համար, մեկնարկից առաջ նախապատրաստման sifted ալյուր, որոշ տնային տնտեսուհիների անել դա նույնիսկ երկու կամ երեք անգամ:

Դա շատ հին բաղադրատոմսը համար համեղ տորթ, այնպես որ, այն նաեւ պատրաստել են մեր տատիկներից.

Բաղադրությունը:

1 կգ ալյուրի, 6 ձու, Հոդված 1.5. կաթ; 2 tbsp. շաքարավազ; 300 գր. մարգարին (ձեթ);

50 ունց. խմորիչ; 0.5 tsp աղ; 50 ունց. նուշ, 50 ունց. շողոքորթ մրգեր. 150 gr.izyuma;

կես տուփ վանիլի եւ հիլ կալսում հացահատիկ (5-6 հատ):

Նախապատրաստություն:

Առաջին հերթին, դուք պետք է նախապատրաստել է եփել. Որպեսզի դա անել, վերցնել 1,5 բաժակ կաթ եւ տաքացնում է այն ջերմ պետության եւ արձակել խմորիչ է դրան: Արդյունքում հեղուկ ավելացնել- կեսը ալյուրի համար անհրաժեշտ է նախապատրաստել, իրարանցում է արձակել բոլոր lumps. Այս ամենը ծածկույթի հետ սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղ մոտենալու. Երբ խմոր թեթեւակի տեղավորվում, եւ մեծացնել իր ծավալը երկու անգամ, ավելացնել ձվի yolks, քրքրված շաքարով, աղ, նավթի եւ հարած է փրփուր, սպիտակուցներ կարագ (մարգարին) եւ մնացած ալյուրը: Դրա արդյունքում խմոր չպետք է լինի շատ կտրուկ, բայց պատերը cookware պետք է տեղափոխել հեռու հեշտությամբ եւ չի մնում ձեռքում: Դրանից հետո, խմոր կրկին, ծածկել եւ դնել ջերմության. Իսկ դա բարձրանում, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել չամիչ, շողոքորթ մրգեր եւ նուշ. Շողոքորթ մրգեր, կտրել մեջ cubes, չամիչ, լվացվեն եւ չորացրած, եւ նուշ են մաքրվել են մաշկի եւ ծվեն: Երբ խմոր է բարձրանալ մեկ այլ կիսամյակում, ավելացնելով, որ իր արդեն եփում նուշ, չամիչ եւ շողոքորթ մրգերի. Հաջորդ, մենք սկսում ենք դնելու դուրս խմոր վրա ձեւերի. Առավել օպտիմալ տարբերակը - է լրացնել մի ձեւ է 1/3: Մի մոռացեք, որ յուղել պատերը բորբոսնել է բուսական յուղի, եւ պառկել ներքեւի մասում յուղած թղթե շրջանակների: Պատի ձեւերը կարող են նաեւ ալյուր ցանել: Ձեւ հետ խմոր են հեռացվել է մի տաք տեղ է խմոր եւս մեկ անգամ բարձրացել: Երբ խմոր հասել է ¾ բարձրության վրա ձեւով նրանք կարող են տեղադրված է ջեռոցում, հետո ծածկույթների ձու. Նրանք տալիս այն իրենց միջին ջերմաստիճանի, մոտ մեկ ժամ: Է խուսափել այրվում գագաթներով պետք է ծածկել տորթ հետ մի կտոր թղթի վրա (oiled): Հետո դուք քաշեց տորթ, ծածկել այն է icing եւ զարդարել.

Բարի ախորժակ եւ Քրիստոս յարեաւ!

Ահա եւս մեկ բաղադրատոմսը համար համեղ տորթ ձեր kapilku սիրելի նայիր.