Համեղ bagels հետ խնձոր տարբեր թեստերի

Ոչ սիրահար տնական տորթերի երբեք չի դադարում փնտրում ինչ - որ բան նոր. Ձգտել untested բաղադրատոմսերը է cookbooks եւ Ինտերնետում: Հաստատուն փորձարարությունը, բերել է կյանքի առավել բարդ գաղափարները: Ետեւում այս ամենը հետեւի այրիչ հեռանում հեռու մի վատ կյանքի սկզբունքով, որը նշվում է, որ «Բոլորը փայլուն, - հեշտ է»: Այս խոսքերն են կատարելապես պիտանի է, հրուշակագործների եւ թխում, մասնավորապես. Սկսած ամենապարզ բաղադրիչների, որոնք գրեթե միշտ ձեռքի տակ, ամեն սիրողական կամ պրոֆեսիոնալ կստեղծի փոքր, բայց հրաշք. Եւ հիանալի օրինակը սա գրեթե բոլոր բաղադրատոմսեր համեղ bagels տարբեր փորձարկման խնձոր.

Համեղ, հեշտ է եւ բյուջետային

Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեւէ անգամ փորձել այդ փոքրիկ zavitochki տարբեր քննության մի լցոնում խնձոր, երբեք չի մոռանա իրենց ճաշակը: Recipes են գրված Personal Home cookbooks եւ փոխանցվում են սերնդե սերունդ: Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ դա ավելի հեշտ է գնել պատրաստի արտադրանքը, բայց ճշմարիտ գիտակները հրուշակեղենի արվեստի շատ լավ գիտակցում է, որ ձեռք բերված ապրանքը երբեք չի համեմատ եփում իրենց ձեռքերը: Այո, դա իր հերթին ժամանակ: Այո, դա ջանքեր է պահանջում: Բայց արդյունքը արժանի է դրան: Խանդավառ այցելուներին գնահատական եւ տնային տնտեսությունների, այդ խնդրանքը կիսել բաղադրատոմսը - որ պարգեւատրման ձեր ժամանակի եւ ջանքերի.

Իհարկե, կա ժամանակատար բաղադրատոմսեր օգտագործելով թանկարժեք բաղադրիչները: Բայց չկա կետ, ծախսելով մեծ գումարներ է այն ապրանքների, որոնց անունները հայտնի չեն, որ խանութներում եւ շուկաներում, որտեղ դուք կարող եք ստեղծել մի գլուխգործոցը դուրս է էժան, միշտ հասանելի է ֆոնդային ապրանքների. Ալյուր, ձու, կաթ եւ խմորիչ: Պանիր, խնձոր, շաքար եւ մի շարք այլ բաղադրիչները: Գնել այն ամբողջ բոլորի գրպանում: Եւ երբ դուք պետք է ձեր մատների, այլ ոչ թե եփել բեյգլզներին հետ խնձոր կլինի աններելի:

Ինչ է դա, - ի bagels.

Bagels են նրա անունը մի պատճառով. Եթե դուք դա անել ամբողջ տեխնոլոգիայի, արդյունք է համեղ քիչ խոպոպիկ, ձեւավորված նման Օրակարգում. Այս քաղցրեղեն կարելի է բազմաթիվ ազգային խոհանոցների տարբեր ազգերի մեր մոլորակի. Հիմնականում, bagels տակ մի շարք անուններ հայտնաբերվել է ճաշարաններում Եվրոպայում. Եւ ինչպես շատ ժողովուրդներ ունեն իրենց զինանոցում է առավել համեղ ուտեստ, այնքան կամք եւ բաղադրատոմսեր. Բայց պետք է, որ, քանի որ այն կարող է, հիմնական տեխնոլոգիան դեռ գործնականում նույնական է բոլոր.

Նախ եւ առաջ,

Ինչ կարեւոր է, որ պատրաստման bagels հետ խնձոր. Իհարկե, խմոր. Ոչինչ չկա հեղափոխական: Բուբլիկներ հետ խնձոր են նախապատրաստվում են խմորիչ եւ չհասած խմորը, խմոր աղվափնջիկ եւ խրթխրթան եւ տորթ. Մեկը պատրաստվում նրանց մածուն, ինչ - թթվասեր կամ կաթ, մեկը նախընտրում Bagels կաթնաշոռ: Կաթնաշոռ խմոր տարբերվում է մյուս բոլոր տեսակի ավելի նուրբ ու մեղմ ճաշակի. For սիրահարների պանիր, դա գյուտ.

