«Ծովատառեխ ծածանի": բաղադրատոմսը

Ամեն կին ուզում է լինել դիետայի իր ընտանիքի խիստ թարմ եւ որակի արտադրանք: Շատերը նման աղած ձուկ, բայց պետք է գտնել մի իսկապես համեղ եւ էկոլոգիապես բարեկամական արտադրանքը խանութներում դժվար է. Լավագույն միջոց դուրս է եփել այն տանը. Շատ հաճելի կերակրատեսակ դուրս »ծովատառեխ է Կարպ»: Լուսանկարներ, բաղադրատոմսեր համար ճաշատեսակներ կներկայացվեն սույն հոդվածում.

Թե ինչու Կարպ.

Այն առավել հարմար է salting ձուկ. Նա ուներ մեծ ոսկորները, որոնք կարող են արագ եւ հեշտությամբ հեռացվում, իսկ միս չափավոր փափուկ, բայց ոչ շատ համարձակ: Հետեւաբար, «ծովատառեխ ծածանի», - բավական հայտնի եւ սիրված ուտեստ. Ի լրումն, այս ձուկ է հեշտությամբ մարսվում է եւ կլանել մարմնի կողմից, որը թույլ է տալիս Ձեզ վերցնել այն կատեգորիայի առողջության, սննդի. Այն պարունակում է արժեքավոր սպիտակուցներ եւ համալիր amino թթուներ եւ unsaturated ճարպային թթուներ, որոնք նպաստում են կանխարգելման մի շարք հիվանդությունների: Նրանք նաեւ կարգավորել արյան ճնշումը, արգելակել աթերոսկլերոզի զարգացմանը, եւ խթանում ուղեղի գործառույթը. Այնպես որ, ցանկացած անձ, պետք է լինի մի մենյու »ծովատառեխ է Կարպ»: Recipes ուտեստներ արտադրի պիտի նկարագրված է ստորեւ:

անհրաժեշտ բաղադրիչները

Դա շատ հեշտ է պատրաստել եւ համեղ ուտեստ. «Ծովատառեխ ծածանի« հարմար ցանկացած խավարտ. Համեմունքներ կատարել ձուկ մրցույթը եւ բուրավետ.

Բաղադրությունը:

• սոխ - 3-4 հատ,
• ձուկ ծածան - 2 կգ.
• բուսական յուղ - 200 մլ,
• Քացախ - 100 մլ,
• սեւ պղպեղ ոլոռ - 4-5 հատ,
• դափնու տերեւ - 4-5 հատ;
• աղ - 200 գրամ.
• ջուր - 1 լիտր.

եղանակը նախապատրաստման

1. Առաջին, դուք պետք է մաքրել դիակ կարպ կշեռքներ, մի լավ լվանալը եւ մաքրելու ներսում:
2. Դրանից հետո, որ դուք պետք է կտրել ձկան գլուխը, fins, պոչը եւ զգուշորեն լվանում այն ներսում եւ դուրս.
3. Այնուհետեւ պետք է կտրել Կարպ, այն հեռացնել եզր եւ խոշոր ոսկորների.
4. Այժմ դուք պետք է կատարել մի ծով: Որպեսզի դա անել, մի լիտր եռացող ջրով արձակելու 200 գրամ աղ: Ապա լուծումը պետք է լինի ամբողջությամբ թույն.
5. Հաջորդ Կարպ է շարժվել եռաչափ ամանի եւ լցնել սառը ծով: Դրանից հետո, ձուկ պետք է հանել մի մութ տեղ մի քանի ժամ է, որպեսզի այն մի լավ prosolilas: Ապա դուք պետք է հեռացնել կտոր Կարպ մի հեղուկ, եւ մի քիչ չոր.
6. Ապա դուք պետք է վերցնել մի մեծ զամբյուղ եւ դրեց այն ներքեւի մասում դափնեպսակ տերեւի, մի քանի օղակների սոխով եւ սեւ պղպեղ: Գագաթին, որ թվարկված ապրանքները պետք է տեղադրել ձուկ. Այն պետք է watered, քացախ եւ ձեթ: Այնուհետեւ դուք պետք է կրկին շարունակում են այլընտրանքային սոխ եւ համեմունքներ հետ կտոր Կարպ. Այս դեպքում, որ նավթը պետք է ծածկել ձուկ ամբողջությամբ.
7. Հիմա, «Herring է Կարպ», բաղադրատոմսը , որը մենք պարզապես նկարագրել, պետք է կանգնել մինչեւ փակված է մոտ կես ժամ:

Ուտեստը պատրաստ է. Դուք կարող եք բուժել ձեր ընտանիքին, եւ ինքներդ է ուտել աղ դրած ձուկ.

