Հատուկ վերաբերվում թխվածքաբլիթներ. Թե ինչպես եւ ինչ է ներծծում տորթ

Թվում է բազմազանության հրուշակեղենի տափակ ալյուրի օդը, փարթամ եւ նուրբ. At սրտում տափակ խմոր - մանրակրկիտ հարած շաքարավազի, ձվի սպիտակուց եւ yolks, որի ծավալը մեծանում է, երբ whipping է երկու եւ կես անգամ: Զգալի աճ է ձվի զանգվածի, որը ձեռք է ձեւավորվում այն ժամանակ whipping բազմաթիվ փոքր օդային փուչիկները. Engorged, ձու լի օդային զանգվածային ընթացքում baking ալյուր ձեռք բերել շատ ծակոտկեն եւ օդի.

Թխում բիսկվիթներ են փափուկ, հյութեղ, նրանք հիանալի հիմք է արտադրության բազմաթիվ, շատ տարածված է աշխարհում հրուշակեղենի սերուցքով եւ մրգային, ջեմ, ջեմ. Եւ ընդամենը թխվածքաբլիթներ, sprinkled հետ, փոշի շաքարի, լավ են Վերջնական արտադրանքը շատ համեղ թեյ եւ սուրճ: Հիմնական տափակ խմոր շատ լավ պիտանի տարբեր համերի - ընկույզ, կակաո, քերած կիտրոնի կեղեւ հետ համատեղ, կամ նարնջագույն, որը տեղադրված են խմոր գործընթացում դրա նախապատրաստմանը.

Քանի մասի սովորական տափակ խմոր, պարզապես ձվի, շաքարավազի եւ ալյուրի. Կա նաեւ նավթի տորթ, որը տարբերվում է սովորական եղանակով պատրաստման եւ այն փաստը, որ կազմը ունի մեծ քանակությամբ նավթ. Կարագ տորթ եփել ավանդական տորթեր եւ խմորեղեն, բայց լավագույն հերթին, դա հարմար է թխում տորթերի, քանի որ դրա կառուցվածքը ավելի խիտ է եւ հարուստ:

Փարթամ, բարձրահասակ բիսկվիթներ չեն արվում կտրել բարակ շերտերի նախապատրաստման ընթացքում տորթ, եթե նրանք չեն հիմք է կաթնաշոռի եւ մրգային սուֆլեի: Հետեւաբար, մի տորթ պատրաստված ամբողջապես թխվածքաբլիթի այն էր, ավելի հյութեղ եւ քնքուշ, տորթեր առաջ Sandwiched սերուցքով սպասման: Օշարակ թխվածքաբլիթի պարունակում է միջինը 50% շաքար. Նա պատրաստվում է շաքարի եւ ջրի, ձեռնարկվել մոտավորապես հավասար համամասնությամբ: Համար թխվածքաբլիթներ հետ մրգային բուժման համար թխվածքաբլիթներ է պատրաստ հետ, բացի մրգահյութեր, գինիներ կամ խմիչքներ:

Հղիություն պատրաստման համար հիմնական տափակ հետեւյալն է. Շաքարի խառնվում է ջրի մի հարաբերակցության 3: 2, եւ բերում է բարկանալ. Ապա, համաժողովրդական հեռացվում է ափսեի, հանվել է օշարակ փրփուր, այն cooled եւ հավելեց, տարբեր անուշաբույր նյութեր, ճաշակի բարձրացման:

Այսպիսով, ծիրանի համար բեղմնավորման կազմում տափակ գդալ ծիրանի հյութ կամ լիկյոր: Նարնջագույն օշարակ, ավելացնել հյութ կես նարնջագույն: Եթե հիմնական օշարակ ավելացնել մի քանի բյուրեղների վանիլին, դուք ստանում եք վերաբերմունք վանիլային biscuit:

Եթե Դուք պլանավորում եք եփել մի տորթ մեծահասակների միայն, որ օշարակ թրջող ավելացնել ճաշի գդալ յուրաքանչյուր սպիտակ գինի - Muscat, Riesling, Madeira կամ նավահանգիստ: Դուք կարող եք օգտագործել կոնյակը երկու ճաշի գդալ կոնյակ ավելացված է օշարակ, տափակ կստանա հաճելի բույր եւ թեթեւ կոնյակի համը: Ավելացվել է հղիություն տափակ եւ ռոմ էությունը կամ երկու գդալներ լավ քաղցր գինի, որը նույնպես տալիս է այն հատուկ համը եւ հաճելի համ.

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, պատրաստված կակաոյի փոշի, սուրճ օշարակ լավ սպասման: Այս օշարակ ավելացվել է հիմնական երկու գդալ բնական կամ ինֆուզիոն brewed լուծվող սուրճ: Սուրճի բուժման համար թխվածքաբլիթի շատ լավ պիտանի է բիսկվիթներ եւ տորթեր հետ, շոկոլադ եւ սուրճի կրեմ.

Հետո թխում են տորթ, դա ցանկալի է դիմակայել մոտ յոթ ժամ, ապա պետք է օգտագործել օշարակ, հակառակ դեպքում խմոր ներծծում է եւ թորշոմած. Շաքարի օշարակ, նախքան հղիանալ նրանց shortcakes, ուշադիր cooled է սենյակային ջերմաստիճանում: Տափակ տոգորված նախքան Ռ սերուցք տորթեր. Է արդյունաբերական մասշտաբների համար promochki տորթեր են իրական մեծ watering կարող է watering բույսերը տանը այդ նպատակի համար, հարմար նուրբ մաղել սուրճ, որն անցնում է օշարակ.