Հիմնականում Bagels հետ, խնձոր, որոնք արվել են խմորիչ խմոր. Նրա պատրաստում տեւում է ավելի երկար, քան բաղարջ. Իսկ ավելի բարդ տեխնոլոգիա: Բայց դա tastier եւ ավելի քնքուշ. . Այնպես որ, դա իմաստ է զոհաբերել ժամանակը եւ եփել բեյգլզներին խնձորների խմորիչ խմոր.

Խմորիչ խմոր bagels

Ընդամենը Խոհարարություն Time bagels ից նման փորձության չի առնում ավելի քան մեկ ժամ: Պահանջվող բաղադրիչները: կաթ, կարագ, ալյուր, ձու. Խմորիչ կարող է օգտագործել կենդանի կամ մեռած, նման մեկին, որ: Կողմնակիցները եւ հակառակորդները երկու խմորիչ տեսակների նույն գումարի չափով: Հիմնական փուլերը նախապատրաստման կարող է ծանոթ են բոլոր սիրահարների եւ խոհարարություն:

1. Ջերմ կաթի արձակում խմորիչ:
2. Ավելացնել ծեծել ձու եւ փափուկ կարագ (մարգարին):
3. Ակտիվանալ եւ մուտքագրեք ալյուր: Հունցել լավ.

Գլխավորն այն է, որ արտադրանքը, որոնք օգտագործվում են նախապատրաստման քննության, թարմ էին եւ լավ որակի: հալածում էժանությունը նկատմամբ որակի սեփական վտանգի.

Լավ եւ ավելին, բոլոր բաղադրատոմսով, որը հասանելի: Թե ինչպես կարելի է եփել բեյգլզներին հետ խնձոր. Բաղադրատոմսը լուսանկարով տրամադրել ձեր ուշադրությունը ստորեւ.

The խմոր bagels

Ինչ դուք պետք

• կաթ 3.2% - 0.2 լ,
• Ֆրուկտոզա - 0.2 կգ.
• ալյուր - 0.8 կգ.
• Մարգարին - 0.15 կգ.
• չոր խմորիչ - 0.011 կգ (պայուսակ).
• կամ թարմ - 0,025 կգ
• վանիլին - 0.005 կգ;
• Ձու - 4 հատ.

Ինչ անել:

1. Ի շոգին կաթ է արձակել խմորիչ եւ շաքար. Թրմել քառորդ ժամ: Երբ զանգվածը կբարձրանար, ավելացնել 0.15 կգ ալյուր, իրարանցում. Հեռացնել կողմին, որ կանգնած խմոր մի քառորդ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, դա լավ է աճ.
2. Ձու (3 հատ) Որպեսզի աղալ շաքարով ու դնում է սպունգի. Ակտիվանալ. Այնուհետեւ լցնել 0.35 կգ ալյուր, ավելացնել փափուկ Մարգարին եւ լավ խառնել: Սահմանել կողմ է ջերմ կես ժամ:
3. Այնուհետեւ ավելացնել խմոր մի քիչ ավելի ալյուր. Խմոր պետք չէ կառչել ափի. Հետեւողականությունը - 15% թթվասեր:

Աղվափնջիկ bagels հետ խնձոր

Շերտավոր պահանջում է ավելի շատ ժամանակ, քան մի պարզ. Բայց արդյունքը արժանի. Բուբլիկներ Աղվափնջիկ խմորեղեն հետ, խնձոր կարելի է եփել է գնվող քննության: Այսօր, չկա trouble է գնել պատրաստի կամ բաղարջ խմորիչ արտադրանքը. Դրա գինը ցածր է, խմոր վաճառվում է գրեթե բոլոր խանութներում: Որակ, իրոք համեղ եւ փորձարկման խմոր վաճառվում է ֆիրմային անվանումների «Jack Frost», «Սթար», «Talosto» Horeca: Ի դեպ, արտադրողները մի հսկայական, սակայն վերոնշյալ ապրանքանիշի - վետերանների ռուսական շուկայում, որոնք կանգնած քննությունը ժամանակ.

Բայց ոչ բոլորն նպաստել գնման աղվափնջիկ խմորեղենը: Պարզապես ասում են, որ երբեք չեմ արել իրենց սեփական ձեռքերը չի կարող համեմատվել է խանութ արտադրանքի.

