Հիլ - ինչ է այն. Այս հարցը կարող է պատասխանել, ոչ բոլոր մարդիկ, ովքեր սիրում cooking մասին: Այդուհանդերձ, այս համեմունքը արժե այն է տեսնել այն ավելի մանրամասն. Հիլ, որի օգտագործումը եւս զգալի հետաքրքրություն է նրանց, ովքեր ցանկանում են խորացնել իրենց գիտելիքները վերաբերյալ համեմունք ունի Արեւելյան ծագում. Այն օգտագործվել է հնագույն ժամանակներից կատարելու համար խունկ, - նշվում է, նույնիսկ Theophrastus: Իր գրքում, որը գրվել է անմիջապես այն բանից հետո, վերադառնալուց Ալեքսանդրա Makedonskogo Հնդկաստանի, հնդկական համեմունքներ Theophrastus նվիրված բազմաթիվ էջեր է նկարագրել նրանց մանրամասնորեն. Ես ոչ մի բացառություն եւ հիլ: Ինչ է այն, հնագույն գիտնական, կարծես, շատ աղոտ է: Բայց ոչ շատ ծույլ է լրացնելու իրենց պատմությունը հորինել մանրամասներով:
Հիլ - ինչ է այն.
Այս համեմունքը դեռեւս տարածված է համաշխարհային խոհանոցով: Դա հիմնականում կարեւոր է թխում, քաղցրավենիք, աղանդերի եւ մի շարք քաղցր խմիչքների. Ուժեղ եւ հաճելի բուրմունք, որը ունի հիլ (լուսանկարներ միայն ցույց տալ իր տգեղ տեսքը), արթնացնում է մի զգացում ջերմություն, եւ դեռ այն պարունակում նոտաները թարմությունը: Վերջին կարեւորում Բացի այդ, նաեւ ոչ այնքան քաղցր համեմունքներով, ինչպիսիք են չաման, համեմ եւ այլք: արկղերը հիլ harvested է դեռահաս ձեւով, որտեղ նրանք դեռ չեն մութ. Կանաչ վահանակ - կարեւոր նշան որակի համեմունքներով: Հետեւաբար, դրա պահպանման համար հիլ բուժվել հետ սոդա մոխիր, եւ ապա չորացրած հատուկ ջեռոցներ. Կա տարաձայնություն փորձագետների, ինչպես նաեւ, թե արդյոք ցնդող նավթի ներկա է հացահատիկային Ռումբերն. Ոմանք կարծում են, որ դա ոչ թե այնտեղ բնավ. Մյուսները պնդում են, որ այն պարունակում է, սակայն փոքր թվերով. From կճեպով հիլ գալիս է թույլ բուրմունք. Նրանք կարող են օգտագործվել է արժանի հակահարված տալ moths, ինչպես նարդոս. Նաեւ նրանք կարող են flavored շաքարավազ կամ բուսական թեյեր: Սերմերը պետք է շատ ավելի դառը համ եւ բույր: Երբեմն, հիլ bleached. Ոմանք նախընտրում են կանաչ տարբերակը այս համեմունք:
Մեկ այլ հետաքրքիր քիչ հիլ եւ դրա կիրառման
Կան երկու այլ ենթատեսակ այս համեմունք: Նրանցից մեկը կոչվում է «ձավարեղեն Դրախտի», մյուսը, սեւ հիլ: Երկուսն էլ շատ ավելի այրումը, քան սովորական հիլ: Ինչ է այն եւ ինչ են բնութագրերը այդ համեմունքների կարող եք պատկերացնել, երեւակայելով բուրմունք, միջին միջեւ հոտը Ginger եւ սեւ պղպեղ: Այդ սերմերը ավելի մեծ թվով խեժի մասնիկներով: Սա հնարավորություն է տալիս նրանց որոշակի առանձնահատկություններ, եւ դարձնում այն ավելի քիչ ժողովրդականություն է վայելում. Հիլ, որը հաճախ օգտագործվում է համեմունք խառնուրդներ, որոնք կատարվել են Հյուսիսային Աֆրիկայում: Օրինակ, Մարոկկոյում, այն օգտագործվում է արտադրության խմիչքներ եւ balms հետ բարդ համային տեսականի. Նեպալում եւ Հնդկաստանի, սա համեմունքը շատ հաճախ նաեւ անբաժանելի մասն է տարբեր խառնուրդներ: Հարավարեւելյան Ասիայում, օգտագործվում է սննդի երիտասարդ կադրերը եւ տերեւների հիլ: Նրանք կարող են ավելացվել է բրնձի ուտեստների համար flavoring. Մրգեր կան բուժումը: Առավել ավանդական օգտագործումը հիլ Թայլանդի խոհանոցով - աղանդերի. Հետ միասին Dittany: Եվրոպայում, հիլ ավանդաբար բաղադրիչն ձմեռային տաքացման խմիչքների. Ինչպես, օրինակ, mulled գինի.