Հավի Կիեւ բաղադրատոմսը Միջազգային

Պատմությունը այս ուտեստ է երկար ու խորհրդավոր - ասում կոտլետներ Կիեւ բաղադրատոմսը հորինել ուկրաինացիների (ինչն էլ պարզ է վերնագրից), բայց իրավունքի համար է անվանել «ՊԻՈՆԵՐ» ի ստեղծման այս հոյակապ ուտեստների պայքարում են եւ մեր համաքաղաքացիներին, եւ բնակիչներին, «Ալբիոն» եւ Gourmet խոհարարներ ֆրանսերեն, եւ կիրառելով բառացիորեն ցանկացած ձեռքբերում ամերիկացիների. Այս կամ այն կերպ, բայց այս բաղադրատոմսը մի անգամ հորինել, իսկ հիմա շատերը պայքարում են դժվար է իրականացնել այն լավագույն ձեւով: Եվ, չնայած խոհարարը իսկապես համեղ, հյութալի, հերթական հավի Կիեւը շատ դժվար է փորձել ցանկացած դեպքում, դա անհրաժեշտ է:

Այստեղ մեկն է լավագույն ճաշատեսակներ, որոնք կարող է նույնիսկ եփել սիրողական խոհարար. Այս patties վրա kievski բաղադրատոմսով առաջարկում է ստեղծվել, քանի որ հետեւյալն է անհրաժեշտ է ձեռնարկել հավ (4 հատ), կարագ (150 գ.), Խոտաբույսեր (35 գ.), Ձու (3 հատ), ալյուր (80 գր.): Կլինեն մի անհրաժեշտություն կաթ (200 մլ.) Եւ հացի փշրանքները (200 գր.), Ինչպես նաեւ համեմունքներ համտեսել ու շատ նավթի համար frying. Դա կարեւոր է ընտրել այն կտոր ֆիլե, որը բառացիորեն բաժանվեց երկու մասի. Մի փոքր կտոր, որ պետք է հուսալքել (նախնական փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորեք), եւ նրբորեն տարածվում են մեծ կտրելու խորհրդի , այնպես, որ այն կարող է փաթաթված լցոնումներ, ինչպես նաեւ հուսալքել - ի հետ մի փոքր պակաս ինտենսիվությամբ: Կարեւոր է, որ այնուհետեւ կտրել ֆիլե ից ջիլ է եփել burgers frying չի խորշում: Բացի այդ, այդ հյութալի burgers բաղադրատոմսը առաջարկում է հետաձգել այն ժամանակի համար, մի կողմ գնալ դանդաղ լրացնելու: Որպեսզի դա անել, կտրել թարմ դեղաբույսեր, համեմունքներ եւ խառնել հետ softened կարագի, ապա այն ձեւավորել մի գդալ ու մի քանի րոպե է ուղարկել, որ սառնարան - սառեցված զանգվածը կլինի ավելի լավ է մնալ ընթացքում frying. Միեւնույն ժամանակ, պետք է գերազանցել ձու հետ կաթի, եւ ապա անցնել եզրափակիչ ժողովին ուտեստների. Դնում թռել է ավելի մեծ կտոր ֆիլե, ծածկել ավելի քիչ ռոլ, որպեսզի ձեռք բերել արտադրանքը elongated վիճակում:

Տապակել պատրաստել հում կոտլետներ Կիեւ բաղադրատոմսը առաջարկում հետո նրանք սառեցնել մի քանի րոպե: Նախքան ուղարկելով տապակած cutlets sprinkled հետ, համեմունքների, Արնանման մի խառնուրդ է կաթի եւ ձվի, ապա տապակած մինչեւ մինչեւ այն կստանա համեղ ոսկե դարչնագույն բոլոր կողմերից: Հետո խոհանոցային որակ, ծերացման սառնարան եւ frying Վերջնական ուտեստ պետք է կտրել հեշտությամբ վայրում կտրում առանձնացնելով կանաչ նավթ, եւ հավի պարտադիր պետք է անսովոր հյութեղ եւ քնքուշ:

Տավարի միս burgers բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս, թե ինչպես եփել մի քիչ այլ կերպ է հավի, սակայն արդյունքը կլինի նույնքան տպավորիչ. Դուք պետք է վերցնել աղացած տավարի (1 կգ), ձու (2 հատ), սպիտակ հաց (400 գր.), Համեմունքներ, Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ համտեսել, կաթ թրջող հաց ու կարագ (100 գր.): Լցոնում պետք է մանրակրկիտ խառնել համեմունքներ, թակած դեղաբույսերի (կես պաշարներ), աղ եւ soaked հաց. Հաջորդ ստիպված է մեղմել կարագ, նրբորեն ակտիվանալ այն պատառաքաղ եւ միավորել մնացած Նյութի մանր թակած կանաչի. Աղացած կրկին հունցած ու բաժանել մի քանի մասերի, ապա նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է վերածվել «cutlets», դնում լցոնում գագաթին եւ դիմել է «կոտլետներ" - ի իրական burgers.

Billets ավելի Paneer (արդյոք հացի փշրանքները կամ ալյուր) եւ տապակած մեծ քանակությամբ բուսական յուղի. Kiev կոտլետներ բաղադրատոմսը գտնում պատրաստ միջոցառմանը, որ իրենց «կողմերը» են ծածկված է հարթ ոսկե դարչնագույն, խրթխրթան եւ համեղ. Լավագույնն այն է, օգտագործել այս խոր տապակել, այնպես propechetsya ուտեստ evenly, որը կապահովի ամենաբարձր որակի ուտեստ մի նուրբ բարակ ֆիլե, թափանցիկ կանաչ (մի համադրություն կարագի եւ սամիթ) հյութ եւ արտահերթ համը: