Հավի գարեջուր

Բաղադրատոմսը դիետիկ ճաշատեսակներ "հավի գարեջուր» հայտնի է, որ երկար ժամանակ խոհարարների. Այնպես որ, հավի եփած է միջնադարում, քան հաստատման հիշատակման այս նուրբ ուտեստների մեջ cookbooks անցած դարերի ընթացքում:

Թեթեւ ցածր ալկոհոլային գարեջուր կարելի է կատարել նույնիսկ toughest հավի հյութեղ, փափուկ եւ չափազանց համեղ. Ընթացքում են որեւէ հատվածներ դիակ է թռչնամսի `թեւերը, thighs, դոշիկներ, ոտքեր, նույնիսկ փորոտիքը:

Այնպես որ, առաջին բաղադրատոմսը կոչվում է «Հավ բանջարեղեն գարեջուր»: Կիլոգրամը հավի, թակած մեջ կտոր, տապակել երկու կողմերից մի թավա յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այս անգամ, լցնել եռացող ջրի վրայով լոլիկ (կես կիլոգրամ) հինգ րոպե, որպեսզի հեշտությամբ կեղեւ նրանց մաշկի վրա, եւ կտրել յուրաքանչյուր վեց շերտ: Նյութի մանր թակած սխտոր (երեք մեխակ) եւ սոխ (սոխ) դրվում է ճաշ պատրաստելու նավթի մի անցնող, եւ բերում է ոսկե գույն - ին հրդեհ է բռնկվել: Դնում նրանց մի թավայի պատրաստել լոլիկ ավելի միջին ջերմության, եփ գալ մոտ հինգ րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել դրա համար գարեջրի գավաթ (200 մլ), պղպեղ, աղ, խառնել եւ եփել մի քիչ տալ (երկու կամ երեք րոպե): Դա այն է, բոլոր այն էր, որ հավի դրէք մեջ տապակի մեջ պատրաստված սոուսով եւ եփ գալ առանց կոպ ցածր ջերմության համար 35-40 րոպե: Հրաշալի հավի գարեջուր պատրաստ է ստանալ ձեր սեղանին.

Է հետեւյալ Երկրորդ հիմնական platter բաղադրամաս է բրինձ. Բաղադրատոմս «Հավի գարեջուր» հետ: Բացի բրնձի լավ է օգտագործել, երբ ընտանիքը հավաքվում է հանգստյան օրերին `ընտանեկան ճաշի: Դա սրտանց ու flavorful ուտեստ ենք ցանկացած ընտանիքի անդամ: Հավի միս բրնձի գարեջուր պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

Պատրաստել լվանում CRITZ կտրել մեջ 10-12 կտոր (չմոռանաք թողնել եւ Մսից ուտեստներ): Նյութի մանր կտրել սխտոր եւ ծալովի այն մի մեծ կոնտեյներ է լցնել կես լիտր թեթեւ գարեջուր, լցնել պղպեղ, ուրց եւ աղ. Դրանով իսկ պատրաստվում է սոուսով եւ խառնել նրա բաղադրիչների, դնում սոուսով հավի կտորները marinate նրանց համար մեկ ժամ է մի տաք տեղում:

Ժամանակ, այս անգամ, մենք կտրել peeled սոխ կարմիր cubes. Տաք պղպեղ կտրել կես սերմերը, եւ այն հեռացնելու լվանալու հետ հոսող ջուր. Կում եւ կտրել պղպեղ, cilantro պատրաստ է պատրաստել մի կերակրատեսակի, «Հավի գարեջուր»: Այսպես, լվանալ եւ Նյութի մանր կտրել:

Մարինացված հավի ստանալ մի մեծ գունդ, որտեղ այն պառկած, եւ տապակած է կարագ մի թավա մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ապա ճշգրիտ գցի հավի պատրաստված ձեւով բարձր պատերով:

Մարինադ մնում է կոնտեյներով հետո հավի, զտել միջոցով նուրբ մաղել եւ դրեց այն զաֆրան.

Կարմիր սոխ տապակել յուղով, որտեղ աղացած հավի, մարինացված է գարեջուր: Տապակել այն, ավելացնել թակած տաք պղպեղ եւ դեղաբույսերի. Այն բանից հետո, դրանց պատրաստման տեղափոխել բանջարեղեն է հավի.

Լվացվեն հետ հոսող ջրի միջոցով նուրբ մաղել Pour բրինձ մեջ հավի միս, topped մինչեւ մարինադ զաֆրանի հետ եւ մի քիչ գարեջուր. Hen մենք ուղարկում է ջեռոցում, preheated է 200 ° C, կես ժամ:

Այս ուտեստը մատուցվում է տաք, զարդարված կանաչիով եւ cilantro.

Մեկ ժամվա ընթացքում դուք կարող եք եփել ավելի բաց կրակի դրսում մեկ այլ հրաշալի ուտեստ "Հավի գարեջրի եւ բեկոն»: Պատրաստվում այն է cauldron (դրա բացակայության դեպքում, կարող է տեւել մի զբոսաշրջային կամ ձկնորսական Դերբի):

Մի հետաձգել խօսքով, «հաստծ" - ի անունով բաղադրատոմսով, եւ դա անհրաժեշտ է ընդհանուր առմամբ 150 գրամ: Նախ, թեյնիկ դնում Նյութի մանր կտրատած խոզապուխտ եւ տապակել այն հետ միասին, նույն թակած սոխ (երկու ղեկավարների) մի պետության ոսկի. Նետում նրանց coarsely grated գազար (երեք կամ չորս բաներ), կես ճաշի գդալ քրքում (կամ կարրի) եւ կրկին ամեն ինչ տապակած. Ավելացնել հավի կտորները մեջ cauldron եւ ջրի նրբորեն փակել միս: Պղպեղ եւ աղ, ավելացվել է ամբողջ Bay տերեւի. Երկու կարտոֆիլ rubbed վրա տուգանք grater, եւ մեջ ներքաշվել: Ակտիվանալ եւ եփ գալ համար ամեն ինչ տասնհինգ րոպե: Կտրել մեջ հինգ կամ վեց կարտոֆիլ մեջ մեծ կտորների, ավելացնել նրանց ճաշ սննդի cauldron եւ կրկին եփ գալ համար տասնհինգ րոպե: Եւ այժմ գարեջուր տեղ: Մեկ լիտր այն լցվել է ուտեստ եւ կրկին stewing տասնհինգ րոպե: Այժմ մի խոսք է Համեմունքներ եւ համեմունքներ: Նյութի մանր պատռված sprigs մաղադանոս եւ սամիթ, մանրացված սխտոր մենք ավելացնել բոլոր բաղադրիչները եւ հեռացնել թեյնիկ է ջերմության. Ուտեստ է դարձել կծու դառնություն տեւում տասնհինգ րոպե իր թուրմ եւ լրացման աստվածային համ. Այս անգամ բաց երկնքի տակ կարող թռչել շատ արագ, եւ այժմ դուք կարող եք սկսել է աներեւակայելի համեղ ճաշատեսակ, «Հավի գարեջուր եւ բեկոն»: