Ինչպես կատարել աղցան պահածոյացված սնկով: Recipes.

Հավանաբար չկա այնպիսի անձ, որը չի ցանկանում համտեսել համեղ աղցան: Ի վերջո, այս կերակրատեսակը, որպես կանոն, հանդիսանում է ոչ միայն տոնական, այլեւ պատահական սեղանի անբաժանելի մասը: Եվ որոշ դեպքերում շատ հմուտ տնային տնտեսուհիները աղցաններ են դարձնում արվեստի գործեր: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհիի մենյուում միշտ կա մի քանի բրենդավորված աղցան `մսամթերքի աղցան (տավարի կամ խոզի միս), սնկով աղցան (պահածոյացված, տապակած սնկով), բուսական, մրգային աղցան եւ այլն:

Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել շամպինյոններով պատրաստված աղցան: Այս աղցանների որոշ բաղադրատոմսեր բավականին պարզ են պատրաստել եւ ի վիճակի են զարմացնել նույնիսկ ամենակարեւոր կերակուրը ձեր սեփական ճաշակով:

Ընտրանք 1 (աղցան առանց անուն):

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 1 պահածոյացված սնկով 425 մլ ծավալով, 3 միջին խաշած կարտոֆիլ, 3 եփած հավի ձու, 3 միջին լամպ, մայոնեզ, աղ եւ կանաչիներ (սալոր, մաղադանոս), ցանկալի դեպքում:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել աղցան: Պահածոյացված սնկով, մենք պարզապես դասակարգում ենք այն, դնում դրանք քամոցով եւ սպասեք, մինչեւ ամբողջ մարինադը հեռանա: Դուք կարող եք օգտագործել կտրել եւ ամբողջ սնկով, բայց որպեսզի աղցան ավելի մեղմ եւ նուրբ լինի, ապա ավելի լավ է, եթե սունկ կրճատեն միջին կամ փոքր կտորները: Աղցանի հաջորդ բաղադրիչը սոխ է: Այն պետք է կտրված լինի կես օղակների մեջ, տավարի մեջ դնել սունկով եւ տապակել 10 րոպե արեւածաղկի յուղով: Տապակած արեւածաղկի յուղը չպետք է լցվի շատ, ընդամենը մի քանի ճաշի գդալ: Եթե անհրաժեշտություն կա, ապա այս փուլում կարող եք մի քիչ լցնել: Հաջորդը, կտրեց փոքրիկ խորանարդները խաշած կարտոֆիլ եւ հավի ձու, լցնելով սոխով սառեցված շամպինիոնով: Մանրացրեք եւ մայոնեզով սեզոն: Քանի որ ճաշատեսակը բավականին բարձր կալորիականությամբ է, լավ է օգտագործել թեթեւ մայոնեզը: Այն բանից հետո, երբ դրեց սաղավարտի գավաթին, շաղ տալ աղցան սեղանի վրա, նուրբ հատիկներով:

Ընտրանք 2 (շամպինյոններով աղցան «Անտառային աղցան»).

Բաղադրությունը `1 պահածոյացված շամպինյոն, 2-3 փոքր երշիկ, 1 թթու վարունգ, 200-300 գրամ հավի կրծքամիս, 150 գրամ կոշտ պանիր, 3-4 ձու, մայոնեզ, կանաչի (սոխ, մաղադանոս, սամիթ):

Այս աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է խորը պարագաներ, լայն հատակով, ինչպես նաեւ լայն հարթ ուտեստ կամ ափսե: Ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, միացրեք մարինադը սունկից մի քամոցով եւ քերծ կափարիչով պատրաստեց խորոված պատրաստված խորը պարագաների ներքեւում ոտքերով (մենք տարածեցինք սունկի ամբողջ հատվածը միմյանց): Հաջորդը, մի փոքր շաղ է գցել խիտ թակած կանաչի գագաթին:

Մնացած բաղադրիչների մնացորդները փոխարինվում են մայոնեզով քսած շերտերով: Սնկով եւ կանաչիից հետո երկրորդ շերտը խառնել է խաշած գազարով, այնուհետեւ դրել կտրատած վարունգը, նիհար շրջանակների մեջ: Հաջորդը դնում է խաշած հավի կրծքամիսը, որը նախ պետք է կտրել փոքր կտորների մեջ (հավի միսը եռացնելիս դուք կարող եք մի փոքր թափել ջուրը): Հավի շագանակագույն գլխի վրա, խոշոր grater պանիր, ապա ձու (դուք կարող եք մի grater, դուք կարող եք փոքր cubes). Անմոռանալի քսել բոլոր շերտերը մայոնեզով: Աղցանների առանձնահատկությունն այն է, որ այն անհրաժեշտ է առաքել սառնարան, առնվազն 10 ժամ, որպեսզի այն ներթափանցվի: Այս պահից հետո աղցանը պետք է ուշադիր շրջվի մի հարթ ուտեստով եւ կողմերի վրա կանաչիով լցված:

Իհարկե, այս բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում շամպինյոնների աղցանների ցանկով, շատ ավելին կան: Որոնման համակարգերում դուք կարող եք հաճախ գտնել «աղցանները պահածոյացված շամպինյոնների հետ» բաղադրատոմսը: Բացի այն, որ սունկով աղցանները համեղ են եւ առողջ, նրանք մրցունակորեն մրցում են միսով եւ բուսական աղցաններով, ինչպես նաեւ զարդարում են սեղանը: Պատրաստել շամպինյոնով պատրաստված ցանկացած աղցան, ներառյալ հոդվածում թվարկված բաղադրատոմսերը եւ գնահատում նրանց ճաշակային հատկությունները: Այս աղցանների զարմանահրաշ համը ձեզ չի թողնի անտարբեր: