Հոկեյ - ձուկ ընտանիք merlucciidae: Քան այն օգտակար է, լինի դա վնաս, եւ ինչպես ավելի լավ պատրաստել.

Հոկեյ - ձուկ պատկանող ընտանիքում merlucciidae: Նրա մյուս անունը, «Hoki", օգտագործվում է հազվադեպ: Ձուկ բնութագրվում է բավականին երկար պոչ fin առանց Express եւ վերաբերում են ձկնորսության. Դարակների վրա ներքին hoki հաճախ է հայտնվում, բայց հայտնի անունը, դա հազիվ թե հնարավոր է. Գնել այս ձուկ է սովորաբար խառնել մինչեւ heck. Այն փաստը, որ դա իրականացվում է հիմնականում ավերված դիակները ձեւով, այնքան շփոթված է, իրոք, բավականին հեշտ է. Ավելին, նրանք շատ նման են, առանց ղեկավարների ու tails.

բնակարան

Ժամադրություն ետ ծովային խորջրյա ձուկ, Hoki, որը շատ հաճախ հայտնաբերվել ափերի Հարավային Ամերիկայի, Tasmania եւ Նոր Զելանդիայում: Այնպես որ, Արգենտինայի, Չիլիի եւ մի շարք այլ երկրների, տարածաշրջանի իր բռնել է մեծ նշանակություն ունի: Է եվրոպական շուկայում ձուկ ընկնում հիմնականում ձեւով սառեցված դիակների. Որտեղ սովորական ձուկ Hoki, դա հաճախ օգտագործվում է թարմ տեսքով:

Սա գիշատիչ հոսքերը հիմնականում փոքր Ծովատառեխներ: Մարմին չափը, կախված տարիքային եւ կենսապայմանների կարող է լինել մի քանի սանտիմետր է կես մետրի: Արգենտինացի Hoki տարբեր այլ հայրենակից darker գույնի հետեւի:

Սննդային արժեքը արտադրանքի

Այս ձուկը, նման hake, պարունակում է մի քանի ոսկորները. Նրա սպիտակ միսը կարելի է համարել պայմանավորված է դիետա ցածր յուղ. Սննդային արժեքը մոտ է խաբել, էներգետիկ չի գերազանցի 80 կկալ 100 գրամ, այն պարունակում է մինչեւ 19% սպիտակուցներ, յոդ, ֆոսֆոր եւ այլ օգտակար հանածոների. Եվ այս ամենը, միս Hoki. Ձուկ օգուտ է օգտագործման, որը հայտնի եւ անվիճելի, պետք է սեղանի վրա, ինչպես հաճախ, որքան հնարավոր է. Քանի որ, առաջին հերթին, այն հասանելի է: Երկրորդ, դա օգտակար է. Եւ երրորդ, այն շատ համեղ (հատկապես, եթե դուք եփել այն պատշաճ կերպով.):

Խորոված ձուկ Hoki

Recipes cooking է ապրանքի սովորաբար կրճատվել է սովորական եռում կամ roasting: Բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե այն թխել ջեռոցում անուշաբույր դեղաբույսերի. Հոկեյ - նիհար ձուկ, այնպես, որ այն կարող է օգտագործել, նույնիսկ նրանք, ովքեր գտնվում են խիստ դիետայի. Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա լիովին վայելել համ ծովամթերք.

Այնպես որ, կես կիլոգրամ ֆիլե, անհրաժեշտ է վերցնել կիտրոն, մի քանի մեխակ են սխտորով, մի փոքր փունջ մաղադանոս, մի բուռ ընկույզ, 0.5 բաժակ breadcrumbs, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, 2-3 ճաշի գդալ "Pesto» սոուս, աղ, պղպեղ (դուք կարող եք փոխարինել համեմունք ձուկ).

Hoki պետք է defrost, լցնել կիտրոնի հյութ եւ կազմակերպել է թխում թերթիկ, greased. Pre տակը պետք է մի քանի մեխակ են սխտորով, կտրել երկայնակի մեջ 2-3 կտոր, նրանք կտա գրանցվեք լրացուցիչ համը: Այնուհետեւ, հացի փշրանքները խառնվում աղ, պղպեղ եւ «pesto», ավելացնել մանրացված ընկույզ, թակած կանաչի, եւ խառնուրդ էր տարածվել գագաթին ձուկ. Hoki պետք է մի քիչ մաղել հետ, ձիթապտղի յուղի, ուստի այն չի ստանում չոր. Եւ ապա այն ուղարկվում է չափավոր տաք ջեռոցում 20 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, բուրավետ ոսկե ընդերքը պետք է հայտնվի: Նման ձուկ կերակրում է բուսական աղցան կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Ֆիլե խփել

Սա մի քիչ նուրբ տարբերակը cooking ձուկ. Տապակել բուսական յուղի կարող, սկզբունքորեն, ցանկացած ֆիլե. Թխում Hoki անպայման օգտակար լինել, բայց երբ թողել է առնվազն ժամանակ եւ ապրանքների, այս բաղադրատոմսը կլինի ավելի ողջունելի: A ծեծի եւ ստանալ tastier եւ juicier, քան առանց դրա:

Այսպիսով, 2 Hoki Ֆիլե (ձուկը պետք է նախապես պատառոտվում կտոր է կտրել մոտավորապես 5 սմ երկարությամբ) պետք է երկու ձու, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դուք պետք է նաեւ բուսական յուղ համար frying եւ մոտ 100 գրամ ալյուր.

Ապասառեցվի ձուկ աղ եւ պղպեղ է երկու կողմերի համար: Թափահարում ձվերը եւ աստիճանաբար ավելացնել այն ալյուրի եւ խմոր նման է հաստ սերուցքով: Ես պետք է մի քիչ աղ է թակել: Մի թավա տաքացնել նավթը: Յուրաքանչյուր կտոր ձուկ ջախջախել է լիովին immersed, քաշեք խրոցը եւ շարժվել արագ է համաժողովրդական. Տապակել երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ծառայել է ֆիլե հետ լավագույն կարտոֆիլի պյուրեով, բայց դուք կարող եք բրնձով կամ այլ գարնիր:

fishcake

Եվս մեկ պարզ, բայց համեղ դիետիկ ուտեստ. Նրանք կարող են լինել տապակած մի անցնող կամ steamed. Հոկեյ - ձուկ, գրեթե կատարյալ cooking համբուրգերներ. Ոսկորները մի քիչ է, մաքուր դա հատկապես անհրաժեշտ.

Մեկ կգ ձկան 2-3 սոխ, 2 ձու, մի բաժակ կաթ, մի քանի շերտ սպիտակ հաց, աղ, բուսական յուղ. Spice կոստյում պղպեղ կամ համեմունք պատրաստ է. Հաց պետք է wetted է կաթի եւ հեռանալ այտուցվել: Ձուկը ոսկրահանված եւ աղացած. Սոխ նաեւ մաքուր եւ ծամել. Բոլորը խառնել, աղ, sprinkled համեմունք, ավելացնել ձու եւ պյուրե հաց.

Է burgers էին համեղ, լցոնում լավագույն եփել կես ժամ: Հետո այս անգամ մի թավա տաքացնել նավթը: Աղացած ձեւը patties եւ տապակել նրանց երկու կողմերի համար: Սակայն նրանք կարող են եփում է կրկնակի կաթսայատան 15-20 րոպե: Խորոված burgers հրավիրվում են բերել մինչեւ պատրաստակամության, շոգեխաշել նրանց հետ դափնու տերեւի եւ գազար: Եւ ծառայում լավագույն ավանդական կարտոֆիլի պյուրեով: