Հաց հատակի troughs. Արտադրության եւ օգտագործման օջախի հացով

Ոչ էլ սեղանի ամբողջական առանց հացի: Ի վերջո, եթե ընտանիքն ունի հացը, մի սոված ընտանիք չի. Շատ մշակույթների, այն համարվում է սրբազան: Առավել սովոր է նրանով, որ դա միշտ ձեռքի տակ, եւ հաճախ մոռանում են, որ դա արդյունք է աշխատանքի բազմաթիվ մարդկանց: Մի տեսակ այս ապրանքի համարվում է այն հացը, օջախ:

ավանդական արտադրություն

Ի լրումն, օջախի, կա նաեւ ձեւավորված հաց. Նրանք տարբերվում են, որ նախկին է թխում է առանց ձեւով: օջախ հաց եփում կասկարայի հնոցի, այսինքն, իր հատակին. Սա նրան անունը: Դրա առավելությունն այն է, որ այն չի ստանում հնացած եւ երկար մնում թարմ մինչեւ լիարժեք օգտագործման համար: Ավանդաբար, այն ունի շրջանաձեւ ձեւավորել. Նախքան ուղարկելով հացը մեջ ջեռոցում, թե ինչպես այն պետք է warmed: Որպեսզի դա անել, շատ այրված փայտի, եւ հետո նրանք պետք է այրել մինչեւ, ծածկի մոխիր. Հաց կարելի է դրել մերկ ձեռքերը կամ թիակ Առավել հաճախ այն տեղադրված է կաղնու տերեւների կամ կաղամբ, որպեսզի այն ավելի flavorful. Այդպիսի թխում բոքոն, երբ ենթարկվում է գոլորշու, հետեւաբար, առանձնակի կարեւոր էր հնոց տանիքը: Որքան բարձր է եղել, որ դժվար էր propech հաց.

Ժամանակակից արտադրության օջախի հացով

Այժմ հազվադեպ թխել հաց տանը: Դա շատ ավելի հեշտ է գնել այն խանութում: Քանի որ տեխնոլոգիան փոխվել կատարելու հաց ժամանակակից աշխարհում: Խոշոր փոփոխություններ են տեղի ունեցել պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ արտադրության մեքենաների օգտագործվում են: Բայց մնացած արտադրական գործընթացում այնպիսի ապրանքների, ինչպիսիք են հացը հատակի troughs, գրեթե անփոփոխ. Այն արտադրվում օգտագործելով այս տեխնոլոգիան: Առաջին քայլն է diluted խմորիչ է տաք ջրի եւ թույլատրվում է կանգնել մի որոշ ժամանակ. Այն բանից հետո, լուծարվել է աղ եւ շաքար. Եթե պահանջվում է բաղադրատոմսով պատրաստելով մարգարին կամ բուսական յուղի. Օջախ հաց պատրաստված փափուկ ցորենի ալյուրից. Դա կարող է լինել ցորենի կամ տարեկանի: Այն բանից հետո, բոլոր սկսած նախապատրաստվում են նյութեր, kneading սկսվում. Այն տեղի է ունենում Սպունգ մեթոդը: Առաջին, դուք պետք է խառնել մի տեղ կես խմորէն ու ալյուր. Այն մնացել է 3-4 ժամ, այնպես որ, նա «քայլում», - ավելացրել է ծավալում: Ապա ավելացնել մնացած բաղադրիչների. Եւ հեռանալ եւս 1.5-2 ժամ. Բացի այդ, հաջորդ խանութում խմոր բաժանված մասերի, եւ տալ նրանցից յուրաքանչյուրը մի գնդաձեւ ձեւավորել. Այս «գնդակներ» է մնացել մի ժամանակ ավելացման ծավալով: Հաջորդ քայլը պետք է, որ խմոր գնում հնոցին, որտեղ գոլորշու այն վերափոխվում է ոսկե բոքոն հացի.

Մասնավորապես արտադրական տեսակի օջախի հացով

Օջախ հացը հիմնականում արտադրվում է տարեկանի եւ ցորենի ալյուրի եւ դրանց համակցությունները: Մեծ մասը արտադրության այդ տեսակի ալյուրի չի տարբերվում տեխնոլոգիաների, բայց շատ քիչ տարբերություններ կան: Բարձրանալուց առաջ վառարան հացը ցորենի հատակի ակոսներով կտրում. Սա բարելավում ընդերքը հացերը: Իրոք, ընթացքում սահմանված փորձարկման գազերի եւ գոլորշու, որը, խախտելով երբ Ղեկի, կարող է վնասել մակերեւույթը rolls. Նույն նպատակով տարեկանի հաց հատակի ակոսներով թափանցել է փայտե stud: Ի թիվս այլ բաների, դա ստիպում է շատ հեշտ է ճանաչել այդ տեսակի հաց: Մեկ այլ տարբերություն տարեկանի օջախ հացը այն է, որ ավելի լավ է արտադրել Խաշում: Այսինքն, նախքան տնկում խմոր է ջեռոցում տապակել հետեւում հատուկ քարը, որը տաքացվում է 300 աստիճանով C. Այս կարգը արդյունքները ձեւավորման բարակ ֆիլմի, որը դառնում thicker հետո թխում են ընդերքը: Սա հնարավորություն է տալիս, որ հացը ավելի նուրբ ճաշակը եւ կոնկրետ համը:

Առավելությունները օջախի հացով

Գնման օջախ հաց, մի մարդ ձեռք է բերում ոչ միայն համեղ խմորեղեն, այլեւ շատ օգտակար հանածոներով եւ antioxidants. Նրանք նպաստում են ոսկրային, մաշկի, մարսողական եւ նյարդային համակարգերի, ինչպես նաեւ կարգավորել արյան գլյուկոզի մակարդակի. Տարեկանի հաց հատակի troughs հանդես է գալիս որպես մի տեսակ հավաքարար, քանի որ այն պարունակում է շատ մանրաթել եւ ցուցադրում է մարմինը տարբեր տոքսիններով. Մեկ այլ առավելությունն օջախի հացով է, որ այն պարունակում է ավելի քիչ խոնավություն, քան ձեւավորված եւ առավել հաճախ կատարվում է ալյուրի մութ սորտերի. Սա ազդում է սննդային եւ քաշը հացի. Բացի այդ, նա պահվում է շատ ավելի երկար է, քան նորմալ թափառել. Մի մեծ առավելությունն է նաեւ այն փաստը, որ օջախ թխած հաց միջոցով գոլորշու. Այսինքն, այն չի ունենա բոլոր այն կոնսերվանտներ, որոնք պայմանավորված կապնվել նավթի. Եթե այն հացը, կատարվում է որակապես առանց արհեստական կեղտ, ապա դա կլինի շատ օգտակար արտադրանքը.

Այսպիսով, օջախ հացը պատրաստված է հնագույն ժամանակներից: Այն աչքի է ընկնում յուրահատուկ համով եւ անուշահոտ ընդերքը. Ի լրումն, դա շատ օգտակար է, որ ասում է, որ այս ապրանքը արժե ուտում.