Աղցան «հունական նախուտեստ» լոբիով. Ձմռանը բաղադրատոմսը

Մի մեծ, սննդարար եւ շատ օգտակար խորտիկ, որը վստահ է դիմել բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են նման արտադրանքը, որպես լոբի: Այս հույն նախուտեստը ձմռանը նույնպես կաշխատի ձեզ համար, եթե անսպասելի հյուրերը գալիս են:

Պահանջվող ապրանքների ցանկը

1. Լոբի - 1 կիլոգրամ:
2. Գազար - 1 կիլոգրամ:
3. Սոխ - 1 կիլոգրամ:
4. Լոլիկ - 1 կիլոգրամ:
5. Քաղցր բուլղարական պղպեղ `1 կիլոգրամ:
6. Սխտոր - 1 բաժակ:
7. Շաքար - 1 բաժակ:
8. Բուսական յուղ - 0,3-0,5 լիտր:
9. Այրվել պղպեղ - 1-2 բաժակ (կարող եք, եթե ցանկանաք, փոխարինել 2 թեյի գդալ սեւ պղպեղով):
10. Քացախի էությունը (70%) - 1-2 թեյի գդալ:
11. Աղը համտեսել:

Բանջարեղենի պատրաստում

Լոբի պետք է նախապես ներծծվի: Լավագույն գիշերը, քանի որ լավ է շնչում, երբ ոչ պակաս, քան 12 ժամ անց:

Լվանալ բանջարեղենը, հեռացնել պոմիդորից բխում, կտրել քաղցր բուլղարական եւ պղպեղի հիմքը:

Սխտոր, սոխ եւ գազար մաքրելու համար:

Բանջարեղեն պատրաստելիս մի մոռացեք ուշադիր քննել դրանք վնասված տարածքների համար, որոնք պետք է կտրվեն, հակառակ դեպքում արեւոտից հետո բանկերը կարող են «պայթել»:

Եվ այսպես. Հունական խորտիկ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս: Մենք կփորձենք հնարավորինս մանրամասն նկարագրել:

Հունական աղցան լոբիով: Խոհարարություն

Պատրաստված բանջարեղենը, նախընտրելի է, պետք է չորացրած թղթե սրբիչներով հեռացնել խոնավության ավելցուկը: Հաջորդը, շարունակեք խեղդել դրանք:

Կարեւոր նշում: Որպեսզի ավելացնեք լրացուցիչ ժամանակ, չնայած խտացրեք բանջարեղենը, ավելի լավ է լոլիկները պատրաստել կրակի վրա եւ այդ ժամանակահատվածում այն հասցնել կես ժամ:

Լոլիկը կարելի է կտրել միջին կամ փոքրիկ խորանարդի մեջ, կամ սննդակարգում կամ միս սրճաղացով միասնական վիճակի մեջ ընկնել: Ում համար, որքան հաճելի է:

Սոխը կարող է խորապես թակվել խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Այստեղ էլ, որպես սիրողական: Ճաշատեսակի համը չի փոխվի:

Գազարները պետք է քերած լինեն մի մեծ հատակի վրա:

Քաղցր պղպեղը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ, կամ կարող է լինել ծղոտ:

Սխտորն ու տաք պղպեղը պետք է մանրացված լինեն մեղմ վիճակում: Սա կարելի է անել blender, combine կամ mincer.

Հաջորդը, գնացեք պատրաստման գործընթացին: Ձմռանը հունական խորտիկը եփում է մոտ 30 րոպե, պայմանով, որ դուք դիմել եք ներծծված լոբիներին 12 կամ ավելի ժամ:

Շատ կարեւոր է ընտրել լավ կաթսա խիտ հատակով, որպեսզի բանջարեղենը այրվի: Եթե դուք պատրաստում եք գազի վառարանում, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հրդեհային դանակ, որպեսզի ավելի միասին տաքացնեք ճաշատեսակների ստորին մասը:

Զովացուցիչ լոբի խառնվում են մանրացված լոլիկով եւ կրակի վրա: Եփել 30-40 րոպե, պարբերաբար փորձեք լոբի պատրաստ լինել: Մնացած բանջարեղենը (բացառությամբ սխտորից եւ տաք պղպեղից) կարելի է մարել առանձին խորոված տապով: Դրանից հետո խառնել բոլոր բաղադրիչները մի կաթսա, ավելացնել աղ, յուղ, քացախ եւ շաքար: Բերեցեք ամեն ինչ միասին եռացրած եւ պատրաստ ...