Մեխանիկա նախապատրաստման աղվափնջիկ խմորեղենը

Բաղադրությունը:

• խմորիչ sublimated - 0.011 կգ;
• շաքարավազ - 0.03 կգ.
• աղ - 0,002 կգ.
• կաթ 3.2% - 0.08 կգ.
• Ցորենի ալյուր - 0.25 կգ.
• Մարգարին - 0.25 կգ.
• մեծ ձվի - 2 հատ.

Ինչ դուք պետք է անել:

1. Մարգարին մեջ է դրվել ջերմության, ուստի այն softened, բնականաբար:
2. Ջերմ կաթը լցնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ, ինչպես շարունակական հուզիչ նրբորեն ներկայացնել խմորիչ: Իրարանցում մինչեւ ամբողջությամբ լուծվելը: Փակել բեռնարկղ կափարիչ եւ դնում է ջերմության. Տասնհինգ րոպե անց, խմոր բարձրանում:
3. Մեկ այլ նավի Beat հավկիթ, աստիճանաբար ավելացնելով, cubes softened մարգարին (0.15 կգ) եւ ալյուր.
4. Խմոր mixer է կոտրել մինչեւ Միածինն պետությանը միջին արագությամբ: Ապա ուշադիր ավելացնել թեյի գդալ լիարժեք եփել առանց դադարեցնելու ծեծը, բայց ցածր արագությամբ. Երբ զանգվածը դառնում միայն Որդին, հանել խմոր մի կողմ, ծածկել Կտորի եւ թողնել 2 ժամ: Պահել խմոր պետք է լինի ջերմ.
5. Վերջնական խմոր է դուրս գալ կոնտեյներով եւ բաժանվում է երեք հավասար մասերի: Այն նաեւ բաժանված է երեք մասի, իսկ մնացած մարգարին:
6. Յուրաքանչյուր երրորդ փորձարկման ռուլետ շրջանակը 1 սմ հաստության. Մարգարին կտրել մեջ ափսեների 6 մմ: Ներդրեք այն երկու երրորդի արդյունքում կարկուտ: Տիեզերական տորթեր թեքում է մեջտեղում, կտրում դուրս մնացած երրորդը: Ապա ծածկել այն մնացած մասի սա. Արդյունքն ակնառու է, մի ուղղանկյունի լայնությունը, մեկ երրորդի բնօրինակը թխվածք.
7. Roll ուղղանկյունի է կրկին հաստությունը կազմել է 1 սմ. Pack խմոր մեջ ֆիլմի եւ դրեց մեջ սառնարան 25 րոպե. Այնուհետեւ ավելացնել երեք անգամ նորից ու նորից է գլորում. Մի անգամ մեջ սառնարան, roll այն դուրս կրկին. Այնպես որ, պետք է կրկնել 5 անգամ: Հետ մնացած խմոր է անել նույնը:
8. Ցանկալի գումարը խմոր roll նվազեցնելով հաստությունը 2 անգամ: Կտրել են հավասար վախճանը. Մի լայն միջակայքն յուրաքանչյուրը պետք է տեղադրել մի կտոր մշակվող խնձոր եւ roll է մի bagel.

Պանիր bagels հետ խնձոր

Առավել տարածված եւ նազելի սորտերի bagels հետ խնձոր են, որոնց պանիրը օգտագործվում: Տեխնոլոգիան նախապատրաստման է նաեւ պարզ է:

1. Կաթնաշոռ դակիչ մի blender, ավելացնել վանիլին եւ մարգարին: Ակտիվանալ.
2. Ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել մածուն. Ակտիվանալ.
3. Ավելացնել ալյուր եւ փխրեցուցիչ: Իրարանցում ու դրեց մեջ սառնարան:

Բացի այդ, քանի որ այլ բաղադրատոմսեր `տեղի ունեցող, որի հաշվարկը լրացնելու (մեր դեպքում` խնձորի) եւ փաստացի թխում:

Կան բազմաթիվ ընտրությունը bagels. Որպես օրինակ `Հարավային Օսիայում եփել բեյգլզներին հետ ... միս. Բայց bagels հետ, խնձոր - կատարյալ համադրություն »գնային դրույքով - համն." Հիմնական առավելությունն այս ուտեստ է, որ այն չի մնում դժգոհ: Ուրախ կլինի բոլորի համար, ովքեր փորձում են նրանց, եւ սա է ամենամեծ պարգեւն է այն անձին, ով պատրաստել է նրանց ...