Համեղ Բլիթներ եւ փարթամ է թռիչքներ եւ սահմաններում.

Մեկը ավանդական ճաշատեսակների Բլիթներ մեզ համար: Որոնց մեծ մասը նրանք կապված են մանկությունից, իր տատի, գյուղում ...

Այս ուտեստ այնքան հին է, որ դա եղել է երկար ճանապարհ է գյուղացիական սննդի էր վերաբերվում ազնվականության եւ սիրված ուտեստ է ժամանակակից սրճարաններում եւ ռեստորաններում շատ երկրներում: Յուրաքանչյուր երկիր, կախված իրենց ավանդույթների եւ խոհարարական նախասիրությունների լրացնում համապատասխան բաղադրատոմսը բաղադրիչների. Բայց Բլիթներ տունն է ռուսական խոհանոցի, եւ Բլիթներ խմորիչ, որ պետք է ասել, դասական ժանրի.

Ինչ է նա, մի բաղադրատոմսը oladushek է թռիչքներ եւ սահմաններում, որն օգտագործվում է դարեր շարունակ մեր տատիկների. Որ դասական բաղադրատոմսը ներառում ընդհանուր խմորիչ (չի չոր), մոտ 15-20 գրամ, տնական կաթ - 2-2,5 բաժակ, 2 հատ ձու, շաքարավազ մասին 3 tbsp. գդալներ (կարող է լինել ավելի կախված նախասիրությունների եւ խոհարարություն), աղ, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, ալյուր - մոտ 4 բաժակ.

Zapasshis անհրաժեշտ ապրանքները, սկսում է եփել Բլիթներ հետ խմորիչ: Նախ, դուք պետք է պատրաստել եփել: Որպեսզի դա անել, շփում ամանի կամ համաժողովրդական խմորիչ եւ շաքարի (պարզապես մի ճաշի գդալ): Preheat կաթ սենյակային ջերմաստիճանում, կամ մի փոքր վերեւում. Ավելացնել այն խմորիչ, է մաղել ալյուրը (մոտ 3 բաժակ): Քանակությամբ ալյուր կախված է հետեւողականությունը խմոր, այն պետք է լինի մի փոքր ավելի քիչ, քան պատրաստի խմոր է, որը թխում Բլիթներ. Եթե խմոր ստանալ հաստ, դա կարող է լինել բարդ է տեղավորել եւ պատրաստ Բլիթներ չեն, քանի որ հյութեղ եւ նազելի. Երբ խմոր պատրաստ է, այն պետք է ծածկված մի խուփ կամ մի սրբիչ եւ դնում է ջերմության, որտեղ այն պետք է գնալ մինչեւ երկու կամ երեք անգամ:

Երբ խմոր հարյավ ի մեռելոց, ավելացնելով, ուշադիր նախօրոք հարած ձվի սենյակային ջերմաստիճանում, մնացած շաքարը, արեւածաղկի ձեթ եւ solim. Բոլոր ակտիվանալ եւ ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր. Դրա արդյունքում խմոր, գալ, մեկ անգամ եւս դրեց մի տաք տեղում: Հետո մոտ մեկ ժամ խմոր պատրաստ է frying.

Դա նաեւ հնարավոր է անել մի նախապատմություն եփել. Համար նման փորձության մի մեծ զամբյուղ (այնպես, խմոր չի «փախչում») խառնել տաք կաթ խմորիչ եւ շաքար: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, ձու, աղ, բուսական յուղ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնում ստանալ համասեռ հարթ կպցնել: Վերջնական խմոր, որը տեղադրված է մի տաք տեղ, որտեղ դա հարմար: Հետո բարձրացման չափի խմոր մեջ Բլիթներ խմորիչ պատրաստ է frying.

Երբ խմոր է եկել (աճել է չափի եւ հայտնվել յուրահատուկ փուչիկները վրա մակերեսի), մենք սկսում ենք մեր նրբաբլիթ frying. Որպեսզի դա անել, լցնել բուսական յուղ է անցնող. Վաստակելով գդալ Արնանման ջրի մի քիչ խմոր եւ տապակել ցածր ջերմության. Չնայած փոքր կրակի, Նրբաբլիթ պատրաստել արագ, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր հետեւել cooking գործընթացում.

Լավագույն տարբերակն է պատրաստման այս ուտեստ կլինի թուջե տապակ: Նախքան սկսեք կիրառել են խմոր, դա անհրաժեշտ է, որ նավթը խիստ ջեռուցվում է, ապա Բլիթներ տապակել խմորիչ արագ եւ դառնալ վարդագույն, եւ փարթամ: To հեռացնել յուղ է Բլիթներ, դուք կարող եք օգտագործել դրանք մի խոհանոցային սրբիչ, որը կլանում է ավելորդ յուղը:

Անկասկած Բլիթներ - Սա շատ արագ, համեղ եւ ախորժելի: Այս ճաշատեսակը կարող է օգնել դուրս գալ ցանկացած նայիր. Հունցել խմոր արագ ճանապարհ, դուք կարող եք կատարել խորտիկ եթե ֆայլի fritters հետ կծու սխտորի սոուսով. ապահովել նրանց որպես հիմնական դասընթացի - պատրաստ է թխել Բլիթներ մսով սոուսով կամ մսի բանջարեղենով. կամ ավանդաբար որպես դեսերտ, սնուցել նրանց մի շարք Ջեմեր, թթվասերի, մեղրով կամ թարմ մրգերի. Բացի այդ, շատ տնային տնտեսուհիներն կատարել իրենց ավանդական բաղադրատոմսը փոփոխությունների: Ավելացնելով մի շարք բաղադրիչների. Կատարելու քաղցր Բլիթներ հետ խմորիչ խմոր, դուք կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր (խնձոր, տանձ, սալոր, կեռաս), չիր (չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր), շողոքորթ մրգեր: Դուք նաեւ կարող եք անել, pancakes հետ կարտոֆիլ, ցուկկինի, գազար, դդում, կաղամբ: Այն ամենը կախված է սնվելուց եւ սիրուհի ֆանտազիայի. Փորձ է ձեր առողջության.