Ի դեպ, եթե դուք չունեք խորը խեցեղեն, որտեղ դուք կարող եք ջեռուցել բանջարեղենը, ապա դուք կարող եք անմիջապես խառնել ամեն ինչ թավայի մեջ, բայց պատրաստի ավարտից 2-3 րոպե առաջ ավելացնել սխտորը եւ տաք պղպեղը:

Հունական խորտիկը լոբիով հետ կդառնա այնքան սուր, որքան շատ տաք պղպեղ ավելացնել: Այստեղ յուրաքանչյուրը կարող է հարմարվել ձեր ճաշակին: Երեխաների համար այս խորտիկը կարող է ընդհանրապես առանձին մաս կազմել առանց կտրելու:

Թղթախաղերի ծամում

Քանի հունական խորտիկը լավ է ոչ միայն թարմ պատրաստված, այլեւ սառը ձեւով, այն գերազանց է ձմռանը պահպանելու համար:

Ապակե բանկաները նախապես պատրաստված են հետեւյալ կերպ. Լվացեք փոշու հետ: Այն հեղուկի համեմատ ավելի լավ է մաքրում: Շատ տնային տնտեսուհիները սիրում են այս նպատակով սովորական խմորի սոդա օգտագործել:

Այնուհետեւ բանկերը պետք է ստերիլիզացված լինեն: Տարբերակները տարբեր են: Ես նկարագրում եմ երկու ամենահայտնիը:

Առաջին տարբերակը: Բանգկոկները սառը ջեռոցում եւ կալցին են տվել 10-15 րոպե փոքր կրակի վրա: Մի թափեք տաք ջեռոցում, քանի որ ջերմաստիճանի անկման ապակի կարող է ճեղքել:

Երկրորդ տարբերակը: Գոլորշի ստերիլիզացում: Բանջարեղեն ունեցող բանկերը տեղադրվում են կանոնավոր (ոչ էլեկտրական) ջեռոցում, եւ ջուրը բերվում է եռալով: Այնուհետեւ կանգնել 2-3 րոպե եւ հեռացնել: Դուք կարող եք ընտրել թեյի փոխարեն այլ հզորություն: Հիմնական բանն այն է, որ պարանոցն է, որը թույլ է տալիս ոչ թե ընկնել բանկը:

Զուգահեռաբար, երբ բանկերը ստերիլիզացված վիճակում են, անհրաժեշտ է նաեւ երկաթի պատվածքների մանրէազերծումը: Դա անել, դրանք տեղադրվում են փոքր կաթսայում (կարող եք միանգամից բոլորը) եւ եփել մոտ տասը րոպե:

Թարմ տոպրակների մեջ պատրաստվում է պատրաստի խորտիկը (ցանկալի է, որ այն փոքր-ինչ պաթում է): Լավագույնն այն է, որ տանկերը լարի տակ լցնեն, որպեսզի թթվածնի մնա, ինչը նպաստում է արտադրանքի փչացմանը:

Փակ տաք ջրանցքները պետք է թաքնվեն տաք տեղում: Սովորաբար նրանք փաթաթված են հին վերմակով կամ վերմակով: Այսպիսով, նրանք պահպանում են ջերմությունը երկար, ինչը նպաստում է լրացուցիչ մանրէազերծման ավելի լավ պայմաններին:

Պահպանման պայմանները

Սառեցուց հետո (սովորաբար մեկ օրվա ընթացքում), բանկերը տեղափոխվում են մշտական պահեստավորման վայր, որտեղ ձմռան մնացած պահպանությունը: Մեկը ունի նկուղ, եթե կա առանձնատուն, իսկ ինչ-որ մեկը ունի մառան, եթե դա սովորական բնակարան է:

Պահպանման համար օպտիմալ պահեստավորման ջերմաստիճանը 0-ից մինչեւ 10 աստիճան Celsius է, բայց ոչ բոլորն ունեն այս հնարավորությունը: Բնակարանում կարելի է պահվել սովորական սենյակային ջերմաստիճանում: Այս դեպքում ավելի շատ ուշադրություն դարձրեք կոնտեյներների ստերիլիզացմանը, բանջարեղենի զննումն աղտոտման եւ կոճղերի եռացման եւ համատեղ բարելավողների համար:

Խորտկարաններ ուտելու տարբերակներ

Ընդհանուր առմամբ, շատ մարդիկ այս ուտեստի նման սառը եւ տաք են: Հետեւաբար, դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել այն, բայց դուք կարող եք կազմակերպել աղցան: Հունաստանի նախուտեստը հաճախ օգնում է, երբ եփել ոչ մի ժամանակ, եւ շատ բան պետք է հորինել:

Եվ այստեղ են այս աղցան օգտագործելով երկու տեսակի աղցաններ:

1. Մենք գնում ենք փաթեթի կամ երկու (կախված սպառողների քանակից) ձեռք բերված կոտրիչներից, սակայն կարող եք նաեւ տուն, եթե առկա եք: Խառնել մեկից երկու croutons հարաբերությամբ եւ խորտիկ է բանկա: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչիները:
2. Եփած մակարոնեղենը խառնել է խորտիկով, ըստ ձեր ճաշակի, ավելացրեց կանաչիները եւ մի քիչ հատիկավորված պանիր (նախընտրելի ծանր սորտեր):