Նախուտեստ մանանեխ սոուս

Բաղադրությունը:

• ծածան ֆիլե - 1 կգ.
• ծովային աղ - 3 դանակ - պատառաքաղ գդալ.
• կոնյակ - 2 դանակ - պատառաքաղ գդալ.
• չոր մանանեխ - 2 դանակ - պատառաքաղ գդալ.
• խնձորի խնձորօղի քացախ - 3 ճաշի գդալ ճաշի գդալ.
• շաքարավազ - 1 գդալ;
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ.
• սամիթ - ըստ ճաշակի:

եղանակը նախապատրաստման

1. Դուք պետք է առաջին կտոր ձկան ֆիլե հետ աղ, լցնել ալկոհոլի մեջ դրա բոլոր բաղադրիչները, որոնք ուշադիր խառը եւ դրեց լծի տակ: Որպես բեռի տեղավորվում հինգ լիտրանոց դույլ ջուր:
2. Դրանից հետո այդ Կարպ պետք է տեղադրել մի զով տեղում մի քանի օրերի ընթացքում: Այս ձուկը ստանում աղած.
3. Որին հաջորդում է արծաթի կարպ ֆիլե marinate է մանանեխի սոուսով. Որպեսզի դա անել, նախապատրաստելու մարինադ առանձին կոնտեյներով, խառնել ձեթ, քացախ, շաքար, չոր մանանեխ եւ սամիթ: Այս խառնուրդից է ներծծում ձուկ մեկ այլ օր:

Որ տունն է պատրաստ », ծովատառեխ է Կարպ»: Բաղադրատոմսը ուտեստների արագ եւ հեշտությամբ տիրապետում նույնիսկ novice սիրուհի. Snack ունի հաճելիորեն կծու համ եւ, անշուշտ, կարող է դիմել բոլոր նրանց, ովքեր փորձել այն.

Կարպ հետ գազար եւ սոխ

Կա կարծիք, որ բաղադրատոմսը համար «ծովատառեխ կարասի,« չի կարող անել, առանց գազար եւ սոխ. Այնուհետեւ, նրանք ասում են, որ ձկան կլինի ավելի հյութեղ եւ անուշաբույր: Դուք կարող եք ստուգել այն տանը. Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• գազար - 100 գրամ.
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
• բուսական յուղ - 100 մլ,
• դափնու տերեւ, սեւ պղպեղ, համտեսել.
• ծածան - 1.5 կիլոգրամ.
• աղ - 80 գրամ.
• շաքարավազ - 40 գրամ.
• սոխ - 300 գրամ.

եղանակը նախապատրաստման

Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է շատ ջանք դարձնել ուտեստ »ծովատառեխ է Կարպ»: Բաղադրատոմսը համար ուտեստների ներառում է հետեւյալ գործողությունները.

1. Առաջին հերթին ձուկ պետք է լվացվեն եւ մաքրվել. Fins, խոշոր ոսկորները, ղեկավար pickling չեն սովորաբար օգտագործել. Ապա Կարպ պետք է կտրել մեջ մանր կտորների:
2. Այժմ անհրաժեշտ է խառնել շաքար եւ աղ ու roll է նրանց յուրաքանչյուր մի կտոր արծաթի Կարպ.
3. Որ նավթը պետք է կապված, իսկ կիտրոնի հյութ եւ կես արդյունքում խառնուրդի ավելացվել է տանկի հետ ձուկ. Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մանրակրկիտ:
4. Հաջորդ, դուք պետք է կտրել peeled եւ լվացվեն բանջարեղեն: սոխ կրճատել հաշվի օղակների, գազար եւ քերել:
5. Ապա հետեւում է սերտորեն folded Կարպ մի բանկա, անցնելու է իր շերտերը բանջարեղեն. Եթե ցանկանաք, որ հզորությունը ձկներից, որ դուք կարող եք տեղադրել մի քանի տերեւների դափնեպսակ եւ մի քանի peppercorns.
6. Ապա բոլոր բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է լրացնել մնացած խառնուրդի կիտրոնի հյութ եւ նավթի.
7. Այժմ դուք պետք է փակել բանկա հետ կափարիչ եւ նեյլոնե ձկան մի քանի ժամեր են մնացել է marinate ուտելիքներ սենյակային ջերմաստիճանում: Ապա բեռնարկղ հետ Կարպ պետք է համբերել, որ ցուրտ է (կամ դնում է սառնարան) եւ մնացել է երկու օր.

Վերջում «carp ծովատառեխ է« նշված ժամանակին, որի բաղադրատոմսը եք սովորել սույն հոդվածի եփում ամբողջությամբ. Որքան երկար ձուկ է մարինացվ է, համեղ է լինում: Bon appetit!